Från förhistorisk tid har våra kroppar frodats på mat som är fräsch och naturlig. Vi designades för att ta in näringsämnen från livsmedel som är råa och använda dem optimalt.
När det är mest grundläggande innebär en rå matdiet att äta växtmat som är okokt och obearbetat. Helst är det livsmedel som odlas ekologiskt och inkluderar nötter, spannmål, färska juicer, torkad frukt, frön, färsk frukt och grönsaker och renat vatten.
Varför är råvaror viktiga?
Mycket som en vegetarisk kost, bygger en råkostdiet på att äta och dricka mat som lever. Dessa livsmedel är fulla av fibrer som går förlorade när de bearbetas. Eftersom dessa livsmedel är råa metaboliseras de lättare och innehåller vanligtvis lägre kalorier än den vanliga kosten.
Det är också viktigt att notera att när maten värms upp till över 116F (46,7C) förlorar den många av de enzymer som hjälper kroppen att smälta och absorbera mat. Det betyder att det blir mindre näringsvärde i maten.
Viktiga fördelar med att äta rå mat
Enligt nutritionister finns det många hälsofördelar med en diet som består av minst 75 % raw food. Dessa inkluderar:
- Bättre hud
- Viktminskning
- Mer energi
- Förbättrad matsmältning
Dessutom finns det en minskad risk för många allvarliga sjukdomar som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar.
Eftersom en raw food-diet är låg i natrium, innehåller nästan inga mättade fetter och är hög i magnesium, folat, kalium och fiber; det är väldigt hälsosamt.
Om du funderar på en detoxdiet är råa livsmedel ett utmärkt val och de kan användas för att rengöra tjocktarmen, levern, njurarna och huden.
Vilken mat pratar vi om?
Det finns många livsmedel som kan ingå i en råkostdiet. Dessa inkluderar, men är inte begränsade till:
- Grönsaker
- Frö
- Bönor
- Säd
- Färsk frukt
- Baljväxter
- Tång
- Kokosmjölk
Vissa av dessa livsmedel har olika primära fördelar och ditt val bör baseras på dina behov.
Till exempel hjälper grodda brunt ris att bromsa absorptionen av glukos och kommer att förbättra ämnesomsättningen. Du kan äta kål för att stödja cellers sunda funktion medan rädisblad och shitakesvamp är bra antioxidanter. För att förbättra din syn och ditt kardiovaskulära system är morötter alltid ett utmärkt val.
Groddar kallas ofta för superfood. Detta är livsmedel som har så höga halter av näringsämnen att de anses vara ett optimalt näringstillskott. Groddar är fantastiska i soppor och sallader och de kan juices.
Juicer är ett snabbt och enkelt sätt att få in viktiga näringsämnen i din kropp.
Om du lider av artrit kan fänkål kontrollera och minska inflammation från sjukdomen.
Det är också bra för att lyfta humöret och behandla depression, särskilt eftersom det innehåller zink, vitamin B-komplex och mangan.
Näringen som kan fås från frön och spannmål är anmärkningsvärd. I synnerhet innehåller de vitaminerna A, B och E tillsammans med omättade fettsyror, lecitin och protein.
Varningar
Naturligtvis är ingen diet perfekt för allas kroppar.
Det är alltid bra att fråga en läkare innan du börjar med en specialdiet som en som innehåller råa livsmedel. Detta inkluderar gravida kvinnor, barn och redan existerande medicinska tillstånd. Även vissa naturliga livsmedel kan orsaka problem med mediciner så om du tar några droger bör du kontrollera med en läkare innan du börjar med denna diet.
Tänk också på att en raw food-diet i grunden är en avgiftning och vissa människor kan få en mild initial reaktion som kan innefatta cravings, illamående och huvudvärk.
Ett sätt att undvika denna reaktion är att dra ner på socker, koffein och kött i några dagar innan du börjar dieten.
Så om du inte har känt dig riktigt bra, eller vill ha extra energi, är en råkostdiet ett utmärkt val för dig.
