Soppa låter verkligen inte som någon speciell livsförändrande supermat. Det är soppa, du har ätit det hela ditt liv. Ändå har soppa en enorm potential som ofta döljs bakom otäcka konserveringsmedel och mindre än idealiska smakämnen. Den sanna skönheten och näringen sker med hela livsmedelsingredienser och högkvalitativ hemgjord benbuljong. Det är här magin händer.
En daglig soppa gjord av lokala, säsongsbetonade råvaror och högkvalitativ buljong är bättre än någon supermat eller tillskott där ute. Det är ett hälsosamt sätt att ge näring till din hud, immunförsvar, leder, matsmältning och tarmhälsa.
Hemlagad benbuljong är rik på naturligt gelatin som är anti-aging och bra för att återuppbygga skadat tarmslemhinna. Att göra benbuljong från grunden är lika enkelt som att slänga dina överblivna kycklingkroppar i en stor kastrull med vatten och låta det puttra i 24 timmar. Detta får ut allt gott från benen och ner i vätskan.
Gå till din lokala bondemarknad och få de färskaste säsongsbetonade råvarorna du kan hitta. På sommaren älskar jag att laga färsk vitlök, rödbetor och morot i en hemgjord fond och blanda med färsk dill. Serveras kall en varm dag med en klick vanlig yoghurt, den här soppan är uppfriskande syrlig och packad med näringsämnen.
På hösten och vintern är soppor gjorda med rotfrukter och rejäla örter som salvia och rosmarin idealiska. Det handlar om att köpa lokala, bekämpningsmedelsfria grönsaker för de mest näringsrika sopporna. Inget du kan köpa från butiken kan jämföras med vad du kan göra hemma med relativt liten ansträngning.
Smakbasen i varje god soppa ska vara sauterad lök, vitlök och örter. Detta är vad alla dessa smakförpackningar försöker efterlikna. Det tar inte lång tid att skära upp en lök och kasta den i en het panna med lite olivolja, men det gör hela skillnaden.
Tillsätt alla ingredienser i din mixer och bearbeta tills den är super slät.
Om du är seriöst intresserad av att bli frisk, återställa din matsmältning och öka din energi, kolla in mitt nya omfattande program Restore your Gut Health, detaljer här https://real-food-for-health.co.uk/programs/restore -din-tarm/. I programmet får du massor av läckra tillfredsställande recept samt strategier som hjälper till att återuppbygga din tarmflora.
Eller gå med mig på min Instagramsida https://www.instagram.com/paleobritain/ där jag kommer att dela med mig av mer information, tips och recept för att hjälpa dig leva ett lyckligare och hälsosammare liv.
Till ditt välmående,
– Chloe Archard
