USA:s första dam, Dr Jill Biden, har en doktorsexamen i pedagogiskt ledarskap och arbetar fortfarande som professor i engelska på community college (per NPR). Dr. Biden lyckas också springa fem miles per dag, fem dagar i veckan (enligt CNN). Dessutom, som Vita husets administration rapporterar, förespråkar hon behoven hos militära medlemmar och deras familjer och vårdgivare. Hon arbetar också på uppdrag av cancerpatienter och deras familjer samt kämpar för kvalitet och tillgänglig utbildning. Detta är allt förutom att vara fru, mamma och mormor.
Du kanske då undrar vad Jill Bidens dagliga diet består av så att hon kan få tillräckligt med näring för att bära henne genom en hektisk dag. Tja, det visar sig att hon följer många av de rekommendationer du ofta hör:En balanserad kost med frukt och grönsaker, protein, kolhydrater och fibrer. Hon tillåter sig också att unna sig sina favoritgodis – med måtta.
Jill Biden börjar sin dag med en kopp joe
Som 154 miljoner av hennes andra vuxna i USA (per The Journal of Nutrition), dricker Dr. Biden kaffe. Faktum är att hon och hennes man president Joe Biden fikar tillsammans varje morgon innan de börjar sina dagar (enligt CNN).
Du har förmodligen hört motstridiga rapporter om hälsofördelarna med kaffe. Men enligt Cleveland Clinic har det många hälsofördelar så länge du har det med måtta. Registrerad dietist Andrea Dunn sa till Cleveland Clinic att kaffe innehåller B-vitaminer och kalium. B-vitaminer spelar en roll i processen din kropp använder för att få energi från mat, enligt MedlinePlus. Kalium behövs för nervfunktion och muskelkontraktion (enligt MedlinePlus).
Kaffe innehåller också koffein, ett stimulerande medel som kan ge en boost av energi tillsammans med hjälpa till att pigga upp ditt humör och din totala hjärnkraft (enligt Cleveland Clinic). Dessutom fann en metaanalys i International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism att koffein i jämförelse med placebo faktiskt förbättrade uthållighetsträning som löpning – så det är möjligt att kaffe hjälper Dr. Bidens löpmål (via CNN).
Dr. Biden äter frukost varje dag
tidningen People rapporterade att First Lady lagar frukost till sig själv och sin man. Av de två är hon kocken - presidenten var verkligen tydlig med att det är Jill som gör deras ägg. De dagar då hon måste gå tidigt för att undervisa, sa Dr. Biden till Marie Claire att hon fortfarande äter en snabb frukost innan hon går ut genom dörren.
Är frukost dagens viktigaste måltid? En recension i tidskriften The Proceedings of the Nutrition Society säger att från forskningen hittills finns det ingen tydlig effekt av att regelbundet äta - eller hoppa över - frukost på din kroppsmassasammansättning eller ämnesomsättning. Det som är viktigt är om du konsumerar tillräckligt med kalorier under dagen för din aktivitetsnivå. Som sagt, forskarna konstaterar att du lägger ut mer energi på morgonen om du äter jämfört med om du inte gör det. Så om du måste arbeta på morgonen kan frukosten ge dig det bränsle du behöver för att ta dig fram till lunchtid. Det kan vara anledningen till att Dr. Biden ser till att hon har sin yoghurt och rostat bröd även om hon måste – eller för hon måste — undervisa tidiga klasser.
Dr. Biden äter ibland yoghurt på morgonen
Dr. Biden berättade för Marie Claire att hon äter yoghurt som en del av en snabb frukost på morgonen när hon måste gå tidigt för att undervisa. Yoghurt är tätt packad med näring inklusive kalcium, probiotika och protein (enligt en artikel i International Journal of Scientific and Research Publications). Som rapporterats av National Institutes of Health (NIH), behöver din kropp kalcium för benhälsa. Och probiotika är friska bakterier av olika slag som är involverade i kroppsliga processer som matsmältning (enligt NIH).
Protein behövs inte bara för dina muskler utan också för andra funktioner, som den process genom vilken syre transporteras till alla delar av din kropp (enligt WebMD). Certifierad kock och näringspedagog Dr Michelle Hauser från Harvard Medical School säger att protein också hjälper dig att känna dig mätt under en längre tid. Så yoghurt kan inte bara ge Dr. Biden en del av det protein som behövs för att hålla hennes kropp igång med optimal kapacitet, den hjälper förmodligen henne att känna sig mätt och tillfredsställd när hon undervisar på morgonlektionerna.
Grönsaker är ett hälsosamt mellanmål
Dr. Biden berättade för People att hon och presidenten började dra nytta av Vita husets köksträdgård sedan de flyttade in och konsumerade färska grönsaker som blomkål, rädisor, grönkål, broccoli och kålrot. Som visas på Michelle Obamas Instagram-konto gav Dr. Biden till och med en korg med färskvaror till familjen Obama.
