Grönkålsrecept:Hur man lagar det OCH får det att smaka gott!

Grönkål är laddad med näringsämnen, men det kan vara svårt att sälja för de kräsna i ditt hus ... om du inte har några läckra grönkålsrecept till hands!

Om du letar efter näringsrika grönkålsrecept som smakar gott, välj recepten nedan som är laddade med näringsrika ingredienser och kan maximera din hälsa!

Dina vänner och familj kommer att älska dessa smakrika, aptitretande grönkålsrecept!

Nyckeln är att välja näringsrika grönkålsrecept som matchar dig och din familjs livsstil och smakpreferenser för att få en mängd olika hälsofördelar!

Och som alltid, undvik grönkålsrecept som innehåller kött med hög fetthalt, bearbetat kött, stekt mat, söta kryddor eller andra källor till tillsatt socker.

Lär dig att älska grönkål idag med dessa fantastiska grönkålsrecept!

Vill du ha fler greener? Kolla in dessa läckra viktminskningssallader!

Hälsofördelar med grönkål

Grönkål erbjuder många hälso- och välmåendefördelar på grund av dess exceptionella näringsinnehåll.

Varje 1-kopps portion hackad grönkål erbjuder följande:

• Kalorier:34
• Kolhydrater:7 gram
• Fiber:1 gram
• Protein:2 gram
• Fett:0 gram

Grönkål är också en utmärkt källa till kalcium, järn, kalium, vitamin A och vitamin C.

Grönkål erbjuder en mängd olika hälsa och välmående.

Det hjälper till med hälsosam viktkontroll och kan sänka kolesterol, blodtryck och din risk för cancer, fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och andra kroniska tillstånd.

Grönkål kan ge dig en boost av energi och hjälpa till att möta din kropps dagliga näringsbehov, vilket minskar risken för näringsbrister.

Det finns många sätt du kan laga grönkål på eller lägga till i några av dina favoritrecept!

De 7 bästa sätten att tillaga grönkål

Du kan äta grönkål rå, lägga till den i sallader eller smoothies, eller koka den!

Några av de hälsosammaste sätten att laga grönkål inkluderar:

Crisp It

• Förvärm ugnen till 300 Fahrenheit.
• Klipa och kassera stjälkändarna på grönkålsbladen.
• Kassera alla stora revben från mitten av grönkålsbladen.
• Skölj grönkålsbladen med kallt vatten och klappa dem torra.
• Skär större grönkålsblad i mindre bitar.
• Placera grönkål i en stor skål och ringla över olivolja.
• Kasta grönkålsbitar tills de är jämnt belagda med oljan.
• Arrangera grönkålsblad på en plåt i ett enda lager.
• Strö grönkålen med salt.
• Grädda den i 20 minuter (du kanske måste tillaga den i omgångar).
• Ta ut grönkålen från ugnen och låt den svalna.
• Servera och njut!

Blanchera det

• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
• Placera grönkål i vattnet.
• Ta bort grönkålen efter en eller två minuter från det kokande vattnet och placera den i ett isvattenbad.
• Töm grönkålen, servera och njut!

Steam It

• Tillsätt 1-2 tum vatten i en kastrull som passar en ångkorg.
• Sätt in ångbåtskorgen i grytan så att den sitter 3 tum ovanför botten av pannan.
• Koka upp vattnet och tillsätt grönkål.
• Täck grytan och koka grönkålen på hög värme tills den når önskad form (cirka 10 minuter).
• Överför grönkålen till ett isbad och töm den.
• Servera och njut!

Mikrovågsugn

• Rengör och strimla grönkålen och lägg den i en skål som tål mikrovågsugn.
• Tillsätt 1 matsked vatten i skålen.
• Täck skålen med en pappershandduk och placera den i mikrovågsugnen.
• Koka grönkålen i cirka 2 minuter.
• Häll grönkålen i en sil för att ta bort överflödigt vatten.
• Servera och njut!

Bräsa det

• Hämta olivolja i en stor gryta på medelvärme.
• Tillsätt salt, peppar eller andra valfria kryddor.
• Tillsätt grönkålen och sänk värmen till medel-låg.
• Koka grönkålen, rör om ofta, i cirka 3 minuter eller tills den börjar vissna.
• Täck grytan och låt koka tills grönkålen är mjuk som du vill (några minuter till).
• Servera och njut!

Rosta det

• Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
• Placera grönkålen i en stor skål med vatten och skölj den.
• Töm grönkålen och använd en salladssnurra för att torka den.
• Placera torkad grönkål i en skål och släng den med olivolja, salt och peppar om så önskas.
• Dela grönkålen mellan plåtar och rosta den i cirka 15 minuter eller tills den är knaprig.
• Servera och njut!

