En syntetisk eftersmak kanske inte är den enda bieffekten av att byta till dietläsk, särskilt om du försöker gå ner i vikt.
Drycker som innehåller det konstgjorda sötningsmedlet sukralos kan öka matbegäret och aptiten hos kvinnor och personer som är överviktiga, enligt en ny studie ledd av forskare vid Keck School of Medicine of USC.
Just publicerat i JAMA Network Open , är studien en av de största hittills för att undersöka effekterna av ett artificiellt sötningsmedel, även kallat nonnutritive sweetener (NNS), på hjärnaktivitet och aptitsvar i olika segment av befolkningen.
Konstgjorda sötningsmedel:Ett kontroversiellt ämne
Mer än 40 procent av vuxna i USA använder för närvarande NNS som ett kalorifritt sätt att tillfredsställa en söt tand och, i vissa fall, uppnå viktminskningsmål. Trots deras utbredning är hälsokonsekvenserna av konstgjorda sötningsmedel fortfarande mycket omdiskuterade, utan tydlig konsensus om deras effekter på aptit, glukosmetabolism och kroppsvikt.
"Det finns kontroverser kring användningen av konstgjorda sötningsmedel eftersom många människor använder dem för viktminskning", säger Kathleen Page, MD, studiens motsvarande författare och docent i medicin vid Keck School of Medicine. "Medan vissa studier tyder på att de kan vara till hjälp, visar andra att de kan bidra till viktökning, typ 2-diabetes och andra metabola störningar. Vår studie tittade på olika befolkningsgrupper för att reta ut några av orsakerna bakom dessa motstridiga resultat.”
Kathleen Page, MD, docent i medicin vid Keck School of Medicine i USC. Kredit:Ricardo Carrasco III
För att studera effekterna av NNS, studerade Page och hennes kollegor 74 deltagare som under loppet av tre olika besök konsumerade 300 milliliter av en drink sötad med sackaros (bordssocker), en drink sötad med NNS sukralos eller vatten som kontroll . Under de två timmarna som följde mätte forskarna tre saker:aktivering av områden i hjärnan som är ansvariga för aptit och matbegär som svar på bilder av högkalorimat som en hamburgare och munk med hjälp av en bildteknik som kallas funktionell magnetisk resonanstomografi (fMRI); nivåer av glukos (blodsocker), insulin och andra metabola hormoner i blodet; och mängden mat som konsumeras vid en snacksbuffé som tillhandahålls i slutet av varje session. Studiegruppen bestod av lika många män och kvinnor som identifierades som hälsosamma, överviktiga eller feta, vilket gjorde det möjligt för forskare att utforska potentiella skillnader mellan befolkningsgrupper.
Konstgjorda sötningsmedel kan få vissa människor att känna sig mer hungriga
Avbildningsstudier visade ökad aktivitet i de delar av hjärnan som är ansvariga för matbegär och aptit hos både kvinnor och personer som var överviktiga efter att de konsumerat drycker som innehåller sukralos jämfört med drycker som innehåller riktigt socker.
Studien visade också en generell minskning av nivåerna av hormoner som säger till kroppen "jag känner mig mätt" efter att deltagarna drack den sukraloshaltiga drycken jämfört med den sackaroshaltiga drycken, vilket tyder på att artificiellt sötade drycker kanske inte är effektiva för att undertrycka hunger.
Slutligen, efter att kvinnliga deltagare drack den sukraloshaltiga drycken åt de mer på mellanmålsbuffén än efter att de druckit den sackaroshaltiga drycken, medan intaget av mellanmål inte skiljde sig för manliga deltagare. Page rekommenderade att tolka dessa fynd med försiktighet, eftersom alla deltagare fastade över natten före studien och sannolikt var mer hungriga än vanligt.
"Vår studie börjar ge sammanhang för de blandade resultaten från tidigare studier när det gäller de neurala och beteendemässiga effekterna av artificiella sötningsmedel," sa Page. "Genom att studera olika grupper kunde vi visa att kvinnor och personer med fetma kan vara mer känsliga för konstgjorda sötningsmedel. För dessa grupper kan att dricka artificiellt sötade drycker lura hjärnan att känna sig hungrig, vilket i sin tur kan leda till att fler kalorier konsumeras.”
Referens:"Fetma och sexrelaterade associationer med olika effekter av sukralos vs sackaros på aptit och belöningsbearbetning:En randomiserad crossover-prövning" av Alexandra G. Yunker, BA; Jasmin M. Alves, PhD; Shan Luo, PhD; Brendan Angelo, MS; Alexis DeFendis, BA; Trevor A. Pickering, PhD; John R. Monterosso, PhD och Kathleen A. Page, MD, 28 september 2021, JAMA Network Open .
DOI:10.1001/jamanetworkopen.2021.26313
Ytterligare författare till studien inkluderar Alexandra Yunker, BA, Jasmin Alves, PhD, Brendan Angelo, MS, Alexis DeFendis, BA, och Trevor Pickering, PhD från Keck School of Medicine i USC; och Shan Luo, PhD, och John Monterosso, PhD från Institutionen för psykologi, USC Dornsife.
Detta arbete finansierades delvis av ett anslag från National Institutes of Health (NIH) National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (R01DK102794) och Southern California Clinical and Translational Science Institute genom NIH-anslaget UL1TR001855.
