Svaret på frågan "är kombucha bra för dig" kan överraska dig, eftersom det är mer komplext än du kanske tror.
Att veta mer om för- och nackdelarna med att dricka kombucha-te kan hjälpa dig att fatta ett välgrundat beslut om huruvida det är något för dig eller inte!
Kombucha är en typ av fermenterat te som erbjuder många hälsofördelar.
Eftersom det har fermenterats innehåller kombucha probiotika utöver de antioxidanter som finns i icke-fermenterat te.
Kombucha är ofta gjord av svart, grönt, rött eller vitt te. Att lägga till kombucha i din måltidsplan kan hjälpa dig att skörda dess många fördelar.
Även om kombucha erbjuder många hälsofördelar, är det inte för alla.
Kontrollera med din läkare eller undvik kombucha om du tar vissa mediciner, du funderar på att bli gravid, eller om du är gravid eller ammar.
Om du upplever gas eller andra obehagliga symtom efter att ha druckit kombucha, dra ner på det eller eliminera det helt.
Fortsätt läsa för att ta reda på om kombucha är bra för DIG!
Vad sägs om drycker med noll kalorier? Är DE friska? Ta reda på det här!
Är Kombucha bra för dig?
Är kombucha bra för dig? Det kan det säkert vara! Naturligt sötad kombucha erbjuder följande hälso- och välmåendefördelar:
Hälsosam mage
Att konsumera probiotika (bra bakterier) i kombucha ger många fördelar för din tarmhälsa.
Studier visar att probiotika kan förebygga eller minska tarmbesvär, såsom diarré och andra matsmältningsproblem.
Att upprätthålla den rätta balansen mellan goda och dåliga bakterier i din tarm genom att dricka kombucha kan därför förbättra din övergripande livskvalitet!
Förbättrad mental hälsa
Ångest och depression är vanliga psykiska problem som du eller en närstående kan lida av.
Helt naturliga lösningar kan i vissa fall förbättra ditt humör utan att du behöver mediciner.
Studier visar att intag av probiotika kan minska depression, ilska och trötthet samtidigt som sömnkvaliteten och ditt övergripande fysiologiska välbefinnande förbättras.
Starkt immunförsvar
Både probiotika och antioxidanter som finns i kombucha kan stärka ditt immunförsvar och hjälpa dig att bättre bekämpa sjukdomar och kroniska sjukdomar.
Exempel på antioxidanter som finns i många typer av kombucha inkluderar polyfenolföreningar och vitamin C.
Kombucha tillagad med grönt te är särskilt rik på sjukdomsbekämpande antioxidanter.
Lär dig hur du håller ditt immunförsvar starkt och bekämpar virus, bakterier och stress!
Snabbare metabolism
Studier visar att koffein som finns i kombucha kan öka din kropps ämnesomsättning och förbättra fettförbränningen, vilket hjälper till med hälsosam viktkontroll.
Din ämnesomsättning påverkar antalet kalorier din kropp förbränner under dagen.
För att dra nytta av de många fördelarna som är kopplade till koffeinhaltig kombucha, välj märken gjorda med grönt, vitt eller svart te.
Mer energi
Osötad eller naturligt sötad kombucha är låg i kalorier, men koffeinet i den ger en snabb boost av energi.
Detta gör att du kan bränna fler kalorier under träningen och under hela dagen!
Hälsosam viktkontroll
Anledningen till att kombucha hjälper till med hälsosam viktkontroll är tvåfaldig.
Koffein i te ger din ämnesomsättning en boost, och osötad eller minimalt sötad kombucha hjälper dig att fylla dig utan de extra kalorierna.
Forskningsstudier bekräftar att probiotika i kombucha hjälper till med hälsosam viktkontroll och ökar viktminskningen.
Lägre sjukdomsrisker
En annan hälsofördel kopplad till att konsumera kombucha regelbundet är dess effekt på minskning av kroniska sjukdomar.
Studier visar att kombucha kan minska högt kolesterol, vilket minskar risken för hjärtproblem.
Ytterligare studier visade att regelbunden tekonsumtion (3-4 koppar dagligen) minskar risken för fetma och diabetes.
Förbättrad hjärnhälsa
Antioxidanter och probiotika som finns i Kombucha förbättrar kognition och hjärnhälsa.
Forskare fann att grönt te kan minska ångest och förbättra minnet, uppmärksamheten och hjärnans övergripande funktion.
Ta reda på hur du gör ditt sinne glad genom att träna din mentala hälsa!
Finns det nackdelar med att dricka Kombucha?
Är Kombucha bra för dig? Även om du kan skörda många hälso- och välmåendefördelar genom att inkludera kombucha i din måltidsplan, finns det också några potentiella nackdelar.
Smaka
Även om osötad eller lätt sötad kombucha är bra för dig, kan det ta lite tid att vänja sig vid smaken.
Kombuchas sötsyrliga smak kan stänga av vissa människor, åtminstone initialt.
