Även om akut inflammation är viktig och avgörande för vår läkningsprocess, kan kronisk inflammation leda till ett antal sjukdomar. Enligt Department of Health and Human Services och American Heart Association kan kronisk inflammation orsaka sjukdomar som ateroskleros, artrit, osteoporos, Alzheimers sjukdom, matintolerans, diabetes, fibromyalgi, hjärtsjukdomar och i vissa fall även cancer. Det påskyndar också åldringsprocessen.
Många människor lider av kronisk inflammation på grund av den moderna kosten och livsstilen. Bearbetad mat, socker, hydrerade fetter och transfetter, stress, undernäring, fetma, föroreningar, tungmetaller och överdriven träning orsakar detta tillstånd.
Näring är ett mycket kraftfullt sätt att skydda dina celler från inflammation. Här är 12 livsmedel som du bör inkludera i din kost för att förebygga och bekämpa inflammation:
Papaya
Papaya är en utmärkt källa till vitamin C, E och betakaroten (pro-vitamin A), som har kraftfulla antioxidantegenskaper. Denna läckra tropiska frukt innehåller också proteinsmältande enzymer papain och chymopapain, som hjälper till att minska inflammation.
Blåbär
Blåbär är otroligt rika på olika fytonäringsämnen (som flavanoler, antocyaniner, hydroxikanelsyror, för att nämna några) som fungerar både som antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar i kroppen.
Blåbär är ett bra tillskott till smoothies, pajer, kakor och sallader, och är fantastiska när de äts själva. För att få ut så mycket som möjligt, välj vilda eller ekologiska bär.
Broccoli
Broccoli är en mycket näringsrik grönsak som innehåller antiinflammatoriska och anti-cancer fytonäringsämnen som sulforafan och kaempferol, som hjälper till att lindra inflammation och oxidativ stress, bekämpar allergier och bli av med potentiellt cancerframkallande föreningar. Den är också hög i vitamin C, en kraftfull antioxidant.
Lägg till råa eller ångade broccolibuktor till sallader, använd som garnering eller lägg till soppor och röror. Överhett den inte, eftersom den kommer att förlora de flesta av sina näringsmässiga fördelar.
Ingefära
Studier har visat att ingefära innehåller farmakologiska egenskaper hos icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel. Den innehåller också antioxidantegenskaper, som hjälper till att skydda dina celler från inflammation.
För att piffa upp din kost, tillsätt lite ingefära till dina salladsdressingar, soppor, röror, teer, smoothies och juicer.
Tranbär
Tranbär har visat sig innehålla viktiga antiinflammatoriska fytonäringsämnen som skyddar det kardiovaskulära systemet och många delar av matsmältningskanalen (mun, tandkött, mage och tjocktarm).
Lägg färska eller frysta tranbär till smoothies, desserter och salladsdressingar.
Avokado
Avokado är helt fantastiskt när det gäller att skydda dina celler, eftersom de innehåller olika antiinflammatoriska näringsämnen:fytosteroler, karotenoidantioxidanter (inklusive lutein, betakaroten, alfa-karoten, etc.), vitamin C och E, mineraler som mangan, selen och zink, omega-3-fettsyror och många andra nyttiga föreningar. Det är säkert att säga att avokado är en antiinflammationsstjärna!
Lägg till sallader, råsoppor, dressingar och desserter, eller gör guacamole!
Gurkmeja
Curcumin är den aktiva ingrediensen i gurkmeja, och den har starka antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper. Curcumin kan lindra artritsmärtor ännu bättre än vissa läkemedel som hydrokortison och Motrin, men med få eller inga biverkningar.
Tillsätt gurkmeja i soppor, wok och ris, eller gör ett te med det.
Chiafrön
Chiafrön är rika på omega-3-fettsyror, som är några av de mest kraftfulla antiinflammatoriska föreningarna som finns i naturen. Dessa små svarta frön innehåller mer omega-3-fettsyror i vikt än lax, men utan biverkningar av tungmetaller eller hormoner som finns i fisk.
Tillsätt chiafrön till dina smoothies och flingor, eller använd dem för att göra en pudding!
Rödkål
Rödkål innehåller kraftfullt fytonäringsämne antocyanin som är ett väldokumenterat antiinflammatoriskt medel. Den innehåller också en betydande mängd polyfenoler som hjälper till att minska inflammation och oxidativ stress.
Valnötter
Valnötter är rika på alfa-linolensyra, eller ALA, som omvandlas till omega-3-fettsyrorna DHA och EPA i kroppen. Alfa-linolensyra i kosten har visat sig lugna inflammation och skydda cellerna hos vissa riskpatienter.
Vi bör dock notera att valnötter - precis som andra nötter - är mycket fettrika, så de bör konsumeras med måtta.
Selleri
Selleri är en bra källa till cellskyddande antioxidanter, som vitamin C, betakaroten och mangan. Den innehåller också olika fenoliska antioxidanter, som ger kraftfulla antiinflammatoriska fördelar. Dessa fytonäringsämnen kan minska oxidativ skada på kroppsfett och risk för oxidativ skada på blodkärlsväggar.
Hampafrön
Hampafrön innehåller mycket omega-3-fettsyror som, som tidigare nämnt, är kraftfulla antiinflammatoriska föreningar. De innehåller också gamma-linolensyra, eller GLA, som är en välgörande typ av omega-6-fettsyra som fungerar i kroppen som en antiinflammatorisk budbärare.
Lägg hampafrön till smoothies, flingor, dressingar och desserter, eller strö över sallader och soppor.
Vill du förvandla din passion för välbefinnande till en givande karriär? Bli en certifierad hälsocoach! Läs mer här.
