En av mina favorittider på året är sommaren, eftersom jag får plocka vilda blåbär där jag växte upp i norra Ontario. Att plocka blåbär är en otroligt meditativ process, och spännande också.
Lyckligtvis är hälsofördelarna med blåbär oändliga. Deras höga antioxidantvärde gör dem oerhört fördelaktiga för människokroppen, hjälper till att förbättra minnet, minska risken för att utveckla Alzheimers och demens, förbättra matsmältningen och förebygga cancer.
Blåbär är särskilt höga i mangan, vilket är viktigt för benbildning, bindvävsreparation, blodpropp och produktion av könshormoner. Det spelar också en roll i fett- och kolhydratmetabolism, kalciumabsorption och blodsockerreglering.
De bästa hälsofördelarna med blåbär
Blåbär är otroligt läkande för kroppen. Se till att du konsumerar ekologiska blåbär, eftersom konventionella bär ofta är laddade med bekämpningsmedel.
CANCER
Blåbärsantioxidanter har förmågan att minska risken för att utveckla cancer som bröst-, kolon-, matstrups- och tarmcancer. Flavonoider som antocyaniner, flavonoler och proantocyanidiner minskar inflammation, motverkar oxidativ stress och modulerar interaktioner och uttryck av gener i kroppen som är förknippade med sjukdomsprocessen (1).
I en studie visade sig blåbärsextrakt (bland andra bärextrakt) öka hämningen av cellproliferation av alla testade cancercellinjer (bröst-, oral-, kolon- och prostatatumörcellinjer). Det stimulerade också apoptos (programmerad celldöd) av cancercellinjerna, vilket betyder att blåbär är till hjälp för att bekämpa cancer (2).
HJÄRNAHÄLSA
Kognitiv funktion förbättras vid konsumtion av blåbär. De hjälper till att skydda nervcellerna i din hjärna från syreskador, och studier har visat att blåbärsextrakt är särskilt effektiva för att vända åldersrelaterade underskott i neuronal signalering (3). Råttor som fick en blåbärsrik kost (inte kontrollerna) hade flera antocyaninkoncentrationer i lillhjärnan, cortex, hippocampus och striatum (alla delar av hjärnan som är viktiga för inlärning och minne).
ÖGONHÄLSA
Blåbär är också bra för ögonen! Antocyaninerna som finns i blåbär säkerställer att våra näthinnor skyddas från oönskade syreskador och UV-strålar från solen. Studier har funnit att blåbärsextrakt hjälper till att öka cellviabiliteten och minska oxidativ stress för mänskliga retinala celler (4). Att förhindra skador på näthinnan på naturlig väg kan enkelt uppnås genom att konsumera minst 1-2 koppar ekologiska blåbär per dag.
REPARATION AV MUSKEL OCH SKADA
Om du är en som genomgår mycket ansträngande träning kan blåbär hjälpa! Intensiv eller långvarig aerob träning kan kraftigt öka oxidativ stress. Blåbär hjälper till att minska mängden reaktiva syrearter i blodomloppet (5), och minskar därigenom skador efter träning. Naturliga mördarceller (kritiska för ett medfödd immunsystem) och antiinflammatoriska cytokiner ökar också när 250 gram blåbär konsumeras varje dag i sex veckor (6).
Hur man odlar blåbär inomhus
Att odla blåbär inomhus kan vara ganska arbetsintensivt, men det är möjligt.
Blåbär älskar solen, så om du vill odla dem inomhus behöver de minst 6 timmars direkt solljus varje dag. De behöver vattnas regelbundet utan att jorden blir för torr, och jorden måste vara surare än normalt. Torvmossa eller svavel som läggs till behållarjorden hjälper till att göra den surare. En 50-50 blandning av torvmossa och jord är bäst.
Blåbär behöver också kallare temperaturer under några månader varje år för att gå i vila, så att de kan producera blommor och bär nästa säsong. Flytta växten till ett kallt område, som ett ouppvärmt garage eller källare, under vintern.
Den bästa sorten att odla inomhus kallas "Top Hat" -sorten, som växer till cirka 24 tum lång och är designad för att trivas i varmare klimat. Blåbärsrot är också grunt, och de föredrar korta, stora behållare framför höga och smala. Plantering i kruka med dränering krävs också.
1. Fyll en behållare med 50 % torvmossa och 50 % jord tills två tredjedelar är full.
2. Vicka på plastodlarens kruka som blåbärsplantan kom in i för att frigöra plantan från krukan.
3. Centrera blåbärsbusken i behållaren, fyll i kanterna mellan plantan och krukan med mer jord.
4. Tryck hårt på jorden med händerna för att förhindra att den lossnar när du vattnar din planta.
5. Vattna väl och tillsätt mer jord om det behövs, dock "kväv" inte blåbärsbuskens bas med smuts.
6. Sprid 1-2 tum av sur kompost som tallbarr ovanpå jorden.
7. Placera på en solig plats med minst 6 timmars sol varje dag.
8. Skörda dina bär och njut!
