Undrar du om gluten kan vara orsaken till din uppblåsthet, magproblem, hjärndimma och ökande huvudvärk? Du är inte ensam. Arton miljoner amerikaner kan vara känsliga för gluten, men det kan vara svårt att avgöra om du kan vara en del av den statistiken.
Det är lite knepigt:bara för att du har en intolerans mot gluten betyder det inte att du kommer att bli allergisk mot vete eller få diagnosen celiaki, och det är möjligt att vara allergisk mot vete utan att vara känslig för gluten. Det är därför det är så viktigt att prata med din läkare om dina symtom och göra lämpliga tester för att avslöja vad som orsakar dina problem.
För nu, här är sju symptom på glutenintolerans (även kallad glutenkänslighet) samt hur man testar för det, och vad man ska göra om man är glutenintolerant.
7 tecken på att du har glutenintolerans.
Glutenintolerans kan förekomma i många former, varav de allvarligaste leder till veteallergi eller celiaki. En veteallergi är en typ av immunsvar (även känd som en IgE-medierad intolerans) som utlöses av intag av produkter som innehåller veteproteiner som gluten. Celiaki, å andra sidan, är en autoimmun sjukdom som skadar villi i tunntarmen.
Som sagt, symtom på glutenkänslighet (även känd som en IgG-medierad intolerans) kanske inte uppträder omedelbart efter konsumtion, snarare uppträder en uppkomst av symtom ofta inom 24 till 48 timmar efter att ha intagit gluten, säger Abby Vichill, M.S., RDN, L.D. Så när det gäller att undersöka gluten som en orsak till hälsoproblem, ge dig själv tid att se om dessa symtom uppstår:
1. Uppblåsthet.
Uppblåsthet hänvisar i allmänhet till känslan av att magen är svullen eller full av gas efter att du har ätit. Rocio Salas-Whalen, M.D., en styrelsecertifierad endokrinolog vid New York Endocrinology säger att uppblåsthet är ett av de vanligaste klagomålen hon hör från patienter som är känsliga eller intoleranta mot gluten.
2. Matsmältningsproblem.
Matsmältningsproblem som gas, diarré och förstoppning kan också peka på glutenintolerans. Om du upplever något av dessa symtom regelbundet efter att ha konsumerat gluten, säger Salas-Whalen att du definitivt bör notera det.
"Majoriteten av människor som är glutenkänsliga upplever regelbundet diarré, vilket kan leda till större problem som uttorkning och trötthet", säger hon. Som sagt, en av de bästa sakerna du kan göra är att vara medveten om hur din kropp reagerar på vissa livsmedel.
3. Magsmärtor.
Ungefär som uppblåsthet säger Salas-Whalen att magsmärtor är ett av de vanligaste besvären hon hör från patienter.
"Även om det kan finnas en myriad av orsaker till bukbesvär, kan du få en negativ reaktion på gluten om du regelbundet upplever denna smärta direkt efter att ha konsumerat gluten utan några andra uppenbara orsaker", förklarar hon.
4. Huvudvärk och hjärndimma.
Kronisk huvudvärk och oförmåga att tänka klart (aka, hjärndimma) är också vanliga biverkningar förknippade med glutenintolerans. Intressant nog verkar migrän vara vanligare bland personer med celiaki, IBD och glutenkänslighet än i kontrollgruppen, enligt en studie från 2013 i tidskriften Huvudvärk .
5. Hudproblem.
Torr hud, kliande utslag, en ökning av symtom relaterade till eksem och psoriasis och akne är alla vanliga hudproblem som kan uppstå om du är glutenintolerant. Det är vettigt, eftersom forskning har visat att hälften av deltagarna som lider av akne också lider av tarmproblem.
6. Symtom på ångest och depression.
En ökning av symtomen associerade med depression och ångest var kopplade till att äta gluteninnehållande livsmedel, enligt en studie från 2014 publicerad i Alimentary &Pharmacology &Therapeutics . Som vi vet är kopplingen mellan tarm och hjärna mycket verklig - en olycklig tarm kan leda till betydande humörförändringar.
7. Inflammation och ledvärk.
Personer med glutenintolerans eller känslighet rapporterar ofta en ökning av ledvärk. Enligt Arthritis Foundation märker många patienter med reumatoid artrit en minskning av ledrelaterad smärta efter att ha gått glutenfritt.
