Är frysta grönsaker nyttiga? Plockade på toppen av färskhet, frysta varianter förtjänar extra utrymme i din tallrik. (Trevligt, faktiskt efter att de är kokta.) Här är vad du vill veta.
Det är middag och du tittar också i ditt kylskåp. Den förpackade spenaten verkar misstänksam (den är bara lite slemmig), sparrisen är vissen och människors svampar kan också vara svampar - men de är mögliga också. Nej tack. Lyckligtvis har du fryst grönsaker som kan kliva in. Men är frysta grönsaker nyttiga? I en fras, visst. Helt.
Vilka är fördelarna med Frozen Greens?
Springa före frysgången på dagligvaruhandeln? Inte längre. Det finns ett antal fördelar med frysta grönsaker, baserat på konsulter, som omfattar:
"Frysta grönsaker är ibland billigare än färska grönsaker som är lätta att hitta, hjälper dig att minska avfallet och förhindrar tid i köket", säger Julieanna Hever, MS, RD, en växtbaserad dietist och skapare av Regimen Välj att du äter nu . Dessutom håller de sig väldigt länge i din frys, så om du vanligtvis upptäcker att när du går och äter dina färska produkter verkar det vara förut för att vara bäst – och du måste slänga det – fryst är en effektiv möjlighet för du.
Frysta grönsaker kommer redan tvättade, putsade och hackade, så allt du vill göra är att ta en portion eller två ur påsen för att förbereda middagen. Du behöver inte oroa dig för att kassera stjälkar, baljor eller skal, båda.
- Uppmuntrar dig att äta extra grönsaker
Om du överväger den enkla förberedelsen kommer att välja frysta varianter hjälpa dig att äta extra grönt. "Bland de bästa frågorna någon kan göra för sitt välbefinnande är att äta extra produkter", säger Hever. Endast 10 p.c av vuxna äter de fördelaktiga mängderna frukt (en och en halv till 2 koppar) och gröna (två till några koppar) per dag, baserat på Faciliteterna för sjukdomshantering och förebyggande. Ytterligare analys visar att frysta grönsaker kommer att göra det enklare att nå detta mål. "Med fryst finns det ingen ursäkt för att inte äta dina gröna", säger hon.
Förstör frysgröna vitaminer?
Chansen är stor att du kommer att ifrågasätta om den hårda, kyliga temperaturen i din frys kan ta bort vitaminerna i dina greener. Svaret? Ganska alternativet. Eftersom gröna är snabbfrysta efter skörd, är de verkligen mer benägna att behålla vitaminer, säger Hever. "Det är troligt att du kommer att få en extra näringstät modell av broccolin jämfört med en som plockades och sköts till en förvaringsanläggning som sedan stod på en återförsäljarhylla", säger hon. Låt oss inte försumma att även efter att du köpt grönsaken, kommer du dessutom att bevara den i ditt kylskåp tills den är beredd att gå in i den där nötkötts- och broccolipasta- eller zucchinipastarätten. Det är just därför, även om kunder sannolikt tror att det senaste är hälsosammare, finns det fördelar med frysta grönsaker.
Frysta råvaror är vanligtvis extra näringsmässigt överlägsna nya livsmedel som har sparats i kylskåpet, eftersom produkter tenderar att förlora näringsvitaminer ju längre de sitter, baserat på en undersökning tryckt i Journal of Meals Composition and Evaluation . Detta betyder inte att färska grönsaker inte är nyttiga. Det finns mer än tillräckligt med utrymme för färska och frysta grönsaker i din matkur. Analys avslöjar dock att frysta greener har några avgörande fördelar.
Vad man ska söka efter när man handlar frysta grönsaker
Idag är det enkelt att leta efter alla typer av frysta grönsaker – från ärtor och majs till okra, spenat och oerfarna bönor – i din livsmedelsbutiks frysgång. Med alla val, kan det vara besvärligt att veta vad de perfekta frysta grönsakerna att köpa är. Under, Hever bryter ner exakt vad de perfekta frysta grönsakerna är att köpa.
- Vanliga frysta grönsaker
Helst bör du köpa vanliga frysta grönsaker, rekommenderar Hever. När du vänder på bunten är det bäst att lära sig ingrediensens checklista och söka efter personer som bara säger "oerfarna bönor" eller "pepparremsor". (Du får tanken – inga ytterligare komponenter.)
