Det finns flera typer av svampar som har unika och fördelaktiga egenskaper. De är låga i kalorier och fett men packade med vitaminer, mineraler och bioaktiva föreningar som beta-glukaner. Svampar är ett lager av fantastiska näringsämnen, vitaminer och mineraler som har erkänts för sina hälsofördelar. De är en grundlig källa till fiber (som hjälper till att hålla dig mätt), antioxidanter och mineraler som kalium.
Du kan göra din egen forskning på National Library of Medicine, en del av National Institutes of Healths webbplats. Denna information diskuteras här med studier och deras resultat. En portion svamp ger cirka 20 % av det dagliga värdet för vitamin D och B6 samt lite koppar. Förutom att vara utmärkta källor till fiber, är de också bra källor till selen, zink och mangan tillsammans med en mängd andra vitaminer och mineraler. Här är de 10 bästa hälsofördelarna med svamp du bör känna till:
1. Svamp kan hjälpa till med viktminskning
Svamp är ett utmärkt alternativ med lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt till kött. De har också en hög vattenhalt och är låga i kalorier. Svamp är cirka 90 % vatten och har cirka 3 kalorier per halv kopp. Svampar har ett högt pektininnehåll, en löslig fiber som saktar ner matsmältningen, vilket hjälper dig att känna dig mättare längre. De är också låga i fett och rika på protein. Svamp är en utmärkt källa till koppar, ett mineral som hjälper dig att metabolisera fett. Koppar är också ett viktigt mineral för friskt hår. Kopparrika livsmedel som svamp bidrar till kollagenbildning i huden, vilket är viktigt för en frisk, glödande hud.
2. De stärker ditt immunförsvar
Svamp är en stor källa till betaglukan, en typ av fiber som har visat sig stärka immunförsvaret. Beta-glukan har studerats som en potentiell behandling för cancer och högt kolesterol. Svampar är också höga i selen, ett mineral som har visat sig stärka immunförsvaret och skydda mot infektioner, vilket stärker din immunitet mot förkylningar och influensa.
3. De är en utmärkt källa till vitaminer och mineraler
Svamp är en viktig källa till en mängd olika vitaminer och mineraler som är avgörande för god hälsa. De är höga i B-vitaminer, särskilt tiamin och riboflavin, som hjälper kroppen att metabolisera kolhydrater och är viktiga för nervsystemet. De är också bra källor till niacin och pantotensyra, som är avgörande för ämnesomsättningen och processen att omvandla fett och andra näringsämnen till energi. Svampar är också höga i D-vitamin och är den enda växten som producerar D-vitamin genom absorption från solen, liksom mänsklig hud. D-vitamin har många hälsofördelar, inklusive att stärka immunförsvaret.
De innehåller flera mineraler som är viktiga för en god hälsa. De är höga i selen, ett mineral som stöder immunsystemets funktion, hjälper till att förebygga vissa typer av cancer och hjälper till att förhindra för tidigt åldrande. Svamp är också en bra källa till järn, som transporterar syre runt i kroppen, vilket hjälper till med sund hjärn- och muskelfunktion. De är också en pålitlig källa till kalium, ett viktigt mineral som hjälper till att reglera hjärtat, njurarna och matsmältningssystemet.
4. De är en användbar fiberkälla
Svamp är en viktig källa till kostfiber, vilket är en viktig del av en hälsosam kost. De är också låga i kalorier, natrium och fett. De är en stor källa till pektin, en typ av löslig fiber som har visat sig sänka kolesterolet. Svampar innehåller både lösliga och olösliga fibrer, vilket hjälper till att hålla ditt matsmältningssystem friskt och förhindra förstoppning. Kostfiber har många hälsofördelar, bland annat minskar risken för hjärtsjukdomar och diabetes. Det kan också hjälpa till med viktkontroll genom att du känner dig mätt längre.
5. Svamp är ett bra alternativ för protein
Svamp är ett bra alternativ för protein, särskilt för personer som följer en vegetarisk kost eller inte äter kött av andra skäl. En portion svamp ger cirka 10 % av ditt dagliga rekommenderade protein. De är en bra källa till essentiella aminosyror, som är byggstenarna i protein. Svampar innehåller en komplett aminosyraprofil som liknar köttets, och de är även glutenfria.
6. De har antiinflammatoriska egenskaper
Svampar innehåller hälsosamma föreningar som kallas beta-glukaner, som har antiinflammatoriska egenskaper. Betaglukaner har studerats för deras potential att hjälpa till att förebygga eller behandla vissa sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Svamp har också visat sig ha antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan hjälpa till att minska smärta, stelhet och svullnad.
7. De kan hjälpa till att bekämpa depression och ångest
Svamp är en bra källa till vitamin B6, vilket är nödvändigt för att hjärnan ska fungera korrekt. De innehåller också tryptofan, en aminosyra som är nödvändig för korrekt hjärnfunktion, och serotonin, en neurotransmittor som hjälper till att reglera humör, aptit, sömn och humör. Svamp har visat sig ha antidepressiva egenskaper och studeras som en potentiell behandling för psykiska störningar som ångest, stress och depression.
8. Deras vitaminer hjälper dig att se tydligare
Svamp är en stor källa till vitamin A, även känd som betakaroten, som är en antioxidant som hjälper till att minska risken för vissa typer av cancer och synproblem som makuladegeneration. Vitamin A är viktigt för ögonhälsa, immunförsvar och frisk hud. Svampar innehåller också vitamin B2 (riboflavin), vilket är viktigt för syn, ämnesomsättning och neurologisk funktion. Svamp är också en bra källa till vitamin C, som är en viktig antioxidant som hjälper till att minska risken för vissa cancerformer.
9. De har potential att bekämpa kroniska sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar
Studier har visat att svamp har anti-cancer egenskaper och kan bidra till att minska risken för vissa cancerformer. De innehåller betaglukaner, som är fiberföreningar som har visat sig bromsa tillväxten av vissa tumörer genom att förhindra blodflöde och celltillväxt. Svamp är också en bra källa till selen, ett mineral som har visat sig minska risken för vissa cancerformer, särskilt prostatacancer. Svampar har också potential att bekämpa hjärtsjukdomar, eftersom de är en bra källa till kalium, ett mineral som har visat sig minska högt blodtryck.
10. Lejonmansvamp kan hjälpa till att förebygga demens och Alzheimers eller minska symtomen
Lejonmansvampar innehåller en unik förening som kallas hericenon, som har visat sig ha neuroregenerativa egenskaper och hjälpa till att förebygga demens, Alzheimers eller minska symtomen. Det är inte allt, lejonmansvampar har andra hälsofördelar som att förbättra kognitiv funktion, reglera blodsockret, förbättra immuniteten och minska inflammation. De är också bra källor till B-vitaminer och antioxidanter.
Slutsats
Om svamp inte är en vanlig post i din kost, missar du alla dessa hälsofördelar. Det finns många sorter av "gourmet" svampar som inte finns i många livsmedelsbutiker. De kan köpas färska, torkade eller som pulvertillskott för god hälsa.
