Etiopien kan producera mindre specialkaffe och mer ganska intetsägande sorter i framtiden. Detta är resultatet av en ny studie av ett internationellt team av forskare som tittade på de märkliga effekterna klimatförändringar har på Afrikas största kaffeproducerande nation. Deras resultat är relevanta både för landets miljontals småbrukare, som tjänar mer på specialkaffe än på vanligt kaffe, såväl som för baristas och kaffeälskare runt om i världen.
"Klimatförändringar har motstridiga effekter på kaffeproduktionen i Etiopien. Det område som är lämpligt för kaffe med medelkvalitet kan faktiskt öka gradvis fram till 2090-talet, enligt våra datorsimuleringar”, säger huvudförfattaren Abel Chemura från Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK). "Men mer är inte nödvändigtvis bättre. För på andra sidan kommer det lämpliga området för högkvalitativa specialkaffetyper som värderas för sina blommiga, fruktiga och kryddiga toner sannolikt att krympa om klimatförändringarna fortsätter okontrollerat. Detta är en fråga inte bara för kaffeälskare, utan för lokalt värdeskapande inom jordbruket.”
De lämpliga områdena för specialkaffe krymper
Under olika scenarier tittade forskarna på hur totalt 19 klimatfaktorer kommer att påverka odlingen av fem olika specialkaffetyper i framtiden, inklusive medeltemperatur, årliga nederbördsnivåer och säsongsvariationer. Om det till exempel blir varmare mognar kaffekörsbäret snabbare än bönans utveckling, vilket i sin tur leder till kaffe som har lägre kvalitet. Ökat nederbörd, å andra sidan, gynnar kaffeproduktion i allmänhet men är inte nödvändigtvis fördelaktigt för individuella specialkaffetyper.
Således, medan forskarna räknar med att området som lämpar sig för fyra av fem specialkaffetyper kommer att minska, drabbas vissa hårdare än andra. Till exempel kan den berömda Yirgacheffe-typen, en av världens äldsta och mest eftertraktade kaffetyper som odlas i Etiopiens sydväst, i värsta fall förlora mer än 40 % av sin lämpliga yta i slutet av 2000-talet.
Ett slag mot Etiopiens ekonomi
Detta skulle inte bara påverka kaffedrickare över hela världen, särskilt de som maler sina egna bönor eller föredrar sofistikerade blandningar – det skulle också få konsekvenser för Etiopiens ekonomi. "Om en eller flera kafferegioner förlorar sin specialitetsstatus på grund av klimatförändringar har detta potentiellt allvarliga konsekvenser för småbruksbönderna i regionen", säger medförfattaren Christoph Gornott från PIK och universitetet i Kassel, Tyskland. "Om de tvingades byta till att odla konventionella, mindre välsmakande och bittra kaffetyper, skulle de helt plötsligt konkurrera med industriella produktionssystem på andra håll som är mer effektiva. För landet, där kaffeexporten står för ungefär en tredjedel av all jordbruksexport, kan detta bli ödesdigert.”
Det kan dock finnas sätt att stoppa denna trend. "Eftersom distinkta specialkaffetyper är starkt påverkade av olika lokala klimat-, rums- och jordrelaterade faktorer, är det som behövs anpassningsåtgärder som är skräddarsydda för varje specifik region", tillägger Christoph Gornott. ”Vår studie understryker vikten av lokaliserad anpassningsplanering och insatser. Vi visar hur klimatförändringar har mycket konkreta effekter på tillgängligheten och smaken av en av världens mest älskade drycker och, ännu viktigare, på ekonomiska möjligheter i lokala samhällen i det globala södern."
Referens:"Climate change and specialty coffee potential in Ethiopia" av Abel Chemura, Bester Tawona Mudereri, Amsalu Woldie Yalew och Christoph Gornott, 14 april 2021, Scientific Reports .
DOI:10.1038/s41598-021-87647-4
