Ny forskning visar att människor som äter sin största måltid på morgonen inte metaboliserar sin mat mer effektivt. Men de känner sig mindre hungriga senare på dagen, vilket kan hjälpa till att gå ner i vikt.
Frontmatade kalorier tidigt på dagen minskar hungern men påverkar inte viktminskningen.
Inom bantning finns det gamla talesättet att man ska "frukosta som en kung, lunch som en prins och äta som en fattig." Den är baserad på tron att intag av huvuddelen av dagliga kalorier på morgonen optimerar viktminskning genom att bränna kalorier mer effektivt och snabbare. Men enligt en ny studie som publicerades den 9 september i tidskriften Cell Metabolism , hur en persons kropp omsätter kalorier påverkas inte av om de äter sin största måltid tidigt eller sent på dagen. Å andra sidan fann studien att personer som åt sin största måltid på morgonen rapporterade att de kände sig mindre hungriga senare på dagen, vilket kunde främja lättare viktminskning i den verkliga världen.
"Det finns många myter kring tidpunkten för att äta och hur det kan påverka antingen kroppsvikt eller hälsa", säger seniorförfattaren professor Alexandra Johnstone. Hon är forskare inom området aptitkontroll vid Rowett Institute vid University of Aberdeen i Skottland. "Det här har till stor del drivits av dygnsrytmfältet. Men vi inom näringsområdet har undrat hur detta kunde vara möjligt. Vart skulle energin ta vägen? Vi bestämde oss för att titta närmare på hur tid på dygnet interagerar med ämnesomsättningen.”
För denna studie rekryterade forskarna friska försökspersoner som var överviktiga eller feta för att få sin diet kontrollerad och deras ämnesomsättning mätt över en tidsperiod. Det var 16 män och 14 kvinnor som genomförde studien. Varje deltagare tilldelades slumpmässigt att äta antingen en morgonladdad eller en kvällsladdad diet i fyra veckor. Dieterna var isokaloriska (med samma antal kalorier), med en balans på 30 % protein, 35 % kolhydrater och 35 % fett. Sedan gick varje deltagare över till motsatt diet i fyra veckor, efter en mellanliggande tvättperiod på en vecka där kalorierna var balanserade under hela dagen. Med denna metod fungerade varje deltagare som sin egen studiekontroll.
Under hela studien mättes försökspersonernas totala dagliga energiförbrukning med den dubbelmärkta vattenmetoden. Detta är en isotopbaserad teknik som tittar på skillnaden mellan omsättningshastigheterna för väte och syre i kroppsvatten som en funktion av koldioxidproduktion. Studiens primära effektmått var energibalansen mätt med kroppsvikt. Sammantaget fann forskarna att energiförbrukningen och den totala viktminskningen var desamma för morgon- och kvällsladdade dieter. Försökspersonerna tappade i genomsnitt drygt 3 kg (cirka 7 pund) under var och en av fyraveckorsperioderna.
De sekundära slutpunkterna var subjektiv aptitkontroll, glykemisk kontroll och kroppssammansättning. "Deltagarna rapporterade att deras aptit var bättre kontrollerad de dagar de åt en större frukost och att de kände sig mätta under resten av dagen", säger Johnstone. "Detta kan vara ganska användbart i den verkliga miljön, jämfört med forskningsmiljön som vi arbetade i."
En begränsning av forskningen är att den utfördes under frilevande förhållanden snarare än i labbet. Dessutom var vissa metaboliska mätningar endast tillgängliga efter frukost och inte efter middag.
Johnstone noterar att den här typen av experiment skulle kunna tillämpas på studien av intermittent fasta (även kallad tidsbegränsad ätande), för att hjälpa till att bestämma den bästa tiden på dygnet för personer som följer denna typ av diet för att konsumera sina kalorier.
I framtiden planerar gruppen att utöka sin forskning om hur tiden på dygnet påverkar ämnesomsättningen genom att genomföra studier liknande den som beskrivs här på ämnen som jobbar skift. På grund av störningen av deras dygnsrytm är det möjligt att dessa individer kan ha olika metaboliska svar. "En sak som är viktig att notera är att när det kommer till tajming och bantning kommer det inte att finnas en diet som passar alla", avslutar Johnstone. "Att räkna ut detta kommer att bli koststudiernas framtid, men det är något som är väldigt svårt att mäta."
Referens:"Tidpunkt för daglig kaloriladdning påverkar aptit och hungersvar utan förändringar i energimetabolismen hos friska personer med fetma" av Leonie C. Ruddick-Collins, Peter J. Morgan, Claire L. Fyfe, Joao A.N. Filipe, Graham W. Horgan, Klaas R. Westerterp, Jonathan D. Johnston och Alexandra M. Johnstone, 9 september 2022, Cell Metabolism .
DOI:10.1016/j.cmet.2022.08.001
Denna studie finansierades av Medical Research Council och Scottish Government, Rural and Environment Science and Analytical Services Division.