Biden förklarade för Parade att hon försöker lägga till så många grönsaker som möjligt i sin matlagning för att lätta upp sina rätter. Hon berättade också att färska grönsaker är en bas för henne. Under ett hektiskt reseschema kommer hon ofta att försöka ha grönsaker till hands att äta. Grönsaker kanske inte verkar särskilt mättande – och de har färre kalorier än kolhydrater, protein och fett (via University of Notre Dame). Men Better Health Channel noterar att de innehåller viktiga mikronäringsämnen - saker som vitaminer, mineraler och antioxidanter - som våra kroppar behöver för övergripande hälsa (per hälsolinje).
Jill Biden njuter av sallad till middagen
Förutom grönsaker som hon kan ha med sig när hon reser, gillar Dr. Biden också bladgrönt. Som rapporterats av Parade innehåller Bidens söndagsfamiljemiddagar ofta en grön sallad. Och tidningen Eater rapporterade att när hon åt middag med en vän på den italienska restaurangen Don Angie på Manhattan började hon sin måltid med en krysantemumsallad. Krysantemumgrönt är en vanlig ört i vissa asiatiska kök, och krysantemumblommor ser ut som prästkragar (enligt Rutgers University). De är också fulla av näringsämnen som kalcium, magnesium, kalium och folat, bland annat. Trots Jills uppskattning för sallad, men enligt uppgift undviker Bidens att servera den vid statliga middagar så att gästerna inte behöver oroa sig för den besvärliga upplevelsen av att ha grönt fast i tänderna (per The Washington Post).
The White House Kitchen Garden producerar många bladgrönsaker såväl som andra grönsaker, rapporterade tidningen People. Bladgrönt har en större koncentration av vissa näringsämnen jämfört med andra grönsaker. Faktum är att forskare vid Department of Nutrition vid Arizona State University East har föreslagit en matpyramid som faktiskt delar upp den vegetabiliska matgruppen i två grupper - grönsaker och gröna bladgrönsaker - för att ge din kropp ett bredare utbud av näringsämnen. Mörka bladgrönsaker som spenat och grönkål, till exempel, innehåller folat, vilket är viktigt för god hjärthälsa, enligt U.S. Department of Agriculture (USDA). Och en studie publicerad i tidskriften Neurology fann att att äta bladgrönt var relaterat till långsammare kognitiv nedgång bland äldre vuxna.
Du kan alltid hitta frukt i Bidens kök
The Washington Post rapporterade att frukt är en stapelvara i Biden Vita huset. Presidenten och första damen ber att deras kök ska fyllas med äpplen och röda druvor i synnerhet. Äpplen är inte bara lätta att ha på språng, utan de ger också C-vitamin och fibrer (enligt Harvard School of Public Health). Det är bäst att äta äpplen med skalet, eftersom skalen ger mycket av fibrerna. Röda druvor innehåller också vitamin C samt kalcium, och de är låga i kalorier (via California Department of Education).
Även om frukt har rikliga näringsförmåner, är det också viktigt att inte gå överbord med det - frukt har nackdelar som all mat, och bör ätas med måtta. För det första är det huvudsakliga sockret i frukt fruktos (enligt Harvard Health Publishing) och dina celler använder inte fruktos för energi - istället lagras det som fett (enligt BMC Biology). För det andra kan ökad fiber i din kost för snabbt orsaka gaser, uppblåsthet och kramper (enligt MedlinePlus). Därför, om du planerar att äta mer frukt, gör det långsamt och i begränsade mängder. USDA rekommenderar att den genomsnittliga personen konsumerar 2 koppar frukt varje dag.
Mandel är Dr. Bidens favoritmellanmål
Dr. Biden berättade för Parade att hon också gillar att äta mandel eftersom de är lätta att bära, vilket är särskilt användbart under ett hektiskt reseschema. Dessutom är mandlar fullproppade med näring. Till exempel har bara en halv kopp hel mandel mer än 15 gram protein, 193 milligram magnesium och mer än 340 milligram fosfor (enligt det amerikanska jordbruksdepartementet). National Institutes of Health rapporterar att magnesium spelar en viktig roll för att reglera blodsocker och blodtryck och för att göra protein. Fosfor är ett annat mineral som hjälper dina njurar att fungera och få ett normalt hjärtslag (enligt Medline Plus).
Förutom att det är bra mellanmål när du är på språng, finns det många sätt att konsumera mandel. Du kan blanda dem till smoothies, lägga dem i hemgjorda energibarer, dricka mandelmjölk eller använda mandelmjöl i din bakning. Observera dock att mandelskal har mycket av sin näring (per antioxidanter), så hur du än äter dem, kanske du vill behålla skalet.
Dr. Bidens kost ger henne massor av fibrer
Eftersom First Lady njuter av mat som grönsaker, bladgrönsaker, äpplen och mandel regelbundet, får hon en hälsosam mängd fibrer i sin dagliga kost. Fiber är en typ av kolhydrat du behöver för ett hälsosamt matsmältningssystem, och det kan också minska risken för tjocktarmscancer (enligt University of Massachusetts). Fiber finns i skal och frön av färsk frukt och grönsaker. Och en halv kopp mandel ger nästan 9 gram fibrer (via USDA).
