Vi dyker lite djupare in i ett annat hett dietämne som kallas fruitariansm, en diet som (du gissade rätt) involverar mycket frukt. Låt oss dyka in i exakt vad det innebär, om det gynnar oss överhuvudtaget, eller om det bara är ännu en modefluga på den ständigt växande listan över modeflugor.
Vad är fruktarism?
Det finns en mängd olika sätt man kan vara fruktbärare. För vissa fruktare kommer motivationen från en fixering vid en återgång till ett förflutet som går före ett agrarsamhälle till när människor helt enkelt var samlare. En annan vanlig motivation är önskan att eliminera upplevd toxicitet inifrån kroppen. För andra kommer tilltalandet av en fruktkost från utmaningen som denna diets restriktiva karaktär ger.1
För att vara en fruitarian måste minst hälften av dina kalorier komma från rå frukt. Vanligtvis kommer de andra 25 % till 50 % av kalorierna från nötter, frön, grönsaker och fullkorn. Strikta fruktfruktare kan dock äta upp till 90 % frukt och bara 10 % nötter och frön.1 Denna diet är mycket restriktiv till sin natur.
Mat som fruktfruktare får äta inkluderar:
- Sura frukter: Citrus, tranbär, ananas
- Undersyra frukter: körsbär, hallon, fikon
- Söta frukter: vindruvor, meloner, bananer
- Fet frukt: kokosnötter, oliver, avokado
- Grönsaksfrukter: Paprika, tomater, gurka, squash
- Nötter: Hasselnötter, cashewnötter, mandel, pistagenötter, valnötter
- Frö: solros, pumpa, squash
- Drycker: Kokosvatten, färsk fruktjuice och vatten
Förbjudna livsmedel
En fruitarian konsumerar inget animaliskt protein. Ägg, fågel, fläsk och nötkött är inte alternativ för fruktbärare. Precis som animaliskt protein är mejeriprodukter inte tillåtna för fruktkost – mjölk, yoghurt, ost eller andra animaliska mejeriprodukter är inte tillåtna. Vissa fruktbärare dricker mandel-, cashew- eller kokosmjölk istället för ko- eller getmjölk.
Spannmål och spannmålsprodukter är inte tillåtna på fruktkost, och detta inkluderar grodda spannmålsprodukter. Du kanske tror att potatis skulle tillåtas på fruktkost, men det är inte fallet eftersom potatis är stärkelsehaltig. En riktig fruktkost innehåller inga bönor eller baljväxter, inklusive kikärtor, linser, ärtor, sojabönor och jordnötter. Bearbetade livsmedel är inte tillåtna på fruktkost. Det betyder att du bara handlar i omkretsen av din matbutik eller på din lokala bondemarknad.
Vad vetenskapen säger
Trots de näringsrika egenskaperna hos hela frukter kan det vara farligt att äta dem på bekostnad av andra livsmedelsgrupper.
Våra kroppar behöver protein och fett, två huvudsakliga makronäringsämnen som du kanske inte konsumerar tillräckligt av på en fruktkost. Dessutom riskerar du att skära ut spannmål för vitamin B-brist, att begränsa mejeriprodukter och grönsaker kan utsätta dig för en kalciumbrist, och att utelämna animaliska produkter kan leda till vitamin B-12-brist. Brister på mikronäringsämnen kan leda till komplikationer som blodbrist, trötthet, immunförsvar och osteoporos. Fruktbärare har ofta också låga nivåer av vitamin D, jod och omega-3-fettsyror, vilket kan leda till anemi, trötthet, slöhet och immunförsvar. Detta gör undernäring och brist på fruktkost mycket vanligt.
Risk för hälsokomplikationer
Risken för hälsokomplikationer är hög med fruktkost. Dietens restriktiva karaktär kan vara farlig för personer med diabetes eller prediabetes eftersom att äta stora mängder frukt kan höja blodsockret och påverka insulinkänsligheten. En fruktbaserad kost kan också vara farlig för personer med bukspottkörtel- och njursjukdomar. I vissa fall kan strikta fruktbärare till och med av misstag svälta sig själva i svår ketoacidos.
Begränsning i din kost till endast ett bra livsmedel kan leda till hetsätning av andra livsmedelsgrupper på grund av vad vi känner som dietcykling. Detta kan också underblåsa oordnat ätande eftersom det är ett väldigt allt eller inget sätt att äta.
Genom att huvudsakligen förlita sig på frukt och beröva dig själv nödvändiga vitaminer, fetter och proteiner, är det möjligt att driva din kropp in i det vi känner som "svältläge". Om din kropp känner att den inte uppfyller sina energibehov, kommer den att sakta ner din ämnesomsättning i ett försök att spara energi för vitala funktioner som att andas.
Så här får du in mer frukt och grönsaker i din kost, på ett balanserat sätt...
Dommen
Även om den fruktariska kosten erbjuder vissa näringsmässiga fördelar, finns det också allvarliga nackdelar. Eftersom frukt vanligtvis är låg fetthalt och full av vatten, kan du äta mycket frukt för relativt få kalorier. På en fruktbaserad diet skulle du behöva äta stora volymer mat för att möta dina kaloribehov, vilket effektivt främjar mättnad.
Även om frukt innehåller många näringsämnen, innehåller de inte alla de näringsämnen du behöver för en hälsosam, balanserad kost. Att följa en fruktbaserad diet kan också leda till allvarliga sug efter andra livsmedel, vilket kan orsaka hetsätning eller andra former av ätstörningar. Vår dom är att detta är ännu en modefluga där ute bland gänget. Fokusera på en diet som innehåller en mängd olika livsmedelsgrupper och inte eliminerar hela livsmedelsgruppen eftersom du automatiskt utsätter dig själv för stora näringsbrister när det inte görs på rätt sätt.
