Piffa upp din immunitet med kraftfull immunförstärkande mat och örter
Att lägga till örter och kryddor är ett enkelt sätt att skapa variation och utöka smakerna i dina måltider – och ladda upp de immunförstärkande egenskaperna hos din mat också. Örter är vanligtvis löv, rötter och stjälkar som används i matlagning eller för medicinska ändamål. Kryddor kommer vanligtvis från bark eller frön, är intensivt aromatiska och läggs vanligtvis till rätter i mycket mindre mängder. De flesta av våra vanliga örter och kryddor har sitt ursprung i Asien eller Medelhavsområdet, där många var kända läkande livsmedel och immunförstärkande folkläkemedel generationer innan tillverkade läkemedel eller kosttillskott härrörde från dem. Vetenskaplig forskning och analyser av dessa immunförstärkande livsmedel och örter har gett mätbara bevis på hur, eller om, dessa örter och kryddor fungerar i någon läkande kapacitet. Men stora kliniska studier av dessa växter är fortfarande relativt sällsynta, så vi erbjuder följande kostidéer med ett varningens ord. Som välsmakande tillskott till dina måltider är det sannolikt ingen risk. Dessa immunförstärkande livsmedel, örter och kryddor kan helt enkelt krydda din måltid, eller så kan de tas som näringstillskott vid behov. I allmänhet ger de antioxidant- och/eller antiinflammatoriska funktioner - båda viktiga för god immunhälsa. Men om du konsumerar dem som tillskott, var försiktig. Många ämnen med antiinflammatorisk och antioxidant aktivitet kan förändra blodets koagulering, och vissa örter kan interagera med receptbelagda mediciner.
Immunförstärkande livsmedel och örter kan hjälpa kroppen och lindra symtom på olika medicinska tillstånd, men eftersom detta inte är en artikel om örtmedicin har vi tillhandahållit en enkel grundläggande genomgång av de örter och kryddor som kan förbättra ditt immunförsvar och din måltider. Här ger vi förslag för att piffa upp din middag – och din immunhälsa.
1. Cayennepeppar
Varm och kryddig cayennepeppar är en medlem av nattljusfamiljen, som inkluderar potatis, tomater, annan paprika och aubergine. Den värmeproducerande komponenten i cayennefrukterna är capsaicin, och plåster eller geler som innehåller capsaicin kan användas för att lindra lokal smärta. Det visar sig att capsaicin är en potent hämmare av smärtproducerande substans P som görs under inflammation. Substans P när det frigörs av neuroner förvärrar smärtkänslan. Cayennepeppar är också kraftfulla antioxidanter, som man kan förvänta sig av den klarröda färgen. Kom ihåg att de flesta högpigmenterade livsmedel innehåller antioxidanter.
Cayenne, som används sparsamt, stimulerar blodcirkulationen och stimulerar sekret för att rensa en täppt näsa, vilket gör det till ett utmärkt immunförstärkande livsmedel. Vissa människor strö lite mald cayenne i sina strumpor för att värma fötterna i kallt väder eller tar det i kapselform för dess värmande effekter. Var också försiktig med mängder som används av kryddig paprika, cayennepeppar och till och med svartpeppar tills du vet din känslighetsnivå. Vissa människor är väldigt känsliga och reaktiva eller gillar inte den varma eller heta känslan som paprika genererar.
2. Kanel
Kanel kommer från den torkade barken från en tropisk art av vintergröna träd som odlas i Asien. Den kanel som oftast säljs i Nordamerika kommer från det relaterade kassiaträdet. Det hjälper till att förebygga infektioner och kan stimulera immunaktivitet, vilket gör det till ett välkommet och välsmakande tillskott till din samling av immunförstärkande örter och kryddor. Det finns omfattande forskning som indikerar att kanel kan förhindra att blodplättar klumpar ihop sig genom att blockera frisättningen av inflammatoriska fettsyror från cellmembranen. Det hämmar också bildningen av andra inflammatoriska ämnen. Viss forskning tyder på att det hjälper till att reglera blodsockret (en faktor i inflammation), har antioxidantaktivitet och kan minska smärta. Prova det på din morgonhavregrynsgröt.