När du väljer kombucha, välj sorter som innehåller en liten bit naturliga sötningsmedel som frukt, juice, örter eller Stevia.
Undvik teer som innehåller mycket tillsatt socker eller konstgjorda sötningsmedel.
Tillsatt socker
På grund av sin syrliga smak innehåller vissa kombucha-märken tillsatt socker, vilket inte är det bästa valet för din hälsa.
Tillsatt socker ökar risken för fetma och fetmarelaterade sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.
Begränsa tillsatt socker så mycket som möjligt och kontrollera näringsfaktaetiketterna för att ta reda på om tillsatt socker finns i din favoritfärdiga kombucha.
Även om socker behövs för att jäsa kombucha, förbrukas det mesta av sockret under jäsningsprocessen.
Välj kombucha-märken som innehåller mindre än 3 gram tillsatt socker per portion (helst inget tillsatt socker).
Lär dig hur du minskar sockerberoende och känner igen symtom på sockerberoende!
Konstgjorda sötningsmedel
Konstgjorda sötningsmedel, som acesulfamkalium, aspartam, sackarin, sukralos och neotame, smakar sött som socker men är kalorifria.
Även om du kanske tror att konstgjorda sötningsmedel är bättre än tillsatt socker, visar studier att de inte är det bästa alternativet.
Sådana sötningsmedel kan påverka kroppens insulinnivåer, tarmbakteriers balans, skräpmatsug och risken för fetma och typ 2-diabetes.
Undvik konstgjorda sötningsmedel när det är möjligt.
Matsmältningsproblem
Även om kombucha erbjuder många hälsofördelar, upplever vissa människor biverkningar av att dricka mycket av det.
Det kan till exempel orsaka matsmältningsproblem (gaser, illamående, kräkningar etc.) när du dricker det i stora mängder.
Om du upplever gaser, uppblåsthet eller andra obehagliga symtom efter att ha konsumerat kombucha, försök att minska på det.
Infektionsrisker
Om du har ett känsligt immunförsvar kanske det inte är det bästa alternativet för dig att dricka hembryggd kombucha.
Hembryggt te går inte igenom en pastöriseringsprocess, vilket innebär att det finns en risk för skadlig mikrobtillväxt.
Om du har ett svagt immunförsvar kanske du vill undvika hembryggd kombucha till förmån för köpta, pastöriserade varianter.
Tanderosion
Att dricka mycket kombucha kan påverka dina tänder negativt, eftersom det innehåller syror som kan erodera tandemaljen.
För att skydda dina tänder, drick vatten eller skölj munnen med vatten efter att ha druckit sura drycker.
Alkohol
Kombucha innehåller ofta en liten mängd naturlig alkohol, som utvecklas under jäsningsprocessen.
Så om du är gravid, försöker bli gravid eller ammar, är det bäst att ge kombucha vidare eller fråga din läkare om några märken är säkra att äta.
Ta reda på om det går att dricka alkohol och gå ner i vikt samtidigt!
Leverproblem
Även om det är sällsynt kan att dricka stora mängder kombucha orsaka leverproblem, såsom inflammation, levertoxicitet, laktacidos eller gulsot, hos vissa människor.
Om du har leverproblem eller riskerar att utveckla dem, överväg att undvika kombucha eller fråga din läkare om det är säkert för dig.
Läkemedelsinteraktioner
Örter kan interagera med vissa mediciner.
Om din kombucha innehåller örter som ingredienser och du tar mediciner, kolla in med din läkare för att se till att örterna inte interagerar negativt med dina mediciner.
Vilka märken av Kombucha är bäst?
Om du letar efter hälsosamma varianter av kombucha från butik, överväg följande märken smaksatta med naturliga juicer, frukter, örter, stevia, erytritol eller munkfrukt istället för tillsatt socker eller konstgjorda sötningsmedel.
GT:er
GT är tillverkad av helt naturliga ingredienser.
Gingerradesmaken består av grönt te, svart te, kiwijuice och ingefärsjuice.
Den innehåller också naturligt förekommande alkohol, så undvik denna dryck om du är gravid eller försöker bli gravid.
GT:s gingerade innehåller 50 kalorier per flaska och 0 gram tillsatt socker.
Hum
Humm är Whole360-godkänd.
Den innehåller 30 kalorier per burk, 0 gram tillsatt socker och följande ingredienser:ekologisk kolsyrad kombucha (filtrerat vatten, ekologiskt grönt te, ekologiskt svart te, ekologisk vit druvjuice och kombuchakulturer), ekologiska smaker, naturliga smaker, probiotika och vitamin B12.
Wild Tonic
Wild Tonic är helt naturlig och innehåller bara 40 kalorier per portion.
Ingredienser i blåbärsbasilikasmaken inkluderar vatten, honung, te, råkulturer, blåbärsjuice, basilika och probiotika.
Dess alkoholhalt är mindre än 5 %, men rådfråga din läkare om du är gravid eller ammar.
