Körsbär är en av de mest populära sommarfrukterna, med cirka två miljoner ton som produceras över hela världen varje år! Tack och lov är körsbär också underbart för vår hälsa! Den djupa, mörkröda nyansen är ett gott tecken på att de innehåller en mängd näringsämnen, vitaminer och mineraler. Hälsofördelarna med körsbär sträcker sig från att hjälpa till att lindra smärta, förebygga sjukdomar som cancer och bromsa åldrandeprocessen.
Här är de fem viktigaste hälsofördelarna med körsbär!
Hjälp till att bekämpa cancer och sjukdomar
Körsbär är mycket rika på antioxidanter – du kan bara se deras djupröda nyans. Antioxidanter hjälper till att rensa bort fria radikaler som orsakar skador på vårt DNA och celler i vår kropp. När vi konsumerar en stor mängd antioxidanter ersätter de de fria radikalerna i vår kropp innan de kan skada vår hälsa.
Körsbär är rika på queritrin (en flavonoid), som av forskare har funnits vara en av de mest potenta antioxidanterna mot cancer. De innehåller också ellaginsyra (potent anti-cancerframkallande och anti-mutagen som utrotar cancerceller i kroppen) och perillylalkohol (POH) som är extremt kraftfull för att förstöra proteiner som cancercellerna behöver för att växa.
Kraftfull antiinflammatorisk (artrit, gikt, migrän)
Körsbär, liknande bär, hjälper till att motverka inflammation i kroppen tack vare deras höga koncentration av antioxidanter som tar bort fria radikaler. Antocyaninerna och bioflavonoiderna i körsbär saktar ner COX-1 och COX-2 pro-inflammatoriska enzymer, vilket innebär att individer som lider av artrit och gikt kommer att uppleva stor smärtlindring från en minskning av inflammationen.
Genom att hjälpa till att minska inflammation i kroppen hjälper körsbär också till att eliminera migränhuvudvärk. Faktum är att körsbär fungerar så bra för att minska huvudvärk och migrän att de har visat sig vara lika effektiva som aspirin och ibuprofen!
"Brain Food" – Förbättra minnet
Antocyaniner i körsbär ger kraftfulla effekter i hjärnan, så att de förbättrar blodcirkulationen och därmed ökar neuronernas förmåga att kommunicera mer effektivt. Detta innebär bättre minne och minskad risk att utveckla sjukdomar som demens eller Alzheimers sjukdom.
Hjälp dig att gå ner i vikt
Körsbär, som all frukt, kan faktiskt hjälpa dig att gå ner i vikt! Livsmedel som innehåller mycket vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen hjälper till att signalera till hjärnan att kroppen har fått rikligt med näringsämnen och kommer att stänga av hungersignalen. När vi konsumerar mat med tomma kalorier (allt som helst som är mycket bearbetat och förpackat) känns det som om vi kan äta 500 gånger mängden av dessa livsmedel och ÄNDÅ inte bli mätta. Detta beror på att dessa livsmedel är berövade på näringsämnen, och därför blir vår kropp förvirrad och vill fortsätta äta tills den har uppfyllt sina näringsbehov.
Körsbär har studerats omfattande och har visat sig sänka den totala kroppsvikten, minska magfett och kolesterol. Specifikt har syrliga körsbär potentialen att begränsa upptaget av fett i kroppen och hjälpa till att kontrollera blodkolesterolnivåerna.
Återställ cirkadiska rytmer
Körsbär innehåller antioxidanten melatonin som frigörs när vi sover, och hjälper till att reglera våra dygnsrytmer. Vår kropp absorberar snabbt melatonin, så om du vill sova lugnt, ät en eller två koppar körsbär innan du går och lägger dig. Det finns inte mycket melatonin i kroppen, så att konsumera mat som innehåller denna antioxidant är ett underbart sätt att naturligt behandla sömnlöshet och hjälpa dig att sova bättre.
Källor:
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2004/01/17/cherries-health.aspx
McCune, L., Kubota, C., Stendell-Hollis, N., &Thomson, C. (2010) Körsbär och hälsa:En recension. Kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och nutrition, 51, 1-12.
Kelley, D., Rasooly, R., Jacob, R., Kader, A., &Mackey, B. (2006) Konsumtion av söta körsbär sänker cirkulerande koncentrationer av inflammationsmarkörer hos friska män och kvinnor. American Society for Nutrition, 136, 981-986.
Seymour, E., Lewis, S., Urcuyo-Llanes, D., Tanone, I., Kirakosyan, A., Kaufman, P. (2009) Regelbundet intag av tårta körsbär förändrar bukfett, fettgentranskription och inflammation vid fetma -benägna råttor som matas med en diet med hög fetthalt. Journal of Medicinal Food, 12, 935-942.
Gonzalez-Gomez, D., Lozano, M., Fernandez-Leon, M., Ayuso, M., Bernalte, M., Rodriguez, A. (2009) Detektion och kvantifiering av melatonin och serotonin i åtta sötkörsbärssorter (prunus) avium L.) Europeisk livsmedelsforskning och -teknik, 229, 223-229.