Stekt det

• För att sautera grönkål, skölj grönkålen och klappa den torr.
• Ta bort de tjocka delarna av grönkålsstjälkarna.
• Skär den grovt i lagom stora bitar.
• Värm vitlök i olivolja på medelhög värme.
• Tillsätt grönkål och grönsaksfond och värm blandningen på hög (täckt) i cirka 5 minuter.
• Ta av locket och koka blandningen, rör om ofta, tills vätskan avdunstar.
• Smaksätt grönkålen med salt och peppar om du vill.
• Servera och njut!

10 näringsrika grönkålsrecept

Överväg några av följande aptitretande grönkålsrecept för din nästa familjemiddag, fest eller stora evenemang!

Strimlad fläsk- och grönkålsgryta

Det här receptet på strimlad fläsk- och grönkålsgryta är sprudlande av smak och laddat med protein, fibrer, vitaminer, mineraler och andra viktiga näringsämnen!

Ingredienser

• 2 medelstora sötpotatisar i tärningar
• 2 koppar färsk grönkål, hackad
• 1 stor lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 benfri mager fläskstek (2 1/2-3 1/2 pund)
• 14-ounce burk cannellinibönor, sköljda och avrunna
• 1 1/2 tsk italiensk krydda
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• 3 14-ounce burkar med kycklingbuljong

Instruktioner

• Placera sötpotatis, grönkål, lök och vitlök i en långsamkokare.
• Lägg steken över grönsakerna och tillsätt bönor och kryddor.
• Häll buljong över blandningen.
• Koka blandningen, täckt, på låg värme tills köttet blir mört (cirka 8-10 timmar).
• Ta bort köttet och kyl det något.
• Skamma bort fett från juicerna.
• Strimla fläsket med två gafflar och sätt tillbaka det i långsamkokaren.
• Värm blandningen, servera och njut!

Portioner:9

Äppelkålsallad

Om du är på humör för en festlig, uppfriskande, näringsrik sallad som är energigivande och fullspäckad med näringsämnen, kommer du att älska detta recept på äppelkålssallad!

Ingredienser

• 10 koppar skivad grönkål
• 1 medelstort äpple, skivat
• 3 matskedar olivolja
• 2 matskedar citronsaft
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked peppar
• 1/4 kopp smulad fetaost
• 1/4 kopp saltade pumpafrön

Instruktioner

• Placera grönkål i en stor skål.
• Massera grönkålen med händerna tills bladen blir mjuka och mörknade (cirka 2-3 minuter).
• Sir i äpplena.
• Visa ihop olja, citronsaft, salt och peppar tills det är väl blandat.
• Hellla blandningen över salladen och rör om.
• Strö salladen med ost och pumpafrön.
• Servera och njut!

Portioner:8

Tai sparris, grönkål och vitlökssvamp

Det här sparris-, grönkåls- och vitlökssvampreceptet är den perfekta smakrika sidorätten för nästan alla tillfällen!

Ingredienser

• 3 matskedar kokosolja
• 10 uns färsk svamp, i fjärdedelar (cirka 4 koppar)
• 1 pund färsk sparris, putsad och skuren i bitar
• 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 1/2 tesked torkad oregano
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tesked peppar
• 2 koppar färsk grönkål, hackad
• 2 teskedar sojasås (använd sojasås med låg natriumhalt om det behövs)
• 1 tesked balsamvinäger
• Rostade sesamfrön (valfritt)

Instruktioner

• I en stor stekpanna, värm olja på medelhög värme.
• Tillsätt champinjoner och koka, rör om då och då, tills de fått lite färg (cirka 4-6 minuter).
• Tillsätt sparris, vitlök, oregano, salt och peppar.
• Koka blandningen och rör om tills den är mjuk och knaprig (cirka 2-4 minuter).
• Tillsätt grönkålen, koka och rör om tills vissnat (cirka 2-4 minuter).
• Ta bort blandningen från värmen.
• Rör ner sojasås och vinäger.
• Toppa med sesamfrön om så önskas, servera och njut!

Portioner:4

Frittatas av grönkål och grönsaker

Servera detta recept på grönkåls- och grönsaksfrittata till frukost eller när som helst på dagen!

Den är laddad med protein, fibrer, vitaminer och mineraler.

Ingredienser

• 1 medelstor sötpotatis, skuren i lagom stora bitar
• 2 matskedar vatten
• 7 stora ägg
• 3 matskedar mjölk
• 1/4 tesked salt
• 1/8 tesked peppar
• 6 ohärdade kalkonbaconremsor, hackade
• 1 liten grön paprika, hackad
• 1/2 kopp rödlök, hackad
• 2 koppar färsk grönkål, hackad

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
• Placera sötpotatis och vatten i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn dem, täckta, på hög värme tills de precis är mjuka (ca 5-6 minuter), och låt rinna av.
• Visa ihop ägg, mjölk, salt och peppar.
• Koka baconet på medelhög värme i en stekpanna tills det är knaprigt, rör om då och då.
• Fräs grön paprika, lök och grönkål i olivolja på medelvärme tills de är mjuka (cirka 4-5 minuter).
• Sänk värmen till låg. Rör ner äggblandningen och tillsätt potatis och bacon.
• Koka blandningen tills äggen stelnat delvis (cirka 1-2 minuter).
• För över blandningen till en ugn och grädda den tills äggen stelnat (cirka 5-7 minuter).
• Skär frittatan i klyftor, servera och njut!

