Jag har ägnat hela mitt liv åt att äta morötter utan att faktiskt äta det viktigaste av allt – bladgrönsakerna! Jag började bara äta morotsblad i år (och nej, jag dog inte!), och förutom att överladda min kropp med ännu fler hälsofördelar, hjälpte jag också till att minska avfallet (minska, återanvända, återvinna, gott folk!).
De flesta antar att morotstoppar är oätliga, men detta är faktiskt väldigt osant! Morotstoppar har förväxlats med att vara giftiga eftersom de innehåller alkaloider, men alla trädgårdsgrönska innehåller alkaloider, men inte i mängder som faktiskt är farliga för människokroppen (såvida de inte konsumeras i löjliga mängder). Att rotera dina greener ofta och inte bli tokig med att pressa orimliga mängder av en grön typ i gröna juicer är det bästa alternativet för att behålla en frisk kropp.
Jag gillar att lägga till morotsgrönsaker till mina smoothies och juicer, speciellt när det kombineras med själva moroten. Till exempel, en juice gjord av morötter, morotstoppar, rödbetor, äpple, selleri, citron och ingefära kommer att förse dig med en mängd vitaminer och mineraler, och det kommer att få dig att må bra också!
Här är 8 anledningar till varför du förmodligen borde börja äta morotsblad!
1. Bladen är mycket antiseptiska
Morotsblad hjälper till att rengöra sår och kan användas som munvatten för att läka skador i munnen, dålig andedräkt, blödande tandkött och munsår.
2. Hög i klorofyll
Det råder ingen tvekan om att dessa gröna är rika på klorofyll – titta bara på deras täta, mörka, gröna nyans! Klorofyll är en fytokemikalie som har en mycket nära likhet med mänskligt blod, med undantag av att centralatomen i blodet (människan) är järn och i klorofyll (växter) är magnesium. Klorofyll fungerar som ett fysiologiskt stimulerande medel för röda blodkroppar i benmärgen och hjälper till att rena inte bara blodet utan även våra lymfkörtlar och binjurar.
3. Stoppar tillväxten av cancertumörer
Den grekiske läkaren Pedanius Dioscorides som noggrant studerade över 600 medicinalväxtarter sa att grekerna använde morotsblad för att bekämpa cancertumörer. Vissa forskare har faktiskt funnit att morotsblad har en hämmande effekt på tumörcelltillväxt genom att stoppa celldelningen. Hur är det för en grönsak du trodde att du inte kunde äta?
4. Högre mineral- och vitamininnehåll än roten
Det är säkert att anta att gröna morot skulle ha en liknande näringsprofil som själva moroten (och detta är faktiskt sant). Däremot innehåller gröna morot en ännu bättre näringsprofil än morötter, laddade med mineraler som kalium, magnesium och kalcium, samt vitamin K och vitamin C, som, kan jag tillägga, innehåller nivåer 6 gånger högre än rotens.
5. Föreningar som stimulerar hypofysen
Morotsblad, särskilt vilda morotsblad, innehåller höga koncentrationer av porfyriner , som stimulerar hypofysen och därmed uppmuntrar frisättningen av högre nivåer av könshormoner. Detta uppmuntrar också stimulering av livmodern, vilket kan fördröja menstruationen och framkalla livmodersammandragningar, så bör inte användas av gravida kvinnor.
6. Hjälper till att behandla njursjukdom
Morotsblad är bittergröna och fungerar därför som ett kraftfullt diuretikum för att stimulera urinflödet och filtrera bort njurarna. Detta innebär bättre njurhälsa och lindring från komplikationer som ödem (vätskeansamling). Morotstoppar har också använts för att motverka bildning av njursten och för att lösa upp stenar som redan har bildats.
7. Lindring från migränhuvudvärk
På grund av deras höga vitamin- och mineralinnehåll, är morotstoppar effektiva mot migränhuvudvärk. En majoritet av tiden är migrän resultatet av en brist på viktiga vitaminer och mineraler som normalt hjälper till att förhindra att huvudvärk uppstår i första hand. Att dricka en kopp morotsgrönt, selleri och gurkajuice kan bara vara det perfekta botemedlet mot din migränhuvudvärk.
8. Matsmältningsstöd
Om du vill ha en hälsosam matsmältningskanal måste du äta dina fibrer och dina gröna också! Det är två saker som morotsblad har gott om. Klorofyllet (de saker som gör bladen gröna) hjälper till att lossa och rengöra tjocktarmen, medan fibern trycker ut det ansamlade giftiga avfallet för att främja bättre näringsupptag och högre energinivåer.