Gratis kurs i enlightened Living:Ta din lycka, hälsa, välstånd och medvetande till nästa nivå
Upptäck kraftfulla insikter och tekniker för att skapa strålande hälsa, lycka, välstånd, frid och flöde i ditt liv och dina relationer.3. Kryddnejlika
Eugenol (nejlikaolja) används ofta inom tandvården som ett lokalt smärtstillande medel, så du kanske redan känner till lukten och smaken av kryddnejlika. Både en antiinflammatorisk och antioxidant, den söta, väldoftande immunförstärkande kryddnejlikan har använts för att förhindra tandköttssmärtor – förutom att ge pepparkakor och den indiska drinken chai sina signaturdofter och smaker.
4. Vitlök
Denna kraftfulla och skarpa matlagningsvara ger antiseptiska och antioxidanta aktiviteter. I en studie visade sig vitlök förhindra förkylningar eller åtminstone förkorta symtomens varaktighet vilket gör den till en viktig immunförstärkande mat. Allicin, en kraftfull svavelförening som finns i vitlök och lök, ger både deras kraftfulla stickande aromer och stödjer antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet.
Gör din egen vitlöksolja
Hacka 5 till 10 vitlöksklyftor och lägg dem i en liten flaska olivolja, eller häll 4 till 8 uns olivolja över vitlöken i en skål eller behållare. Låt stå i ett par dagar så att vitlöken kan tränga in i oljan och lägg den sedan i kylen i flera dagar. Du kan lägga till andra örter, som rosmarin, till oljan också. Använd denna i matlagning eller gnugga den på bröstet för att lindra hosta och trängsel.
Obs! Förvara inte vitlök i olja i rumstemperatur i mer än en dag eller två, eftersom vitlök-i-olja-blandningar kan orsaka viss bakteriell överväxt, där tillväxten av botulism är det största problemet.
5. Ingefära
Den stickande roten av ingefäraväxten minskar inflammation på sätt som liknar acetylsalicylsyra, och det är ett antimikrobiellt medel mot bakterier och svamp, vilket gör det till en viktig immunförsvarsstärkande mat. Vissa sjömän, gravida kvinnor och personer som genomgår kemoterapi har funnit att ingefära hjälper till att förebygga eller lindra illamående och åksjuka. Illamående och kräkningar är komplexa processer som styrs av det centrala nervsystemet och påverkas av psykologiska problem. Studier visar blandade resultat, särskilt med illamående orsakat av kemoterapi, även om ingefära har minskat dess svårighetsgrad. Det har visat sig vara till hjälp för att förebygga graviditetsillamående. Det underlättar också cirkulationen och värmeutvecklingen i kroppen. Ingefära är lätt tillgänglig i ginger ale, som kapslar och i kanderad form.
Färsk ingefära livar upp smaken av vad du än lagar eller dricker, så prova det i din morgonhavregrynsgröt eller kvällsröra. Eller använd nyriven ingefära för att göra te som ett underbart förkylningsmedel. Undvik ingefära om du tar blodförtunnande medel eller aspirin.
6. Lakrits
De flesta tänker på lakrits som ett segt godis, men dess hälsofördelar härstammar från antiken. Lakrits, en annan rot, har visat sig ha kraftfull kortisonliknande aktivitet, vilket betyder att den kan hjälpa till att minska immunsvar och inflammation, vilket är anledningen till att den har aktats som en immunförstärkande ört i årtusenden. Det fungerar bra i tarmen för att minska symptomen på en inflammerad mage. Forskning tyder på att det vid medicinska doser är antimikrobiellt och en antioxidant.