Portioner:4

Köttbulle och grönkålscouscoussoppa

Tänk på detta näringsrika, smakrika, smakrika och lättlagade köttbulle- och grönkålscouscoussopprecept!

Ingredienser

• 1 pund mycket magert nötfärs eller malet kalkon
• 2 teskedar torkad basilika
• 2 teskedar torkad oregano
• 1/2 tesked salt
• 1 stor lök, hackad
• 2 teskedar rapsolja
• 1 gäng collard greener, hackade (ca 8 koppar)
• 1 knippe grönkål, hackad (cirka 8 koppar)
• 2 kartonger (32 ounce vardera) grönsaksbuljong
• 1 matsked vitvinsvinäger
• 1/2 tesked krossade rödpepparflingor
• 1/4 tesked peppar
• 9-ounce paket med pärlcouscous

Instruktioner

• I en liten skål, kombinera nötkött eller kalkon, basilika, oregano och salt.
• Forma blandningen till lagom stora bollar.
• I en stor stekpanna täckt med matlagningsspray, bryn köttbullarna, låt rinna av dem, ta bort köttbullarna och ställ dem åt sidan.
• I samma stekpanna, bryn löken i rapsolja.
• Tillsätt grönt och grönkål och koka i cirka 6-7 minuter längre, eller tills vissnat.
• Kombinera grönsaksblandningen, köttbullar, fond, vinäger, pepparflingor och peppar.
• Koka upp blandningen, sänk värmen, täck och låt sjuda i 10 minuter.
• Ta tillbaka blandningen till en koka och rör ner couscousen.
• Sänk värmen, täck över och låt sjuda (röra en gång) tills couscousen blir mjuk (cirka 10-15 minuter).
• Servera soppan varm och njut!

Portioner:10

Kale Blueberry Protein Smoothie

Om du är på humör för en smakrik, näringsrik proteinshake, överväg ett recept på grönkålsproteinsmoothie för att imponera på vänner och familj!

Ingredienser

• 1 kopp frysta blåbär
• 1 kopp baby grönkål
• 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
• 1 banan
• 1 skopa proteinpulver
• 2 matskedar gammaldags havre
• 1 matsked chiafrön
• Is

Instruktioner

• Kombinera blåbär, grönkål, yoghurt, banan, proteinpulver, havre, chiafrön och 1/2 kopp is i en mixer och mixa blandningen tills den är slät.
• Servera omedelbart och njut!

Portioner:2

Grönkålschips

Byt ut traditionella potatischips med detta enkla, hälsosammare grönkålschipsrecept!

Ingredienser

• 1 knippe grönkål, tvättad
• 2 matskedar olivolja
• 1-3 teskedar Old Bay Seasoning
• Havssalt efter smak

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 300 grader Fahrenheit.
• Ta bort sega stjälkar från grönkålen och riv bladen i stora bitar.
• Lägg dem i en skål och blanda med olivolja och kryddor.
• Arrangera bladen i ett enda lager på smorda plåtar.
• Grädda grönkålen utan lock i 10 minuter och rotera formarna.
• Fortsätt grädda tills grönkålen är knaprig och precis brun (ca 15 minuter längre).
• Låt grönkålschipsen stå i minst 5 minuter.
• Servera och njut!

Portioner:4

Vintercrunchsallad med grönkål

Servera detta läckra, smakrika, krispiga vintersalladsrecept under de kalla vintermånaderna eller när som helst på året!

Ingredienser

• 1/4 kopp råa solrosfrön
• 1 tesked plus 1/3 kopp olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1/2 liten schalottenlök
• 1/2 stor citron
• 1 liten vitlöksklyfta
• 2 matskedar dijonsenap
• 1 stort gäng grönkål (cirka 3/4 pund)
• 6 uns brysselkål
• 2 uns parmesanost
• 1 äpple, tunt skivat

