Bör du överväga att avstå från spannmål? Dr William Davis tycker det. Följande är ett utdrag ur hans nya bok, Wheat Belly Total Health . Rådgör med din läkare innan du gör några kostförändringar.
Du står inför möjligheten att dra dig tillbaka, en tumultartad fysisk och känslomässig storm. Detta kan vara skrämmande, speciellt nu när du vet att det kan innebära trötthet, illamående, ångest, huvudvärk, yrsel, benkramper och depression, såväl som ett starkt sug efter den mat du undviker.
Många människor har fått en liten smak av detta syndrom efter korta uppehåll i spannmålsintaget, även om de förmodligen inte kände igen det som att det var spannmålsabstinens, vilket ofta avfärdar ångesten och huvudvärken, till exempel som effekterna av hunger, överhängande influensa eller äktenskap. irritationsmoment. Men med fullständigt avlägsnande av spannmål från din kost kommer dessa känslor att bestå.
Finns det en känslomässig elektrochockterapi som kan ta dig ur den här upplevelsen, ett motgift mot denna opiat, ett laxermedel som rensar ut giftet, vad som helst kan du göra för att jämna ut spannmålsabstinenssyndromet?
Ja, det finns. Ingenting tar bort upplevelsen helt, men du kan mildra slaget. Här är några strategier.
1. Välj en period utan stress för att uppleva uttag.
Om du har lyxen att hantera din tid, välj en period då du inte förväntar dig hög stress. Välj till exempel inte veckan som en irriterande svärmor planerar att besöka, början på ett nytt och utmanande projekt på jobbet eller veckan innan din disputation ska beräknas.
Välj helst en långhelg eller semester. Och skäm bort dig själv lite:Titta på film, skratta, njut av ett glas vin, ligga i solen, få massage. Som en dålig baksmälla kommer detta att gå över.
2. Träna inte.
Tortera inte dig själv genom att träna – och känn dig inte skyldig för att inte tränar under denna process. Gör som mest något i lugn takt:Ta en promenad i skogen eller grannskapet, eller ta en avslappnad cykeltur. Men det skulle vara kontraproduktivt att tvinga dig själv att jogga, cykla hårt eller styrketräna, eftersom ansträngningen kommer att få dig att må sämre.
3. Återfukta.
Den branta minskningen av insulin som orsakas av avlägsnande av korn vänder också på natriumretentionen av vete och spannmålskonsumtion, vilket orsakar vätskeförlust (diures) och en minskning av inflammation. Om du inte kompenserar genom att återfukta mer än vanligt under de första dagarna kan du uppleva yrsel, illamående och benkramper. (Om du är återfuktad bör din urin vara nästan klar, inte en mörk, koncentrerad gul.)
En bra vana att börja dagen på rätt sätt är att dricka 16 uns (2 koppar) vatten direkt efter att vi vaknar, eftersom vi vaknar uttorkade efter att ha legat på rygg och andats i munnen i 8 eller så timmar.
4. Använd lite salt.
Specifikt, strö havssalt eller annat mineralhaltigt salt på din mat för att kompensera för förlusten av urinsalt som utvecklas på grund av sjunkande insulinnivåer. Salt, tillsammans med vatten, tar itu med yrsel och benkramper som vanligtvis uppstår vid abstinens.
5. Komplettera med magnesium.
Magnesiumbrist är utbredd och är förknippad med osteoporos, högt blodtryck, högre blodsocker, muskelkramper och hjärtrytmrubbningar. Magnesiumbrist är vanligt, särskilt hos personer som har konsumerat spannmål under en lång period, och det kan förstärka några av symptomen på abstinens från spannmål, särskilt kramper i benen och sömnstörningar.
Magnesiumtillskott kan ha dramatiska fördelar vid uttag av vete, men tyvärr är de flesta magnesiumtillskott bättre laxermedel än de är källor till absorberbart magnesium. Bland de bäst absorberade är magnesiummalat i en dos på 1 200 milligram (mg) två eller tre gånger per dag.
Ett annat sätt att få tillskott av magnesium är att göra ditt eget magnesiumbikarbonat, den mest absorberbara formen. Eftersom den är väldigt hygroskopisk (vattenabsorberande) säljer ingen tillverkare den i torr form, så du måste göra den själv.
6. Konsumera fett, oljor och proteiner rikligt.
Gör som din mormor gjorde och ät skinnet och det mörka köttet på din kyckling, och be om levern. Ta inte bort fettet från din biff eller fläsk - ät det istället och be om levern igen. Spara benen och koka dem till soppa eller fond, och skumma inte bort fettet eller gelatinet när det svalnar.
Tillsätt olivolja och kokosolja till allt du kan, även ägg, soppa och grönsaker. Ha massor av avokado, som är full av fett, och lägg dem i dina smoothies. Begränsa inte din äggkonsumtion; ta en omelett med tre ägg, till exempel med extra jungfruolja, pesto eller olivolja - blötlagda soltorkade tomater.
Att ladda på fett hjälper till att eliminera sug genom att framkalla mättnad. Kom ihåg:Fettkonsumtion gör dig inte tjock, och det orsakar inte heller hjärtsjukdomar. Begrav den biten av nonsens med fiktionen "hälsosamt fullkorn".
7. Ta en probiotika.
Prova 30 till 50 miljarder CFUs (kolonibildande enheter, metoden som används för att kvantifiera antalet bakterier) eller mer per dag, och leta efter ett tillskott som innehåller blandade arter av Lactobacillus och bifidobakterier.
Att ta en högpotent probiotika påskyndar koloniseringen av frisk tarmflora när de störande effekterna av tarmtoxiska korn är frånvarande. Detta tar itu med den uppblåsthet och förstoppning som vanligtvis följer med uttag av spannmål, med lindring vanligtvis inom 24 timmar efter påbörjad probiotika.
8. Tillskott av jod.
Marginal jodbrist är vanligt, särskilt hos personer som undviker att använda jodiserat salt. Ironiskt nog, ju mer du undviker bearbetade livsmedel (som vi gör med spannmålseliminering), desto mindre joderat salt får du. Ivriga motionärer har också mer jodbrist än genomsnittet, på grund av jodförluster via svett.
Även en blygsam brist på jod leder till lägre produktion av sköldkörtelhormoner, vilket resulterar i mild hypotyreos som är tillräcklig för att försämra viktminskning, göra tröttheten värre, öka LDL-kolesterol- och triglyceridvärden och öka kardiovaskulär risk. Jag råder patienter att komplettera jod med billiga droppar, kapslar eller kelptabletter (torkat tång) i en dos på 500 mikrogram (mcg) per dag, vilket är mer än den rekommenderade dagliga dosen (RDA) på 150 mikrogram per dag och jag tro, närmare det ideala intaget.
Vet att, hur obehagligt det än kan vara, är bortfall från spannmål ett nödvändigt steg på vägen mot att återfå total hälsa. Och när du väl överlever den processen – och det kommer du att göra – kan du se fram emot det goda som följer, som vi diskuterar nedan.
Utdrag från Wheat Belly Total Health av Dr. William Davis. Utgiven av Rodale Books, 2014.
