Detta är en mycket enkel rätt men den är sprängfylld av smak; gjord med räkor, söta ananasbitar, ris, grönsaker, sojasås och äggröra. Allt wokat tillsammans för att skapa detta enkla men välsmakande stekta ris. Det är en komplett måltid i en skål.
Ett bra risrecept alla dagar i veckan till lunch eller middag. Det är så snabbt och enkelt att förbereda. med fulla portioner av räkor, grönsaker och goda kolhydrater. Den är så rik på smak och väldigt tillfredsställande. Som en extra bonus kan du ersätta räkor med kyckling, nötkött eller grillad tofu.
Ingredienser
5 koppar kokt ris
2 ägg
2 msk kokosolja
1/2 lb räkor
1/2 kopp gröna ärtor
1/2 kopp tärnad rödlök
1/2 dl tärnad paprika
2 salladslökar i tärningar
1-1/2 kopp ananas i tärningar
1 msk hackad ingefära
1 msk finhackad vitlök
2 msk sriracha
1 msk sojasås
salt och svartpeppar efter smak.
Instruktioner
1. Värm en matsked olja, tillsätt äggen och stek genom att röra ner den i hela pannan. När du är klar efter en minut eller två, ta bort från värmen och ställ åt sidan.
2. Värm de återstående 2 msk olja på hög värme. Tillsätt tärnad lök, ingefära och vitlök och koka under omrörning tills det bara doftar, cirka 30 sekunder.
3. Tillsätt räkorna och stek på båda sidor tills de blir rosa på insidan
4. Tillsätt den tärnade röda paprikan och gröna ärtorna och fräs ytterligare två minuter
5. Rör ner riset, srirachasås, sojasås, salt (valfritt) och svartpeppar tills riset är genomvärmt.
6. Rör ner den tärnade ananasen, äggröran och salladslöken.
7. Servera varm.
Hoppas du gillade det här receptet, för fler sådana här recept, följ @toptalk.
Fotokredit:google.com