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
• Släng 1/4 kopp solrosfrön och 1 tsk olja på en bakplåt. Krydda fröna med salt och peppar.
• Rosta fröna tills de är mörka och doftar (cirka 7–10 minuter) och låt dem svalna.
• Hacka schalottenlöken fint på mitten och lägg över den i en skål.
• Använd en gaffel och juice en halv citron över skålen. Du bör ha cirka 2 matskedar juice.
• Riv 1 vitlöksklyfta fint i skålen.
• Visa i 2 msk dijonsenap och krydda blandningen med salt och peppar.
• Tvätta och torka 1 knippe grönkål och klappa bladen torra. Skala av bladen från stjälkarna och kassera stjälkarna. Skiva bladen tunt och överför dem till en stor skål.
• Trimma brysselkålen och dra bort de torra ytterbladen. Skär dem på mitten på längden och placera halvorna med snittsidan nedåt på en bräda. Skiva dem mycket tunt och lägg brysselkålskivorna i skålen med grönkålen.
• Riv 2 uns parmesan med ett rivjärn.
• Lägg till äppelskivor i skålen med grönkålen.
• Visa ner 1/3 kopp olja i skålen med citronblandningen.
• Hellla dressingen över grönkålsblandningen och smaka av med salt och peppar. Kasta för att belägga.
• Tillsätt ost och solrosfrön och blanda lätt.
• Servera och njut!

Portioner:4

Kkärtspannkakor med grönkål

Hoppa över traditionella pannkakor för detta hälsosammare recept på kikärtspannkakor och grönkål!

Ingredienser

• 1/2 kopp kikärtsmjöl
• 6 matskedar olivolja, uppdelad
• Kosher salt
• 3 vitlöksklyftor, delade
• 15-ounce burk kikärter, avrunna
• 1 matsked currypulver eller chilepulver
• 1 litet knippe grönkål, skaft, med bladen trasiga
• 1 liten fänkålslök, tunt skivad
• 1/4 kopp tahini
• 2 matskedar färsk citronjuice

Instruktioner

• Visa kikärtsmjöl, 1 matsked olja, en nypa salt och 1/2 dl vatten i en medelstor skål.
• Låt smeten sitta i minst 10 minuter.
• Värm 2 matskedar olja och 2 vitlöksklyftor i en stekpanna på medelvärme, rör om då och då tills vitlöken är lätt brynt (ca 3 minuter).
• Tillsätt kikärtorna och öka värmen till medelhög.
• Koka, rör om då och då, tills kikärtorna är lätt bruna (6–8 minuter).
• Tillsätt kryddor till kikärtorna.
• Tillsätt grönkål och fortsätt koka, rör om då och då tills grönkålen vissnar (cirka 2 minuter).
• Överför den till en medelstor skål, tillsätt fänkål och blanda ihop.
• Riv den återstående vitlöksklyftan fint i en liten skål.
• Visa i tahini, citronsaft, 2 matskedar olja och 2 matskedar vatten tills det blir tjockt och slätt. Smaka av med salt.
• Värm 1 1/2 tsk olja i en stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt hälften av den reserverade smeten i mitten av stekpannan och luta stekpannan så att den breder ut sig till en tunn pannkakaform.
• Koka, ostört, tills de är bruna och knapriga undertill (2–3 minuter).
• Vänd och stek tills den är lätt brynt på den andra sidan (cirka 1 minut).
• Upprepa med den återstående oljan och smeten.
• Toppa varje pannkaka med kikärtssallad, ringla över den med tahinisås, servera och njut!

Portioner:2

Svamp med blandade vita bönor och grönkål

Det här receptet för svamp med vita bönor och grönkål är laddat med smak och näringsämnen och är väldigt unikt!

Ingredienser

• 6 matskedar olivolja, uppdelad
• 4 uns maitake-svamp, delad i bitar
• 4 uns shiitakesvamp, skuren i skivor
• Kosher salt
• 14,5-ounce burk cannellinibönor, sköljda, avrunna
• 2 matskedar limejuice, plus klyftor för servering
• 2 vitlöksklyftor, delade
• 4 salladslök, skuren i bitar
• 1 gäng grönkål, stjälkar borttagna och löv rivna
• 1/2 kopp smulad fetaost
• 1 matsked rostade sesamfrön
• 1 kopp korianderblad

Instruktioner

• Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt svamp och koka, rör om då och då, tills de är bruna och krispiga (8–10 minuter).
• Smaksätt med salt och lägg över på en tallrik.
• Puré bönor, limejuice, 3 matskedar olja, 1 vitlöksklyfta och 3 matskedar vatten i en mixer tills den är slät (tillsätt mer vatten om det behövs). Smaka av med salt.
• Hämta 1 matsked olja i en stekpanna på medelhög värme.
• Tillsätt salladslöken och resten av vitlöken och koka, rör om, tills den är lite brun (cirka 1 minut).
• Tillsätt grönkålen och koka, blanda ofta, tills den blir vissen och knaprig (3-5 minuter). Krydda med salt och överför blandningen till en tallrik med svampen.
• Dela bönpurén mellan 2 skålar.
• Toppa med grönsakerna, fetaosten, svampen, sesamfrön och koriander.
• Servera med limeklyftor om du vill och njut!

Portioner:2