Kolhydrater är kroppens huvudsakliga energikälla, som hjälper till att ge bränsle till våra muskler och få oss att tänka rakt. Att välja de bästa näringstäta kolhydraterna är ett enkelt sätt att se till att din kropp förblir frisk och glad, utan att beröva den på viktiga vitaminer och mineraler.
Många människor väljer lågkolhydratkost, men föga vet de att de faktiskt gör sin kropp mer skada än nytta (det vill säga om de bestämmer sig för att flytta överhuvudtaget. Om de är stillasittande är dina kolhydratbehov lägre, och du kan komma undan med fler begränsningar).
Men om du gillar att gå upp ur sängen och gå runt, träna och göra vardagliga ärenden, kan en begränsning av ditt kolhydratintag leda till:
• Minskad sköldkörtelproduktion
• Ökad kortisolproduktion
• Minskad testosteron
• Nedsatt humör och kognitiv funktion
• Muskelkatabolism
• Undertryckt immunförsvar
Summan av kardemumman är att kolhydrater är viktiga! Om du vill må bra, ät mycket av de rätta kolhydraterna. Grönsaks- och fruktkolhydrater är de bästa, näst bäst skulle vara livsmedel som bröd, ris och pasta.
Här är 10 av de bästa näringstäta kolhydraterna du bör äta:
1. Rödbetor
Rödbetor är en av de bästa näringstäta kolhydraterna du bör tillsätta i din kropp. De innehåller en unik källa till fytonäringsämnen som kallas betalains, som ger kraftfulla antioxidanter, antiinflammatoriskt och avgiftningsstöd. De är en hälsosam källa till folat, mangan, kalium, koppar, magnesium, C-vitamin och järn. De innehåller ungefär 13 gram kolhydrater per 1 kopp! Släng inte heller de där rödbetor! De har ännu mer näring än själva rödbetorna.
2. Morötter
I likhet med rödbetor innehåller morötter cirka 12 gram kolhydrater per 1 kopp servering. De har en högre näringstäthet när de inte tillagas, eftersom vissa av vitaminerna i morötter är vattenlösliga och värmekänsliga. Morötter är rika på både alfa- och betakarotener (som omvandlas till vitamin A i kroppen), innehåller en rejäl dos kalium samt en mängd olika anti-aging och sjukdomsbekämpande fytonäringsämnen.
3. Potatis
Vem ÄLSKAR inte potatismos? Potatis har funnits i århundraden och innehåller i stort sett alla näringsämnen som vår kropp behöver i en liten liten potatisöga förpackning. De innehåller massor av kalium, magnesium, järn, koppar, mangan, såväl som B-vitaminer och vitamin C. De är bokstavligen världens perfekta mat. En medelstor potatis innehåller en vacker 37g portion kolhydrater! Ännu bättre är att potatis, när den kokas och sedan kyls, är en stor källa till resistent stärkelse, som hjälper till att hjälpa tarmbakterier och hjälper dig att gå ner i vikt!
Det finns många potatissorter som sötpotatis, jams och till och med lila potatis , som innehåller ännu högre näringstäthet och övergripande immunförstärkande effekter för kroppen!
4. Bananer
1 medium banan ger dig över 27 gram kolhydrater! Jag tycker om att betrakta bananer som "kungen (eller drottningen) av alla frukter", främst för att de innehåller tryptofaner, som hjälper till att förbättra humöret, C-vitamin för immunstöd, kalium för evig energi och mangan för korrekt benbildning och stöd. Om du ännu inte har hört talas om banandieten, föreslår jag att du går och kollar in den! Människor har gått ner otroligt mycket i vikt efter den här planen och har fått tillbaka livet igen!
5. Datum
Dadlar är en av mina favoriträtter, speciellt när de konsumeras färska. Jag kan lätt äta 10-15 dadlar på en sittning (galen, hej? Nä..jag äter mycket kolhydrater och förblir tunn! Tack vare en kolhydratrik, raw vegan, lågfettskost!). Så mycket som 70 % av deras vikt kommer från rent fruktsocker, med cirka 4 frukter som ger upp till 75 gram kolhydrater! De är rika på fibrer och innehåller mer kalium än bananer, och är laddade med koppar, ett spårmineral som kroppen behöver för att absorbera och använda järn för att bilda röda blodkroppar! Min favoritleverantör av dejter är de underbara människorna på www.7hotdates.com – seriöst, de bästa dejterna i världen (detta är inte sponsrat på något sätt, deras dejter är SÅ fräscha!)
6. Mango
Denna tropiska frukt med sötsmak kommer säkerligen att glädja alla! Den innehåller en mängd olika skyddande antioxidanter och är en utmärkt källa till vitamin A, C, K och E, och mineraler som kalium och magnesium. De hjälper till att förbättra matsmältningen tack vare sina kraftfulla enzymer och innehåller över 50 gram kolhydrater per stor frukt!
7. Ärtor
Varför är ärtor en bra näringstät kolhydrat? Tja, till att börja med innehåller en kopp ärtor ungefär 21 gram kolhydrater och ger dig kroppsnära mineraler som järn, zink, kalium och folat. Gröna ärtor innehåller också ett fytonäringsämne som kallas coumestrol, som har visat sig ge skydd mot magcancer. Det finns också ett samband med gröna ärtor som hjälper till att minska risken för typ 2-diabetes, främst på grund av deras höga fiber- och proteininnehåll, samt låga GI-index.
8. Broccoli
Vem älskar inte broccoli?! Okej – så det kanske är lite överdrivet, men om du inte äter broccoli borde du vara det! Broccoli är rik på cancerbekämpande sulforafan och hjälper till att förbättra din matsmältningskanal. Det finns alldeles för mycket att säga om broccoli, så du kan läsa allt om det HÄR . Att konsumera cirka 1 kopp broccoli kommer att ge dig 7 gram kolhydrater (och om du är vegan, eller rå vegan, kommer du att veta hur lätt det är att äta 2-3 koppar broccoli ... eller åtminstone för mig, i alla fall).
9. Vintersquash
Vinter squash som ekollon, pumpa och butternut är fantastiska näringskällor och kolhydrater. De är alla fiberrika, laddade med betakarotener, C-vitamin och kalium. Betakarotener hjälper till att minska risken för att utveckla vissa cancertyper och erbjuder skydd mot degenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons. Dessa kalorifattiga, näringsrika livsmedel är en stor källa till kolhydrater för arbetande muskler och hjälper även till att stilla din hunger! 1 kopp vintersquash ger cirka 10 gram kolhydrater!
10. Rova eller Rutabaga
Dessa grönsaker är otroligt höga i kalium, ett mineral (och elektrolyt) som är nödvändigt för benstyrkan och aktiviteten hos enzymer som behövs för energiomsättningen. Rutabagas innehåller raffinos (som gör de flesta korsblommiga grönsaker), ett komplext socker som kan orsaka uppblåsthet, buksmärtor och flatulens hos vissa människor, så kanske gå lätt på dessa killar och införliva dem långsamt i din kost. Rova innehåller cirka 8 gram kolhydrater per kopp, medan rutabaga innehåller 12 gram kolhydrater per kopp!
