Jag får ofta frågan hur individer och deras familjer kan äta hälsosamt på en budget, speciellt när en behållare med ekologisk sallad kostar 3 gånger så mycket som en enkel pop-mig-i-mikrovågsmiddag, är det ofta mycket bekvämare (och billigare) att välja den senare än den förra.
Men när du börjar inse hur mycket du kan spendera på mat utanför maten du köper i en livsmedelsbutik (säg en lunch köpt på jobbet eller går ut och äter ett par gånger i veckan till middag) börjar du att inse att du kan spara massor av pengar.
När jag lade om min kost lyckades jag faktiskt spara pengar eftersom jag slutade äta ute, jag gav upp alkohol, jag röker inte cigaretter och jag lever ett förenklat liv med minimala materialistiska ägodelar. Till och med att välja ekologiska livsmedel räckte inte räkningarna – jag insåg att mycket av de ekologiska produkterna var prissatta på samma sätt som de icke-ekologiska produkterna, och att shopping var min bästa insats för att få bra erbjudanden.
Här är några tips och tricks så att du kan arbeta för att konsumera en hälsosam, hög rå och ekologisk livsstil på en budget!
Farmers Markets
Farmer's markets är ett av de bästa sätten att få ut mesta möjliga för dina pengar. Råvarorna är färska, lokala och istället för att stödja företagsjättar, stödjer du individer i ditt samhälle vilket lämnar en känsla av tillfredsställelse och tacksamhet. Om du är orolig för bekämpningsmedel och herbicider kan du ofta hitta leverantörer som är certifierade ekologiska, eller , kan du helt enkelt fråga bönderna om de sprejar sina gårdar. Du kan bestämma om du litar på deras uppriktighet, jag tar ofta deras ord (och individer som inte har råd med certifierad ekologisk märkning, men inte sprayar, har vanligtvis billigare produkter också!).
Butiksbyte
Att handla mellan butiker för bästa affär är ett måste för att spara pengar. Jag tycker ofta att samma produktdistributörer i en butik kan vara 2-3 dollar billigare i en annan (vilket kan spara mycket pengar, speciellt om du köper per pund eller kilo). Att lära känna butiker och som är dyrare än andra är också användbart för att säkerställa att dina pengar inte spenderas hänsynslöst.
Jag handlar till exempel ofta mellan några olika butiker i mitt område. Det finns Organic Planet, Organza, Vita Health, Superstore, Safeway, Mondragon och naturligtvis bondemarknader på sommaren. Priserna mellan dessa ställen varierar, så jag handlar mellan dem varje vecka för att hitta det bästa erbjudandet på ekologiska produkter.
Spiring
Groddning är otroligt lätt, och de är packade med en mängd olika näringsämnen. Att äta näringsrik mat hjälper till att mätta hungersignalerna i din hjärna och hjälper även till att mineralisera din kropp (vilket innebär att du inte behöver äta så mycket mat och därmed spara pengar). Om du är förtjust i groddar men inte har råd är groddning också ett utmärkt sätt att spara pengar.
Att köpa grodda frön i bulk och gro dem i en gammal burk med ett groddlock (eller till och med ett gummiband och några rena strumpbyxor) är billigt och ett av de bästa sätten att introducera ekologiska mikrogrönsaker i din kost. Mina favoriter att gro är solrosfrön och broccolifrön (alla ekologiska såklart!).
Massköp
Att köpa i bulk är ett utmärkt sätt att spara pengar, särskilt om du vill gå in på det med ett par andra vänner eller hushåll i närheten. Du kan också fråga din lokala hälsokostbutik om de säljer varor i lösvikt, och i så fall om du kan få rabatt (till exempel ger en ekologisk livsmedelsbutik i min stad 10 % rabatt på varor när du köper i lösvikt).
Att gå till din lokala hälsokostaffär och köpa dina nötter, frön, baljväxter, torkad frukt eller spannmål (om du konsumerar spannmål) från bulkkärl är ett säkert sätt att spara pengar på samma produkt som kan vara i en snygg förpackning men prissatt till dubbla kostnaden.
Reaprodukter
Många butiker har rabatterade produkthyllor där de lägger ut produkter som inte längre kan säljas eftersom de inte är i perfekt skick. Vanligtvis innebär detta att alla mogna, redo att äta frukt kommer att finnas i dessa rabatterade sektioner, vilket är bra eftersom det är tillståndet vi borde äta vår frukt i – MOGEN!
Grossister är också ett bra sätt att spara pengar på produkter, även om det är lite svårare att hitta ekologiska grossister (särskilt där jag bor). När jag köper produkter, om jag hittar någon frukt eller grönsak som ser lite mörbultad ut, kommer jag att fråga produktfolket eller någon i förväg om jag kan få det till ett rabatterat pris. Oftast är deras svar ja, och det slutar med att jag får 50 % rabatt på mina produkter!
Ät hemma
Att laga mat och äta hemma är en av de viktigaste livsstilsförändringarna för att spara pengar. Att äta ute är dyrt, oavsett hur man ser på det. Jag kan stanna hemma och göra den mest utsökta, mättande, massiva salladen för under 7 USD, ELLER, jag skulle kunna gå ut och köpa en intetsägande, tråkig sallad som är 1/8 av storleken på de jag gör hemma för 10 USD. Det är bara vettigt att inte äta ute när du kan.
Ät säsongsbetonat
Säsongsbetonad mat är en annan stor besparing på pengar. Säsongens råvaror är mycket billigare, eftersom det är mycket rikligare och mer lättillgängligt (i motsats till att något odlas under mindre än optimala förhållanden under en tid då naturen inte hade för avsikt att det skulle odlas). Att äta säsongsmässigt är också mycket hälsosammare! Råvaror under säsong är mer näringstäta och även mer smakrika. Detta fungerar också bra för människor som inte vill att äta grönsaker eller frukt, eftersom råvaror under säsongen som smakar bättre kommer att ätas oftare.
Ditch-tillägg (och andra icke-nödvändiga utgifter)
Om du konsumerar vitamin- och mineralrik frukt och grönsaker är kosttillskott egentligen inte nödvändigt. Proteinpulver och dagliga vitaminer tas för att komplettera en redan bristfällig kost. Om du äter hälsosamt och konsumerar tillräckliga mängder färska, ekologiska, mestadels lokala råvaror, behöver din kropp inte tillskott. Detsamma gäller superfood-blandningar som kan köpas så mycket billigare i lösvikt i hälsokostbutiker, separat, och blandas själv.
Kosttillskott är en bransch på 25 miljarder dollar per år, eftersom så många människor tror att de behöver kosttillskott för att få en balanserad kroppskemi. Nutritionister och medicinsk personal hävdar att kosttillskott är nödvändiga eftersom de flesta människor inte äter tillräckligt med frukt och grönsaker och förlitar sig mer på bearbetad mat som saknar viktiga näringsämnen. När jag blev raw vegan tog jag bort alla kosttillskott från min kost och mitt blodprov kommer fortfarande ut bra varje år (och jag har varit raw i 3,5 år!).
Det kan också vara så att jorden där vår mat odlas är utarmad och därför saknar viktiga mineraler. Om du har anledning att tro att din mat kanske inte är mineralrik, överväg att köpa ett mineraltillskott av hög kvalitet som de som tillhandahålls av Mother Earth Minerals.
