Större kanadensiskledd studie visar att det inte finns något behov av att minska konsumtionen av rött och bearbetat kött.
De flesta människor kan fortsätta äta rött och bearbetat kött som de gör nu.
En panel av internationella forskare ledda av forskare vid Dalhousie och McMaster universiteten har systematiskt granskat bevisen och har rekommenderat att de flesta vuxna ska fortsätta att äta sina nuvarande nivåer av rött och bearbetat kött.
Forskarna utförde fyra systematiska översikter fokuserade på randomiserade kontrollerade studier och observationsstudier som tittade på effekten av konsumtion av rött kött och bearbetat kött på kardiometabola och cancerutfall.
Detta är Bradley Johnston, PhD, motsvarande författare om recensioner och riktlinjer och en docent i samhällshälsa och epidemiologi vid Dalhousie University. Kredit:Dalhousie University
I en granskning av 12 försök med 54 000 personer fann forskarna inte statistiskt signifikant eller ett viktigt samband mellan köttkonsumtion och risken för hjärtsjukdomar, diabetes eller cancer.
I tre systematiska översikter av kohortstudier som följde miljontals människor, en mycket liten minskning av risken bland dem som hade tre färre portioner rött eller bearbetat kött i veckan, men sambandet var osäkert.
Författarna gjorde också en femte systematisk genomgång som tittade på människors attityder och hälsorelaterade värderingar kring att äta rött och processat kött. De fann att människor äter kött för att de ser det som hälsosamt, de gillar smaken och de är ovilliga att ändra sin kost.
Bradley Johnston, PhD, motsvarande författare om recensioner och riktlinjer och docent i samhällshälsa och epidemiologi vid Dalhousie University, sa att forskargruppen inser att dess arbete strider mot många nuvarande näringsriktlinjer.
"Detta är inte bara ytterligare en studie på rött och bearbetat kött, utan en serie av högkvalitativa systematiska recensioner som resulterar i rekommendationer som vi tycker är mycket mer transparenta, robusta och tillförlitliga", sa han.
Johnston tillade:"Vi fokuserade uteslutande på hälsoresultat och tog inte hänsyn till djurens välbefinnande eller miljöhänsyn när vi gjorde våra rekommendationer.
Det här är Dr Gordon Guyatt, ordförande för riktlinjekommittén och professor vid McMaster University. Kredit:McMaster University
"Vi är dock sympatiska med djurens välbefinnande och miljöhänsyn, eftersom ett antal av ledamöterna i riktlinjepanelen har eliminerat eller minskat sitt personliga intag av rött och bearbetat kött av dessa skäl."
De fem systematiska översikterna, en rekommendation och en ledare om ämnet publicerades i Annals of Internal Medicine igår, 1 oktober 2019.
Den medföljande ledaren av författare vid Indiana University School of Medicine sa:"Detta är säkert kontroversiellt, men är baserat på den mest omfattande genomgången av bevisen hittills. Eftersom den granskningen är inkluderande, kommer de som försöker bestrida den att vara svåra att hitta lämpliga bevis för att bygga ett argument med."
Gordon Guyatt, ordförande för riktlinjekommittén och professor vid McMaster, sa att forskargruppen med en panel på 14 medlemmar från sju länder använde en rigorös systematisk granskningsmetodik och GRADE-metoder som värderar bevissäkerheten för varje resultat, för att gå från bevis för kostrekommendationer för att utveckla sina riktlinjer.
”Det finns ett världsomspännande intresse för näring, och i synnerhet frågan om rött kött. Människor måste kunna fatta beslut om sin egen kost baserat på den bästa informationen som finns tillgänglig”, sa han.
Andra forskare som var involverade i arbetet var bland annat de från Nederländerna, Polen och Spanien, och i riktlinjekommittén ingick såväl lekmän som forskarna. Det fanns inga primära externa finansieringskällor.
