Påverkar det vi äter hur vår hjärna fungerar? Det finns inte bara sockerhöjder och sockersänkningar – i själva verket kommer en majoritet av det som händer i din tarm att avgöra din känslomässiga stabilitet, stress- och ångestnivåer, immunitet och sömnkvalitet.
Om du någonsin har ätit superrent i ett par veckor, kanske du har märkt att du kände dig gladare och mer energisk. Det här är vad jag upplevde när jag bestämde mig för att flytta hela min livsstil från den amerikanska standarddieten till en växtbaserad råkost med full mat. Min personlighet skiftade från en förträngd (och förmodligen deprimerad), lynnig, kronisk tupplur till något jag inte ens visste var möjligt. Jag blev gladare, mitt humör var mycket mer balanserat, jag kände mig mer jordad, och tupplurar blev bara en händelse när jag hade för mycket på tallriken och brände mig ut av överansträngning dagen innan.
För att uttrycka det enkelt, maten du äter påverkar direkt ditt humör och energinivåer, och om du matar din kropp med lättsmält mat utan syntetiska ingredienser (aka. frukt och grönsaker), så kommer ditt humör och energinivåer att flyta lätt också. .
Mat som påverkar ditt humör
Allt som inte är naturligt kommer att syntetiskt förändra de kemiska reaktionerna i din hjärna och kropp, vilket gör att du känner dig mindre än optimal.
Livsmedel som tar längst tid att smälta, är också de livsmedel som driver energi bort från vår hjärna och in i vår tarm. När vår kropp saktas ner på grund av all kraft som krävs för att smälta, då börjar vi bli lynniga, sura och trötta.
Sex stämningshöjande livsmedel du bör undvika är vete, mejeriprodukter, kött, processade livsmedel, raffinerat socker och alkohol. Varför dessa livsmedel?
• Vete innehåller proteinet gluten, vilket negativt påverkar humöret och hjärnans hälsa. Vete hämmar produktionen av serotonin i hjärnan och tarm, vilket kan leda till depression.
• Mejeri är ett problematiskt livsmedel. Det kan få oss att känna oss stressade, oroliga och vresiga efter konsumtion. Proteinet kasein i alla mejeriprodukter reagerar med receptorer i tarmen och hjärnan, vilket skapar symtom som efterliknar bipolär sjukdom och skapar onödig stress på kroppen.
• Kött , med alla syntetiska hormoner och andra kemikalier som injiceras efter bearbetning, har kopplats till förändrade humörtillstånd. Att äta en kost med mycket kött innebär också att du överkonsumerar arakidonsyra (omega-6), vilket främjar förändringar i hjärnan som negativt stör vårt humör.
• Bearbetad mat är laddade med humörsprängande ingredienser. De är laddade med majssirap med hög fruktoshalt, GMO, transfetter, konstgjorda färgämnen, MSG, konstgjorda sötningsmedel och andra ingredienser som triggar vårt humör och sätter det i fel riktning.
• Raffinerat socker (separat från naturligt socker som finns i frukt) bidrar till insulin- och leptinresistens, vilket kan förändra vår mentala hälsa. Socker undertrycker också BDNF-aktivitet, som under normala förhållanden håller våra hjärnneuroner starka och friska. Låga BDNF-nivåer har kopplats till depression och schizofreni.
• GMO-livsmedel är också till stor del kopplade till humörstörningar. De förändrar din tarmflora och förstör nyttiga mikrober som är avgörande för mental (och fysisk) hälsa.
Koppling mellan känslor och att äta
Det finns många sätt som mat påverkar hur du mår, men det kan också visa sig som depression och beroende för att nämna några. Här är 6 sätt som mat kan påverka ditt humör:
1. Depression
Att äta en kost som saknar vitaminer, mineraler och viktiga fytonäringsämnen (i grund och botten den amerikanska standarddieten), är en riskfaktor för depression. Dieter med mycket socker och bearbetad mat är det perfekta receptet för att skapa humörstörningar som depression. Ät en hel mat, växtbaserad kost, bli av med vetet och mejeriprodukterna och se hur humöret skjuter i höjden!
2. Beroendeframkallande ätande
Att äta mycket raffinerade sockerhaltiga kolhydrater (eller något förpackat för den delen – allt har dolt socker) kan leda till en form av beroendeframkallande ätande. Sötsaker (och fetter) utlöser njutningscentra i hjärnan som liknar när man tar beroendeframkallande droger som heroin. Du fortsätter att gå tillbaka för mer. Välj istället naturliga sockerarter i frukt – dessa kommer inte att få dig att ständigt längta efter mer och mer.
3. Stress
När din kropp är stressad (vilket är i princip hela tiden om du bor i stan, och tittar på nyheterna och äter stressorsakande livsmedel som kött och mejeriprodukter), får det din kropp att söka socker som en snabb energikälla. I tider av stress går din kropp in i "fight or flight"-läge och hjärnan metaboliserar socker (eller glukos) otroligt snabbt, vilket gör att du blir sugen på mer sötsaker. Att äta socker tystar i grunden stresssignalen i hjärnan, vilket är anledningen till att så många människor söker trösten med söta sötsaker i tider av stress.
4. Schizofreni
Vissa studier har funnit ett samband mellan sockermetabolism och schizofreni. Det är också vanligt att någon med schizofreni också lider av diabetes. Även om länken inte är stark är det något att tänka på.
5. Mental hälsa
Dieter av lägre kvalitet har för alltid varit kopplade till dålig mental hälsa. Om du inte förser din hjärna med rätt näring (vitaminer, essentiella fettsyror, mineraler, aminosyror och liknande), så kan den helt enkelt inte fungera. Det är därför som dieterna för personer med psykiska problem ofta är av lägre kvalitet än högre. Men om du har psykiska problem kan det göra det svårare för dig att äta hälsosammare. Utbildning är nyckeln.
6. Mindful Eating
Slutligen kommer att öva mindful eating avsevärt påverka ditt förhållande mellan mat och humör. Att inse att att äta mat med hög sockerhalt för att undvika dåligt humör är en känslomässig reaktion, kommer att hjälpa dig att avsluta denna cykel. Att äta för att fly är inte svaret. Genom att äta medvetet kan du träna långsamt, utan distraktion och njuta av upplevelsen av hälsosam mat.
Mat som höjer ditt humör
Det finns också en handfull livsmedel som hjälper till att förbättra ditt humör som choklad (särskilt kakao), gröna juicer, bananer, bär och i stort sett alla andra frukter du kan tänka dig. Choklad innehåller en kemikalie som kallas anandamid , en signalsubstans som produceras i hjärnan som hjälper till att lindra ångest och blockerar smärta.
Gröna juicer hjälper till att balansera blodsockernivåerna för att förbättra humör och energinivåer, medan frukt är rik på vitaminer, mineraler och glukos som är nödvändiga för att hjärnan (och kroppen) ska fungera korrekt.
Vilken mat äter du som får dig att må bra (eller dåligt)? Låt oss veta i kommentarerna nedan!
Källor:
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-consuming-dairy-can-impact-your-mood/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/ 01/02/food-affects-mood.aspx
https://www.huffingtonpost.com/riley-rearden/vegetarian-mental-health_b_1417756.html