7. Shiitakesvamp
Denna svamp har använts i kinesisk medicin i mer än 6 000 år och erbjuder ytterligare en välsmakande och hälsofrämjande mat till din antiinflammatoriska repertoar. Denna svamp minskar sannolikheten för hjärtsjukdomar genom att förhindra immunceller från att fastna på de tunna väggarna i dina blodkärl (klibbigheten är en följd av inflammation), vilket gör den till ett unikt men viktigt immunförstärkande livsmedel. Shiitakesvampar är rika på vitamin B och D och bör fräsas försiktigt i några minuter för att förstärka deras smak. Blötlägg torkade shiitakes i några minuter och skölj sedan; de kokar bättre när de är återfuktade. Lägg till några till kycklingsoppa eller en grönsakssauté för mer smak och immunstöd. Tas på medicinsk nivå kan shiitake-extrakt både undertrycka och aktivera immunfunktioner, så rådgör med din läkare innan du kompletterar med höga mängder.
8. Lök
Detta smakrika, mångsidiga tillskott till måltider innehåller flera immunförstärkande kemiska komponenter. En är quercetin, en bioflavonoid som också finns i rött vin, grönt te, äpplen, bär och bovete. Quercetin är inte bara antiinflammatoriskt och en antioxidant, det fungerar också som ett antihistamin. Ät lök dagligen.
9. Oregano
En kraftfull antimikrobiell ört, oregano är effektiv för att behandla vissa svamp-, bakterie- och parasitinfektioner, vilket gör den till en utmärkt immunförstärkande ört att ha till hands eller växa i trädgården. Oregano har mer antioxidantaktivitet än äpplen, apelsiner eller blåbär! Den populära kryddningen används ofta i italienska rätter som pizza, spagetti och minestronesoppa.
10. Rosmarin
De mycket aromatiska nålliknande bladen av rosmarin innehåller ämnen som ökar cirkulationen, förbättrar matsmältningen och är antiinflammatoriska. Vissa studier tyder på att det kan minska svårighetsgraden av astmaattacker. I djurstudier har ett extrakt gjort av rosmarinblad visat sig ha kraftfulla och mätbara antioxidanter och antiinflammatoriska effekter. I en studie vid University of Florida inkuberades vita blodkroppar isolerade från 10 personer med väteperoxid, vilket orsakar oxidativ skada på DNA. Blodkroppar från människor som konsumerade kapslar av rosmarin (eller ingefära eller gurkmeja) i en vecka skyddades från denna oxidativa skada. Rosmarinen sänkte också de inflammatoriska markörerna i cellerna. Rosmarin växer vilt i många delar av världen och är en lätt immunförstärkande ört att ha till hands torkad eller nyodlad i en kruka.
11. Timjan
Thanksgiving fyllning, doftande med timjan och lök, kan faktiskt skydda oss från infektioner under semestern. Timjan innehåller några av samma komponenter som oregano och är särskilt hög i tymol, vilket ger timjan dess antimikrobiella egenskaper mot bakterier och svampar, vilket är anledningen till att det är ett förstklassigt immunförstärkande livsmedel. Även en antioxidant, timjan har visat sig förhindra oxidativ skada på DNA i humana lymfocyter. Med andra ord, det skyddar gener. Den innehåller också quercetin, som finns i lök, som hämmar histamin.
12. Gurkmeja (Curcumin)
Den något bittra, ljusa gulorange gurkmejaroten innehåller curcumin, en huvudingrediens i curryrätter. Används för sin intensiva gula färg (tänk senap), curcumin är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel som kan skydda levern från gifter. Preliminär forskning tyder på att det kan fördröja uppkomsten av Alzheimers sjukdom, minska smärtan och inflammationen av reumatoid artrit och till och med förhindra vissa cancerformer, vilket är anledningen till att den är vördad som en kraftfull immunförstärkande mat över hela världen.
Snabbtips: Antioxidantörter innehåller kemiska komponenter som kallas fenoler, flavonoider, karotenoider och andra fytokemikalier. Några exempel:cayenne, kanel, kryddnejlika, vitlök, lakrits, lök, oregano, rosmarin och timjan. Förutom oregano har alla dessa örter och kryddor antiinflammatoriska egenskaper. Örter med antibiotika, antibakteriell eller svampdödande aktivitet inkluderar kanel, vitlök, ingefära, lakrits, oregano och timjan.
Den här artikeln om immunförstärkande mat och örter är hämtad från Ultimate Immunity:Supercharge Your Body’s Natural Healing Powers av Elson Haas och Sondra Barrett.
