När det kommer till cancerbekämpande livsmedel är de flesta experter överens om att de bör bestå av en övervägande växtbaserad diet .
Cancer är en dödlig sjukdom som till varje pris bör undvikas. Som ordspråket säger, "förebyggande är bättre än att bota", så att skydda dina celler mot cancer bör alltid vara i framkant.
När vi växte upp hade vi alla friheten att äta vilken mat vi ville, utan att vara oroliga för att få cancer. Men som vuxna måste du vara mer uppmärksam på maten du äter, och det kan vara så enkelt som att kontrollera vad som kommer in i din kropp.
Forskning utförd i 10 europeiska länder visade att de som till största delen följde en matstil som liknar Medelhavsdieten hade bäst skydd mot cancer.
Över 100 miljoner celler utgör människokroppen och cancer kan manifestera sig när en av dem börjar växa och föröka sig för mycket, vilket i slutändan leder till tillväxten av en tumör någonstans i kroppen.
Vad orsakar cancer?
De två huvudsakliga orsakerna till cancer är kemikalier och strålning. Därför är det avgörande att vi vidtar nödvändiga åtgärder för att undvika dessa två ämnen. Detta kan vanligtvis göras genom att ta en ordentlig titt på de mat- och livsstilsval vi gör.
Fria radikaler är en stor cellförstörare och onormalt höga koncentrationer av fria radikaler i kroppen kan orsakas av exponering för joniserande strålning och andra miljögifter.
Fria radikaler bildas antingen naturligt i kroppen eller av något miljögift som cigarettrök, vissa tungmetaller och atmosfärer med hög syrehalt. Dessa ämnen kan innehålla stora mängder fria radikaler eller stimulera kroppens celler att producera fler fria radikaler.
I den här artikeln fokuserar vi mer på cancerbekämpande livsmedel. Livsmedel på denna lista innehåller antiinflammatoriska egenskaper, vilket är en viktig komponent att tänka på när man överväger cancerbekämpande livsmedel. Mat som är rik på antiinflammatoriska medel och antioxidanter är vad som behövs för att bekämpa fria radikaler (som annars skulle förvandlas till potentiella cancerbildande celler).
Ibland kan det vara svårt att byta kost, speciellt när du tvingas äta det du aldrig ätit förut. Men här är affären – om du vill bli fri från cancer måste du införa antiinflammatoriska och antioxidanter i din kost.
Cancerbekämpande livsmedel som behövs för att hålla sig vid liv
Korsblommiga grönsaker
Korsblommiga grönsaker är en av mina favoritmat som bekämpar cancer. Dessa näringsrika grönsaker är en del av Brassica växtsläktet.
De består av följande grönsaker:ruccola, bokchoy, broccoli, brysselkål, kål, blomkål, grönkål, grönkål, senapsgrönsaker, rädisa, kålrot och vattenkrasse.
Korsblommiga grönsaker innehåller en grupp ämnen som kallas glukosinolater, som är svavelhaltiga kemikalier.
Under matlagning, tuggning och matsmältning bryts glukosinolaterna i korsblommiga grönsaker till biologiskt aktiva föreningar som indoler, nitriler, tiocyanater och isotiocyanater.
Bland dessa föreningar har studier visat att indoler och isotiocyanater kan hämma utvecklingen av cancer i flera organ hos råttor och möss, inklusive urinblåsan, bröstet, tjocktarmen, levern, lungan och magen.
Att äta rå broccoli har förmågan att blockera tillväxten av cancerceller. Å andra sidan har kokt broccoli och andra korsblommiga grönsaker som blomkål mer indol, vilket anses vara skyddande mot cancer.
Färsk rå blomkål har 30 procent mer protein och många olika typer av antioxidanter som quercetin. Rå blomkål har flest antioxidanter totalt sett, men tillagning av blomkål ökar indolnivåerna.