Har du några tecken? Så här testar du.
Om listan över symtom får dig att klia dig i huvudet och undra om gluten kan vara skyldiga till dina fysiska symtom, kan det vara dags att gräva vidare och ta reda på om det kan hjälpa dig att må bättre om du tappar gluten.
Om du misstänker att du är glutenintolerant säger Salas-Whalen att det är viktigt att utesluta allvarligare tillstånd som celiaki eller veteallergi. "Celiaki kan diagnostiseras med ett blodprov, men guldstandarden för testning innebär att man tar en biopsi av villi från tunntarmen", säger hon. Den enda varningen är att du måste äta hela mängden gluten före biopsi för att få korrekta testresultat, annars riskerar du att få ett falskt negativt.
Om fallresultaten för celiaki kommer tillbaka negativa, rekommenderar hon att du rådgör med din läkare om att tillfälligt ta bort gluten från din kost för att se om det lindrar symtomen (aka, en eliminationsdiet).
"Eftersom det kan vara svårt att bekräfta om glutenintolerans är den underliggande frågan (det finns inget test för detta), är det bäst att fokusera på en eliminationsdiet som bygger på försök och misstag för att identifiera specifika allergier och intoleranser", tillägger Salas- Whalen.
Ett av de billigaste och förenklade sätten att självtesta för glutenintolerans eller känslighet, säger Vichill, innebär att föra en matdagbok för att spåra symtom. Börja med att dokumentera hur du känner dig efter att ha ätit glutenhaltig mat. Efter några dagar, gå tillbaka och jämför dina symtom med listan över tecken ovan. Detta är också användbar information för din läkare eller registrerade dietist om de planerar att sätta dig på en eliminationsdiet.
Matkänslighetstestning är ett annat alternativ att utforska, säger Vichill. Även om denna typ av testning inte bör användas uteslutande utan kliniska symtom, säger hon att det kan kasta ljus över potentiella antigena eller "intoleranta" livsmedel som en person kan reagera på.
Så du är glutenintolerant. Och nu då?
När du bekräftar en känslighet för gluten är det första steget att eliminera alla gluteninnehållande produkter från din kost. Du kan hitta gluten i livsmedel som innehåller vete (alla varianter och derivat), råg, korn, rågvete, malt och öljäst.
Här är en lista över populära livsmedel som innehåller gluten:
- Bröd, pasta, kakor, kakor och muffins
- Öl
- Frukostflingor
- Couscous
- Knäckmåltid
- Farina, mannagryn och stavat
- Mjöl
- Hydrolyserat vegetabiliskt protein
- Groddat vete
- Råg
- Korn
- Stavat
- Triticale
- Einkorn
- Kamut
- Vete (kli, durum, groddar, gluten, malt, groddar, stärkelse), veteklihydrolysat, vetegroddsolja, veteproteinisolat
- Smetstekt mat
- Snackmat som potatischips, riskakor och kex
- Salladsdressingar, soppor, ketchup, sojasås och marinarasås
- Bearbetat kött och krabbimitation
- Glass och godis
- Vegetabiliskt tuggummi
Utöver mat och dryck finns gluten även i följande produkter:
- Läppstift, läppglans och läppbalsam
- Kosttillskott som vitaminer och örter
- Läkemedel och receptfria läkemedel
Om möjligt kan du ta bort gluten helt och hållet genom att långsamt minska din konsumtion för att få en bättre känsla av hur det får din kropp att må. Att föra en matdagbok är till hjälp under denna övergång, så att du kan notera de livsmedel som utlöser de allvarligaste reaktionerna.
Här är några goda nyheter:På grund av responsen från livsmedelsbutiker, restauranger och livsmedelsföretag finns det nu ett brett utbud av produkter och menyalternativ att välja mellan som är glutenfria. Och även om det kan ta lite försök och misstag för att hitta det som fungerar (och smakar bäst!) för dig, är det värt att lägga ner tid så att du kan börja må bättre så snart som möjligt.
Medan många av symtomen relaterade till glutenintolerans också är kopplade till de andra ovannämnda hälsoproblemen, är det viktigt att få en specifik screening för glutenkänslighet och eventuellt ytterligare testning för celiaki innan du går vidare. Man vet aldrig - att gå glutenfri kan göra hela skillnaden.
