Färdiga sallader, även kända som färska sallader eller sallader i påsar, har stadigt vunnit popularitet sedan de introducerades i Europa i början av 1980-talet. Denna popularitet förväntas växa, vilket markerar möjligheter för färskvaruindustrin.
I takt med att denna industri växer dynamiskt ökar också antalet nya sjukdomar. Det finns många anledningar till denna ökning enligt en ny recension i Plant Disease . För det första odlas dessa säsongsbetonade produkter under hög växttäthet i fem till sex cykler årligen på samma specialiserade gårdar med brist på adekvat växtföljd och brist på användbara fungicider.
Mottaglighet hos flera salladssorter som används i de ätfärdiga sektorerna i Italien, artificiellt ympade med de italienska (ras 1) och japanska (raserna 2 och 3) isolaten av Fusarium oxysporum f. sp. lactucae uttryckt som sjukdomsindex (DI 0-100) i slutet av försöken (från Gilardi et al. 2014). Kredit:Maria Lodovica Gullino, Giovanna Gilardi och Angelo Garibaldi
Dessutom har internationell handel flyttat grödor bort från sina ursprungliga miljöer till främmande jordar, där de möter nya sjukdomar. I vissa fall kan mycket låga nivåer av frökontamination leda till att nya sjukdomar snabbt uppstår i nya geografiska områden, vilket resulterar i allvarliga förluster, stör miljöns biologiska jämvikt och ibland utlöser en förödande epidemi.
Klimatförändringarna är också ett hot eftersom de samverkar med globaliseringen för att påverka utvecklingen och spridningen av växtpatogener. Stigande temperaturer minskar också växternas motståndskraft mot patogener, vilket innebär att sjukdomsbekämpningsstrategier måste omvärderas för att möta nya varmare temperaturer. Dessa nya patogener kännetecknas också ofta av en preferens för höga temperaturer.
I den öppna accessen "Ready-to-Eat Salad Crops:A Plant Pathogen's Heaven" diskuterar forskarna vid universitetet i Torino, Maria Lodovica Gullino, Giovanna Gilardi och Angelo Garibaldi nya sjukdomar, såsom en ny ras av Fusarium-visnning och det ökande utseendet av lövfläckar och effektiviteten av nuvarande förvaltningsmetoder. De ger också praktiska rekommendationer för framtida sjukdomshantering.
Referens:"Ready-to-Eat Salad Crops:A Plant Pathogen's Heaven" av Maria Lodovica Gullino, Giovanna Gilardi och Angelo Garibaldi, 25 juli 2019, Plant Disease .
DOI:10.1094/PDIS-03-19-0472-FE