- Lågt natrium och mättat fett
Det betyder inte att frysta grönsaker eller medleys som innehåller såser och kryddor är förbjudna. Du måste dock lära dig vitamininformationen och checklistan för komponenter för att veta exakt vad du får. Se framåt mot natrium och mättade fetter, eftersom dessa kan vara överdrivna som en följd av salt, smör eller krämiga såser för extra stil och konsistens. Vad du köper kommer dock att bero på dina välmåendemål och vad du åt resten av dagen.
- Val under säsong
Slutligen, om du köpte ett gäng gröna och vet att du inte kommer att använda dem i tid (eller avsiktligt hämtat ett gäng under säsongen eftersom de hade varit till rea), gå vidare och frys in dem med bara några enkla idéer och förbered dem sedan med strategierna nedan.
Det bästa sättet att laga middag Frozen Greens
Vet att du skulle kunna göra din grönsaksstil otroligt läcker även om du köper dem enkla. Ta riktlinjerna nedan för att förstärka dem och göra dem faktiskt smakrika och fascinerande av dig själv.
En viktig regel för frysta grönsaker är att du måste förbereda middag dem, säger Hever. "När du tinar upp dem förlorar de sin integritet och läckerhet", säger hon. Under är de perfekta metoderna för att förbereda middag frysta grönsaker. Säg adjö till olyckliga, blöta greener.
Har du någonsin frågat dig själv:"Är ångkokta frysta grönsaker nyttiga?" Svaret är säkert. Det är förmodligen den mest effektiva metoden att ta hand om greenernas vitaminer samtidigt som den erbjuder en krispig konsistens och livfull nyans. Kasta frysta grönsaker direkt i en bambuångkorg eller rostfritt stålångare.
Kan du rosta frysta grönsaker? Helt och hållet – ditt liv kommer sannolikt att bli oändligt modifierat när du förstår att du skulle kunna rosta frysta grönsaker på en plåt och så kommer de att dyka upp helt enkelt lika karamelliserade som de senaste. Frågar du tips om hur man förbereder middag frysta grönsaker i ugnen? Kasta grönsakerna med olivolja (använd minimalt med olja om ditt mål är att tappa kilon, råder Hever) och salt och peppar, placera sedan de frysta grönsakerna i ugnen. Du bör förmodligen rosta frysta grönsaker lite längre än de senaste, så kontrollera ugnen. Fras till den smarta:Var säker på att vika ut de frysta grönsakerna på plåten. Om det är för trångt kommer de att dyka upp vattensjuka och slappa.
När du ifrågasätter tips om hur man förbereder frysta grönsaker till middag utan att de blir blöta, är sautering en utmärkt möjlighet. Det kan dock vara svårt att få tips om hur man förbereder frysta grönsaker till middag på ett bord. Använd denna teknik, lägg till dina frysta grönsaker i en stekpanna och förbered middagen tills den är klar.
Den allra bäst bevarade hemligheten? Frysta grönsaker i fritösen. Det är snabbt, enkelt och läckert. Här är tips om hur du förbereder frysta grönsaker till middag i fritösen:Släng dina favoritgrönsaker i olivolja och kryddor och lägg till dem i utrustningen. De kommer att bli krispiga och krispiga på ett ögonblick. Dessutom är de exponentiellt mer hälsosamma än friterade gröna.
Professionellt tips:Gå vidare och ersätt frysta gröna med nyare i en mängd olika recept, motsvarande grytor, soppor, grytor och chili, säger Hever. Detta kan påskynda matlagningskursen och ge dig en enda röra av vitaminer.
När du steker eller steker dina frysta grönsaker bör du inte bestämma dig för att konsumera dem vanliga. Bli konstnärlig med kryddor, motsvarande:
- Citronpeppar
- Vitlök
- Kummin
- Paprika
- Harissa (en fräsande chilipasta)
- Sbrännande sås,
- Crimson chiliflakes,
- Gurkmeja,
- Svartpeppar
- En kryddblandning (motsvarande "alla saker oavsett bagel", za'atar, herbs de province, tajin)
"Du kommer att kunna kombinera och matcha kryddor för att visa greener till en helt annan sak", säger Hever. Även med frysta grönsaker är undersidan:Ha det så gott och du kommer också att äta ordentligt.