Bär
Bär är en av de bästa källorna till antioxidanter. Inte konstigt att ORAC-poängen för nästan alla bär är mycket hög. Bär är lätta att hitta och de förlorar knappast sina antioxidantegenskaper.
Bär är en naturligt näringsrik frukt. Det betyder att de är låga i kalorier, rika på vitamin C, vitamin A och gallussyra (ett kraftfullt anti-svamp-/antiviralt medel som ökar immuniteten).
Dessutom är bär också rika på pro-antocyanidin antioxidanter. I flera djurstudier har det observerats att antioxidanterna pro-antocyanidin innehåller anti-aging egenskaper, som kan sänka fria radikaler.
Örter och kryddor
Kryddor används i vår dagliga mat för att krydda våra måltider, men det är inte många av oss som inser deras potential att bekämpa cancer.
Gurkmeja är en krydda (den aktiva komponenten:curcumin) som bekämpar cancer i tjocktarmen och bröstet och minskar tumörstorleken.
Gurkmeja kan införas i vår kost genom att konsumera den färska roten (antingen hackad eller riven), eller genom att använda pulverformen (mest populär). Att blanda gurkmeja med svartpeppar och olivolja gör att curcumin absorberas lättare i kroppen.
Vitlök är en annan bra ört för cancerbekämpning, tillsammans med lök, purjolök, gräslök, schalottenlök och salladslök. Dessa örter tillhör alla en familj av grönsaker som kallas allium.
Denna typ av grönsaker innehåller ett ämne som kallas organosvavel, som tros ha immunförstärkande och anti-cancerframkallande egenskaper.
Vitlök kan användas på många olika sätt. Det är lämpligt att låta vitlöken sitta i 5-10 minuter efter att ha hackats för att aktivera de två enzymerna alliin och alliinas.
När vitlök skivas eller hackas interagerar dessa två enzymer och bildar en ny förening som kallas allicin, som har kardiovaskulära, antibakteriella och anti-cancerfördelar.
Andra örter och kryddor som är bra för att bekämpa cancer inkluderar ingefära, oregano, cayennepeppar och svartpeppar.
Bönor
Bönor är en del av baljväxtfamiljen, näringstäta och rika på protein och fibrer. De har utmärkta antioxidantegenskaper och hjälper därför till att bekämpa cancer. Forskning har visat att bönor och andra baljväxter fungerar på flera sätt för att stoppa cancer samtidigt som de ger andra stora hälsofördelar.
Förutom de rikliga mängderna protein och fibrer, ger bönor också rikliga mängder folat, fytokemikalier och steroler som har visat sig i otaliga studier för att förebygga och bekämpa cancer.
Att äta bönor visade sig minska antalet dödsfall i bröst-, prostatacancer och tjocktarmscancer.
Generellt innehåller baljväxter hälsofrämjande ämnen som också kan skydda mot cancer. Dessa inkluderar:
- Lignaner och saponiner
- Resistent stärkelse – stärkelse som inte smälts i tunntarmen används av friska bakterier i tjocktarmen för att producera kortkedjiga fettsyror, som verkar skydda tjocktarmsceller.
- Antioxidanter från en mängd olika fytokemikalier, inklusive triterpenoider, flavonoider, inositol, proteashämmare och steroler.
Slutsats
Fria radikaler bildas naturligt i vår kropp och de är farliga för vår hälsa eftersom de kan utlösa tillväxten av cancerceller.
Vi måste ta hand om vad vi äter genom att se till att vi tar i oss mat som är rik på antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
Dessa cancerbekämpande livsmedel är bara några få bland andra som behövs för att bekämpa cancer. Forskning har visat att det vi äter kommer att bli ett tecken på vår hälsa, därför är det viktigt att vi bara inte lever för att äta utan äter för att leva.
Känner du till någon mat som kan hjälpa till att förebygga cancer? Dela dina åsikter i kommentarsektionen nedan.
