Bara för att du inte äter kött betyder det inte att du inte kan få i dig tillräckligt med protein. Faktum är att det finns fler källor till veganskt protein där ute än du kan förvänta dig - du behöver bara veta var du ska leta. För att hjälpa dig i din sökning är vår utvalda lista över de 54 bästa veganska proteinkällorna.
Protein kan komma i olika former och storlekar, färger och texturer, och från olika platser inklusive bönor, nötter, spannmål. De kan till och med komma från platser som proteinpulver (duh) och växtbaserade köttkällor. Även om det kan tyckas att valmöjligheterna är begränsade, finns det många växtbaserade platser där du kan leta efter ditt protein.
Tofu, tempeh och seitan
Tofu är en vegansk proteinkälla gjord av koagulerande sojamjölk som sedan pressar ostmassan till ett fast vitt block. Tofu kommer i silkeslen, mjuk, fast eller extra fast. Du kanske vill använda fast tofu i en wokning eller ovanpå en sallad, medan du kan använda silken eller mjuk i en smoothie eller som ersättning för en mejerimjölk eller en mjuk ost. Silken och mjuk tofu är också bra i en sats kakor eller brownies för att lägga till en extra punch av protein.
Tempeh, å andra sidan, är gjord av jäsande sojabönor och är traditionell för indonesiska kulturer. Den har en kakform och kan användas i alla stekrätter, på smörgåsar eller ovanpå sallader - den har en ganska robust konsistens, så den kan användas på en mängd olika sätt.
Seitan är gjord av hydratiserat gluten (så om du är glutenfri kanske du vill undvika den här!). Seitan används ofta som köttersättning, eftersom den har en fast konsistens. Det används ofta i soppor och grytor, sauterade med grönsaker i en wokning eller till och med i fajita-recept. Du kan också använda seitan för att göra vegoburgare eller blanda den med svarta bönor för att göra hamburgare med svarta bönor (på grund av dess klibbiga konsistens är det ett ganska bra bindemedel).
Bönor och baljväxter
Bönor och baljväxter har inte bara ett högt proteininnehåll, utan de är också bra källor till fiber och hälsosam stärkelse. Bönor och baljväxter av alla slag kan användas på sallader, torkas som ett knaprigt mellanmål (rostade kikärter eller edamame är ett fantastiskt mellanmål på resan), och kan till och med användas i bakverk som brownies och kakor.
Vattnet i burken med kikärt (kallad aquafaba) kan också användas som äggvitersättning i dressingar och i bakning. Bönor och baljväxter dyker upp på några andra överraskande ställen:i smoothies, som dipp (tänk på hummus eller vita bönor) och i pastasåser också.
Nötter och frön
Nötter och frön är fantastiska källor till fiber, mineraler, protein och hälsosamma fetter. De är bra för att baka, lägga till sallader, på havregryn, blandade med grönsaker och blandade i vegoburgare, bröd och muffins. Naturligtvis kan du också äta dem själva som mellanmål eller blanda ihop ett gäng sorter för en hemmagjord trailmix.
Fullkorn
Spannmål är en stor källa till mineraler och näringsämnen, inklusive fibrer och stärkelse, och de har också en överraskande mängd protein. Spannmål är ett bra tillskott till alla måltider eller sallader och kan lätt göras till en varm frukostflingor (havre, quinoa, bovete, you name it).
Grönsaker
Ja, grönsaker har protein också! Dessa vegetabiliska proteinkällor är enkla tillägg till alla måltider (frukost ingår!). Blanda dem till en wok med tofu, eller lägg dem i en sallad eller smoothie. Oavsett vilken välsmakande maträtt du väljer att lägga dem till, kommer de alla att öka proteinhalten.
Ytterligare källor till veganskt protein
Dessa ytterligare källor är bra tillägg till massor av rätter; texturerat vegetabiliskt protein är bra för att göra hamburgare av vego eller svartbönor, och du kan använda näringsjäst för att göra vegansk ost eller lägga till extra smak till en måltid. Pålägg som mandel och jordnötssmör kan användas som snacks på egen hand eller på en kex, i havregryn eller i en smoothie (tillsammans med veganska proteinpulver!).
Slutsatsen.
Det finns gott om fantastiska källor till veganskt protein – det handlar bara om att veta var man ska leta och äta tillräckligt med dessa källor så att siffrorna går ihop. Jag gillar generellt att folk siktar på minst ~40 g protein om dagen (även om de flesta av oss behöver mer än så här), så det här kan vara en bra referens för dig för att se till att du får i dig tillräckligt av det du behöver!
Vill du lära dig hur feng shui kan hjälpa dig att skapa ett hem med hög stämning och sätta kraftfulla avsikter för att manifestera dina drömmar? Det här är feng shui på det moderna sättet - ingen vidskepelse, alla bra vibbar. Klicka här för att registrera dig för en gratis session med Dana som ger dig 3 tips för att förvandla ditt hem idag!