Det finns två typer av fibrer:lösliga och olösliga (enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health). Lösliga fibrer - som finns i livsmedel som linser och äpplen - löses i vatten och bildar en gel. Detta hjälper till att bromsa matsmältningsprocessen, vilket hjälper till att förhindra blodsockerstoppar och håller dig mätt längre. Denna fiber matar också de goda bakterierna i din tarm, vilket hjälper till att hålla din mikrobiom frisk. Olösliga fibrer - som finns i bladgrönt och mandel - löses inte i vatten. Därför rör den sig direkt genom din matsmältningskanal och fyller upp din bajs så att den passerar lättare, vilket hjälper dig att undvika förstoppning (enligt Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Jill Biden älskar att göra kycklingparmesan
Jill Biden älskar att laga mat, och för henne handlar måltider mer än bara om maten – de handlar om familjen, rapporterade The Washington Post. Dr. Biden älskar att spendera tid i köket med att laga mat med ett glas vin vid spisen och hennes familj hänger runt. Ett av hennes favoritrecept att göra är kycklingparmesan, och hon delade sitt familjerecept med tidningen Parade. Första damen har faktiskt gjort rätten så ofta att hon inte behöver konsultera receptet längre. Förutom denna kycklingrätt växte Biden - som är av italienskt arv (per CNN) - upp med att äta sin mormors hemgjorda köttbullar (via Parade). Så, med några av hennes italienska favoritmat, kan Biden få i sig rikliga mängder protein, ett makronäringsämne som finns rikligt i animaliska källor som kyckling och nötkött (via Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Om du är vegetarian eller vegan behöver du dock inte oroa dig:Du behöver inte äta kött för att få i dig den mängd protein som behövs (enligt MedlinePlus). Andra bra källor inkluderar mejeriprodukter, ägg, bönor, baljväxter och nötsmör. Protein är ett viktigt näringsämne som din kropp behöver, inte bara för att bygga muskler utan också för att reparera celler och skapa nya. Enligt Harvard Health Publishing studerar forskare fortfarande den idealiska mängden protein som bör konsumeras, men om du är ganska aktiv bör cirka 10 % av dina totala kalorier komma från protein.
Pasta är en familjefavorit för Bidens
Som italiensk amerikan älskar Dr. Biden att laga italiensk mat – och det inkluderar pasta. Enligt The Washington Post njuter både presidentfrun och presidenten av pasta med röd sås, speciellt änglahårspasta. Deras familjemiddagar på söndagar innehåller ofta rigatoni tillsammans med kycklingparmesanen, berättade Dr. Biden för Parade. Och enligt en rapport från Associated Press hjälpte hon kulinariska elever på en skola från det amerikanska försvarsdepartementet i Italien att göra färska ravioli och nudlar.
Naturligtvis vet du säkert att pasta i allmänhet innehåller mycket kolhydrater (per Healthline). Ordet "kolhydrater" har fått en negativ klang de senaste åren, och folk som går "lågkolhydrater" har blivit vanligt (via WebMD). Men kolhydrater är din kropps huvudsakliga energikälla, och faktiskt rekommenderar USDA att 45–65 % av dina kalorier kommer från kolhydrater (enligt Kansas State University). Att se till att du har rätt balans mellan kolhydrater, fett och protein är viktigt eftersom det kan finnas näringsbrist med dieter med hög proteinhalt som innehåller väldigt få kolhydrater (enligt BBC GoodFood). För Dr. Biden kan att ha tillräckligt med kolhydrater i sin kost hjälpa till att driva på hennes dagliga löprutin. Att konsultera med en registrerad dietist kan vara det bästa sättet att lära sig hur man konstruerar rätt kost för dina behov och aktivitetsnivå (enligt Academy of Nutrition and Dietetics).
När det kommer till godsaker tror Dr. Biden på måttlighet
Dr. Bidens hälsosamma kost betyder inte att hon inte tillåter sig själv att unna sig sina favoritgodis, rapporterade The Washington Post. Hon älskar särskilt pommes frites och martinis. En annan favorit hos First Lady är tjocka havregrynskakor med tranbär och choklad – hon delade receptet med Boston Globe. En annan stapelvara i Biden kylskåpet är glass, som är president Joe Bidens vice (per The Washington Post).
Att ha en "fuskdag" - den ena dagen i veckan som vissa väljer att avvika från sin normala kost och ägna sig åt - har blivit en trend. BBC delade motstridiga åsikter om huruvida fuskdagar är fördelaktiga eller inte. För vissa människor kan en fuskdag vara en belöning att se fram emot efter sex dagars hälsosam kost. För andra kan det vara en hal backe som leder till en överdriven hetsätning. Ännu en åsikt är att en fuskdag kan förbättra din ämnesomsättning eftersom din kropp inte vänjer sig vid samma mat och antalet kalorier. Så huruvida cheat days fungerar eller inte beror på individen. Dietisten Renee McGregor sa till BBC att ingen mat är "bra" eller "dålig", utan det beror snarare på hur mycket av det du äter och hur ofta du äter det. McGregor säger också att njutning också är en viktig del av att äta, inte bara näring. Så, precis som Dr. Biden, kan du förmodligen också njuta av din ohälsosamma favoritmat med måtta.