Yogi
Yogi är inte färdig att dricka, men du kan enkelt brygga den.
Låt bara vattnet koka upp och placera 1-2 tepåsar i varje kopp vatten.
Ingredienser i Yogi inkluderar ekologiskt grönt te, ekologiskt citrongräs, ekologisk grönmynta, ekologisk passionsfruktsmak, ekologisk plommonsmak och ekologisk torkad kombucha gjord av fermenterat svart te.
Åtgärd
Remedy är sockerfritt men innehåller naturliga kalorifria sötningsmedel.
Ingredienser inkluderar kolsyrat vatten, grönt te, svart te, kombuchakulturer, erytritol, stevia och naturliga smaker.
Remedy innehåller bara 5 kalorier per portion och 0 gram tillsatt socker.
Hemlagat Kombucha-recept
Att göra kombucha hemma är en process i flera steg.
Även om socker är en ingrediens i de första och andra stegen av att göra kombucha, konsumeras det mesta socker under jäsningsprocessen.
Ju längre ditt te jäser, desto mer socker konsumeras (elimineras) och desto mindre sött smakar teet.
Om du är sugen på det, prova följande hemlagade kombucha-recept:
Steg 1:Gör Scoby
Scoby-ingredienser
- 7 koppar rent vatten
- 1/2 kopp vitt socker
- 4 påsar svart te eller 1 matsked lösbladste
- 1 kopp opastöriserad, smaklös, butiksköpt kombucha
- 2 burkar som rymmer minst 1/2 gallon eller en kanna som rymmer minst 1 gallon
- Tättvävt tyg (kaffefilter, pappershanddukar, servetter, ostduk, etc.)
- Gummiband
Scoby-instruktioner
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Ta bort från värmen och lös upp socker i vattnet.
- Tillsätt te och låt det dra medan vattnet svalnar till rumstemperatur i några timmar.
- Häll teet i burkarna.
- Lägg till i butiksköpt kombucha (se till att inkludera de solida bitarna).
- Täck teet med några lager tätt vävt tyg och fäst det med ett gummiband.
- Placera blandningen någonstans mörkt i rumstemperatur i 1-4 veckor tills en 1/4 tum scoby bildas.
- Behåll scobyn i sitt ursprungliga te tills du är redo att slutföra steg #2.
Steg 2 Första fermenteringen
Ingredienser för den första fermenteringen
- 14 koppar rent vatten
- 1 kopp vitt socker
- 8 påsar svart eller grönt te eller 2 matskedar löst te
- 2 koppar smaklös kombucha (från en tidigare batch eller opastöriserad, opastöriserad, köpt kombucha i butik)
- 1 eller 2 scobys (1 för varje behållare)
- 2 burkar som rymmer minst 1/2 gallon eller en kanna som rymmer minst 1 gallon
- Tättvävt tyg (kaffefilter, pappershanddukar, servetter, ostduk, etc.)
- Gummiband
Instruktioner för den första fermenteringen
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Ta bort den från värmen och lös upp socker i vattnet.
- Tillsätt te och låt det dra medan vattnet svalnar till rumstemperatur i några timmar.
- Med rena händer, ta försiktigt bort scoby från teet och lägg det på en ren tallrik.
- Häll sötat te i burkar och tillsätt den osmaksatta förrättskombuchan.
- Placera försiktigt scoby i varje burk och täck den med några lager tätvävt tyg. Fäst den med ett gummiband.
- Ställ varje burk mörkt i rumstemperatur i 6-10 dagar.
- Börja smaka på teet efter 6 dagar genom att dra fram lite te med ett sugrör. Den ska smaka milt sött och vinaktigt.
- Ju varmare lufttemperaturen är, desto snabbare jäser kombuchan.
- Ju längre teet jäser, desto mer socker konsumeras och desto mindre sött smakar det.
- Reservera 2 koppar från denna batch för att använda som startkombucha för din nästa batch. Lämna den i en förseglad burk med scoby.
- Använd det återstående teet under en andra jäsning (steg 3).
Steg 3 andra fermentering
Ingredienser för andra fermenteringen
- Hemgjord kombucha från första jäsningen
- Smaksättning (1-2 matskedar mosad frukt eller 100 % juice, 1-2 teskedar honung, en apelsinskiva, kanderad ingefära, Stevia, erytritol, örter, etc.).
- Jäsningsflaskor med lufttäta förslutningar
Anvisningar för andra fermentering
- Sila kombuchan och häll den i flaskor, lämna cirka 1 1/2 tum överst.
- Tillsätt sötningsmedel som du väljer och förslut varje flaska tätt med ett lock.
- Låt teet jäsa mörkt i rumstemperatur i 3-10 dagar.
- Sila ur frukten innan du serverar kombucha om du vill.
- Ställ kombucha i kylen för att sakta ner kolsyraprocessen.
- Tillsätt 1 matsked chiafrön per 1 kopp te (valfritt).
- Servera och njut!