Referenser:
"Obearbetat rött kött och bearbetat kött konsumtion:kostriktlinjer från näringsrekommendationer (NutriRECS) Consortium" av Bradley C. Johnston, PhD; Dena Zeraatkar, MSc; Mi Ah Han, PhD; Robin W.M. Vernooij, PhD; Claudia Valli, MSc; Regina El Dib, PhD; Catherine Marshall; Patrick J. Stover, PhD; Susan Fairweather-Taitt, PhD; Grzegorz Wójcik, PhD; Faiz Bhatia, PEng; Russell de Souza, ScD; Carlos Brotons, MD, PhD; Joerg J. Meerpohl, MD; Chirag J. Patel, PhD; Benjamin Djulbegovic, MD, PhD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; Malgorzata M. Bala, MD, PhD; Gordon H. Guyatt, MD, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-1621
"Mönster för konsumtion av rött och bearbetat kött och risk för kardiometaboliska och cancerutfall:En systematisk översyn och metaanalys av kohortstudier" av Robin W.M. Vernooij, PhD; Dena Zeraatkar, MSc; Mi Ah Han, MD, PhD; Regina El Dib, PhD; Max Zworth, BA⪼ Kirolos Milio, BSc; Daegan Sit, MD; Yung Lee, BHSc; Huda Gomaa, MSc; Claudia Valli, MSc; Mateusz J. Swierz, MD; Yaping Chang, PhD; Steven E. Hanna, PhD; Paula M. Brauer, PhD, RD; John Sievenpiper, MD, PhD; Russell de Souza, RD, ScD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; Malgorzata M. Bala, PhD; Gordon H. Guyatt, MD, MSc; Bradley C. Johnston, PhD, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-1583
"Effekten av lägre kontra högre intag av rött kött på kardiometabola och cancerresultat:En systematisk granskning av randomiserade försök" av Dena Zeraatkar, MSc; Bradley C. Johnston, PhD; Jessica Bartoszko, HBSc; Kevin Cheung, MD; Malgorzata M. Bala, MD, PhD; Claudia Valli, MSc; Montserrat Rabassa, PhD; Deagan Sit, MD; Kirolos Milio, BSc; Behnam Sadeghirad, PharmD; Arnav Agarwal, MD; Adriana M. Zea, RD; Yung Lee, BHSc; Mi Ah Han, MD, PhD; Robin W.M. Vernooij, PhD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; Gordon H. Guyatt, MD; Regina El Dib, PhD, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-0622
"Hälsorelaterade värderingar och preferenser angående köttkonsumtion:En systematisk översyn av blandade metoder" av Claudia Valli, MSc; Montserrat Rabassa, PhD; Bradley C. Johnston, PhD; Ruben Kuijpers, civilingenjör; Anna Prokop-Dorner, PhD; Joanna Zajac, PhD; Dawid Storman, MD; Monika Storman, MD; Malgorzata M. Bala, MD, PhD; Ivan Solà, MSc; Dena Zeraatkar, MSc; Mi Ah Han, MD, PhD; Robin W.M. Vernooij, PhD; Gordon H. Guyatt, MD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; för NutriRECS Working Group, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-1326
"Minskning av intag av rött och bearbetat kött och cancerdödlighet och incidens:En systematisk översyn och metaanalys av kohortstudier" av Mi Ah Han, MD, PhD; Dena Zeraatkar, MSc; Gordon H. Guyatt, MD; Robin W.M. Vernooij, PhD; Regina El Dib, PhD; Ying Zhang, PhD; Abdullah Algarni, MBBS; Gareth Leung, BHSc; Dawid Storman, MD; Claudia Valli, MSc; Montserrat Rabassa, PhD; Nadia Rehman, BDS; Michael K. Parvizian, BHSc; Max Zworth, BA; Jessica J. Bartoszko, HBSc; Luciane Cruz Lopes, PhD; Daegan Sit, MD; Malgorzata M. Bala, MD, PhD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; Bradley C. Johnston, PhD, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-0699
"Konsumtion av rött och bearbetat kött och risk för dödlighet av alla orsaker och kardiometaboliska resultat:En systematisk granskning och metaanalys av kohortstudier" av Dena Zeraatkar, MSc; Mi Ah Han, MD, PhD; Gordon H. Guyatt, MD, MSc; Robin W.M. Vernooij, PhD; Regina El Dib, PhD; Kevin Cheung, MD, MSc; Kirolos Milio, BSc; Max Zworth, basc; Jessica J. Bartoszko, HBSc; Claudia Valli, MSc; Montserrat Rabassa, PhD; Yung Lee, BHSc; Joanna Zajac, PhD; Anna Prokop-Dorner, PhD; Calvin Lo, BHSc; Malgorzata M. Bala, PhD; Pablo Alonso-Coello, MD, PhD; Steven E. Hanna, PhD; Bradley C. Johnston, PhD, 1 oktober, Annals of Internal Medicine .
DOI:10.7326/M19-0655
