Forskning visar att att äta vindruvor regelbundet leder till unika genuttrycksmönster, minskar fettlever och förlänger livslängden för möss som äter en diet i västerländsk stil med hög fetthalt.
I omfattande studier publicerade nyligen i tidskriften Foods , rapporterades det att det långsiktiga tillägget av druvor till möss diet leder till unika genuttrycksmönster, minskar fettlever och förlänger livslängden för djur som äter en kost med hög fetthalt i västerländsk stil. Forskargruppen leddes av Dr. John Pezzuto från Western New England University.
Pezzuto, som är författare till över 600 artiklar i den vetenskapliga litteraturen, sa att han var särskilt förvånad över dessa resultat. "Vi har alla hört talesättet "du är vad du äter", vilket uppenbarligen är sant eftersom vi alla börjar som foster och slutar med att bli vuxna genom att äta mat. Men dessa studier lägger till en helt ny dimension till det gamla talesättet. Maten omvandlas inte bara till våra kroppsdelar, utan som vårt arbete med dietära druvor visar, förändrar den faktiskt vårt genetiska uttryck. Det är verkligen anmärkningsvärt.”
Vad är effekten av denna förändring av genuttryck? Som visas i detta dokument förhindras eller fördröjs fettlever. Fettlever är ett tillstånd som drabbar cirka 25 % av världens befolkning och kan så småningom leda till ogynnsamma effekter, inklusive levercancer. De gener som ansvarar för utvecklingen av fettlever förändrades på ett fördelaktigt sätt genom att konsumera druvor. I underordnat arbete förändras inte bara uttrycket av gener, utan ämnesomsättningen förändras också av dietära druvor. Denna studie publicerades nyligen av ett samarbetsteam ledd av Dr. Jeffrey Idle i tidskriften Food &Function .
Studier av druvor lägger till en helt ny dimension till talesättet "du är vad du äter."
Förutom gener relaterade till fettlever fann arbetet att dieter med druvtillskott ökade nivåerna av antioxidantgener. Enligt Pezzuto, "Många människor funderar på att ta kosttillskott som har hög antioxidantaktivitet. I själva verket kan du dock inte konsumera tillräckligt med en antioxidant för att göra stor skillnad. Men om du ändrar nivån av antioxidantgenuttryck, som vi observerade när druvor lades till kosten, blir resultatet ett katalytiskt svar som kan göra en verklig skillnad.”
En annan anmärkningsvärd effekt som visades i den här forskningen var druvornas förmåga att förlänga livslängden för möss som fått en västerländsk kost med hög fetthalt. Den västerländska mönsterdieten med hög fetthalt är känd för att vara associerad med ogynnsamma tillstånd som fetma, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, autoimmuna sjukdomar, cancer och Alzheimers sjukdom. Att lägga till druvor till kosten, vilket inte påverkade konsumtionshastigheten eller kroppsvikten, försenade den naturliga döden. Även om det inte är en exakt vetenskap att översätta år av livslängd från en mus till en människa, noterar Pezzuto att hans bästa uppskattning är att förändringen som observerades i studien skulle motsvara ytterligare 4-5 år i en människas liv.
Exakt hur allt detta relaterar till människor återstår att se, men det är klart att tillsättning av druvor till kosten förändrar genuttrycket i mer än bara levern. I studier som nyligen publicerats i tidskriften Antioxidants av Pezzuto och hans team av forskare fann man att druvkonsumtion förändrar genuttrycket i hjärnan. Samtidigt hade druvkonsumtion positiva effekter på beteende och kognition som försämrades av en fettrik kost, vilket tyder på att förändringen av genuttrycket var det som producerade denna fördelaktiga respons. Fler studier behövs, men det är anmärkningsvärt att ett team ledd av Silverman vid University of California, Los Angeles (UCLA) rapporterade att den dagliga administreringen av druvor hade en skyddande effekt på hjärnans metabolism. Denna nya forskning indikerar att detta beror på förändring av genuttryck.
Referenser:
"Konsumtion av vindruvor modulerar genuttryck, minskar icke-alkoholisk fettleversjukdom och förlänger livslängden hos C57BL/6J-honmöss försedda med en fettrik diet med västerländskt mönster" av Asim Dave, Eun-Jung Park, Avinash Kumar, Falguni Parande , Diren Beyoğlu, Jeffrey R. Idle och John M. Pezzuto, 5 juli 2022, Mat .
DOI:10.3390/foods11131984
”Tillsättning av druvor till både en vanlig och hög fetthalt västerländsk mönsterdiet modifierar lever- och urinmetabolitprofiler hos musen” av Diren Beyoğlu, Eun-Jung Park, Adolfo Quiñones-Lombraña, Asim Dave, Falguni Parande, John M. Pezzuto och Jeffrey R. Idle, 20 juli 2022, Mat och funktion .
DOI:10.1039/D2FO00961G
"Effekten av dietära druvor på C57BL6/J-möss som konsumerar en fettrik diet:beteendemässiga och genetiska förändringar" av Falguni Parande, Asim Dave, Eun-Jung Park, Christopher McAllister och John M. Pezzuto, 18 februari 2022, Antioxidanter .
DOI:10.3390/antiox11020414
Druvorna som användes i dessa studier tillhandahölls av California Table Grape Commission, som också delvis stödde arbetet. Kathleen Nave, ordförande för kommissionen, noterade att druvodlarna i Kalifornien är stolta över att ha stött druvforskning vid över 70 institutioner i hela USA och världen i över 20 år. Hon sa att "Druvodlare i Kalifornien har haft förmånen att stödja mängder av projekt genom åren. Vissa studier har visat positiva effekter på hälsan, och andra har inte varit lika lovande. Resultaten som rapporterats av John Pezzuto och hans team är spännande och givande på många plan. Potentialen för förbättringar av människors hälsa är betydande liksom styrkan i data som logiskt stöder behovet av uppföljningsarbete i humana kliniska prövningar. Allt detta är givande för de odlare som har finansierat forskning år efter år med det enda syftet att följa vetenskapen och lära sig vad vi kunde från högkvalitativ referentbedömd forskning. Studier som de som rapporteras här är inte bara givande för druvodlare och av intresse för vetenskapssamhället, utan är av värde för alla som vill optimera sin hälsa och förstår att vad vi äter har betydelse. Vi kan inte begära mer än så.”
