Åh, halsbränna. En sensation som upplevs av så många, och allmänt hatad av alla som har den. Halsbränna är ett av de vanligaste, om inte det vanligaste, gastrointestinala symtomen som människor går igenom regelbundet, med över 15 miljoner människor i USA som känner den där obehagliga brännande smärtan i bröstet varje dag, och fyra gånger så många människor i USA som upplever halsbränna varje månad (per MedlinePlus). Och när vi har halsbränna – som kan blossa upp när vi minst anar det – är det klassiska svaret att sträcka sig efter en antacida tablett, en praxis som har sett marknaden för antacida explodera, med människor som spenderar nästan 6 miljarder dollar över hela världen på medicin mot halsbränna 2017 (per Grand View Research).
Men tänk om svaret på halsbränna inte var att behandla den i efterhand, utan att behandla den innan? Halsbränna orsakas vanligtvis av våra dieter, och den svåra sanningen är att det finns livsmedel där ute som är mycket mer benägna att flamma upp saker i första hand. Här är några av de värsta matvarorna du kan ställa på bordet om du försöker undvika halsbränna.
Varför uppstår halsbränna i första hand?
Du har förmodligen alltid fått höra att för att bota halsbränna måste du äta bättre. Höger. Men varför? Vad händer egentligen där nere när vi upplever det?
Tja, halsbränna orsakas när magsyra, som produceras av vissa livsmedel som vi äter, arbetar sig tillbaka upp i vårt mag-tarmsystem (enligt Cedars-Sinai). Denna magsyra kommer in i matstrupen och kan röra sig upp till bröstet och halsen via en öppning som kallas den nedre matstrupssfinktern, som, när den lossas, ger gallan lätt tillgång till att skölja upp igen.
Det är viktigt att komma ihåg att halsbränna inte bara utlöses av maten du äter också. Att röka cigaretter kan leda till att din nedre sfinkter i matstrupen försvagas, vilket ökar chansen att din magsyra kommer igenom. Att ta vissa mediciner, som NSAID som ibuprofen, kan också orsaka halsbränna. Det är också avgörande att du aldrig bör ignorera dina symtom. "Halsbränna ska aldrig anses vara normal", säger Peter Galier, specialist inom internmedicin vid Santa Monica UCLA Medical Center och Orthopedic Hospital (via WebMD). Och om din halsbränna inträffar regelbundet bör du uppsöka en läkare för att förhindra ytterligare komplikationer som inflammation och skador på matstrupen - och ännu viktigare, för att upprätthålla din livskvalitet.
Kycklingvingar
För många människor är kycklingvingar den ultimata maten. Handhållen, bedrägligt mångsidig, en bra proteinkälla och mycket, mycket välsmakande. Men vi är villiga att slå vad om att du inte kommer att älska kycklingvingar lika mycket när du inser att de kan vara utlösaren för din halsbränna.
Detta beror på att vingar, precis som annan stekt mat med hög fetthalt, kan stimulera halsbränna symtom mycket mer än andra livsmedel, som Healthline diskuterar. Mat med hög fetthalt kan få magen att skapa gallsalter, föreningar som provocerar halsbränna och irriterar matstrupen. Detta är illa nog i sig, men när man betänker det faktum att livsmedel med hög fetthalt också kan leda till produktionen av kolecystokinin – ett hormon som lossar vår nedre esofagusfinkter – vilket resulterar i att mer magsyra kan ta sig in i vår övre del. Mag-tarmkanalen, det är en perfekt storm mot halsbränna.
Det är därför, om du försöker begränsa din halsbränna, är det en bra idé att begränsa friterad mat och andra potentiella triggers. En studie publicerad i Digestive Diseases and Sciences fann att när människor som upplevde gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) gjorde om sina kostvanor för att ta bort potentiellt provocerande mat som pizza eller stekt mat, minskade deras halsbränna dramatiskt.
Tomater
På ytan verkar tomater inte vara ett särskilt oklokt val för människor som vill hålla sin halsbränna borta. Visst, saker som munkar och pizza är vettiga för att göra dig lite orolig i magen efteråt, men tomater? Friska, dygdiga, färska tomater?
Tyvärr kan dessa frukter vara en särskilt otäck trigger för halsbränna tack vare deras höga syranivåer, säger experterna på Vanguard Gastroenterology. Citron- och äppelsyran packade i tomater kan få din mage att göra mer syra – och ju mer syra vi har i våra magar, desto mer sannolikt är det att det flyttar tillbaka upp i matstrupen och orsakar halsbränna.
Och det är inte bara färska tomater som gör detta. Kokta tomater behåller också sin syra. Med detta sagt, att använda tomater i en gryta eller soppa med andra, mindre sura grönsaker som morötter kan vara ett sätt att späda syranivåerna, som kan neutraliseras ytterligare genom tillsats av bakpulver (per Livestrong). Det kan dock vara värt att lämna dem från tallriken nästa gång du äter en sallad.
Vin
Okej. Vi vet att detta inte är vad de flesta vill höra. Men för dem som älskar vin där ute, vi har några dåliga nyheter för dig. Den här drycken och andra drycker som innehåller alkohol kan vara en av de värsta sakerna som finns för din halsbränna. Alkohol kan provocera halsbränna snabbt och särskilt, tack vare dess potential att få kroppen att skapa mer magsyra och slappna av i den nedre matstrupssfinktern, säger Medical News Today. Alkohol kan också irritera matstrupen när du dricker den , vilket ger den den unika nackdelen att orsaka obehag både på vägen ner och på vägen upp igen.
När du lägger till det faktum att alkoholkonsumtion kan påverka dina val kring mat, vilket leder till att du äter saker som också kan orsaka halsbränna, och det faktum att vissa alkoholhaltiga drycker, som mousserande vin, är kolsyrade, vilket också kan orsaka halsbränna ... Det ser inte så bra ut för ditt nattglas, gott folk. Och om det inte var nog? Vin i synnerhet är ganska surt, med vita viner som kommer nära på pH-skalan lemonad och Coca-Cola, enligt Wine Folly. Kanske bara ha kvar den där korken tills vidare, vet du?
Curry
Vi tycker att det är ganska rättvist att säga att välbalanserade curryrätter, med sina komplexa blandningar av kryddor och rika, krämiga såser, är några av de godaste maträtterna som finns. Men just det som ger många curryrätter sin häftiga hetta är också det som kan få din halsbränna att blossa upp.
Föreningen som skapar den kryddiga känslan kallas capsaicin, säger University of California San Diegos frivilliga biträdande klinisk professor och integrativ gastroenterolog Marvin Singh (via Tums). Men capsaicin påverkar också vårt mag-tarmsystem, vilket gör att vi smälter långsammare. Som ett resultat är det mer sannolikt att maten vi äter och vår magsyra arbetar sig tillbaka upp i vårt övre mag-tarmkanalen, vilket orsakar halsbränna.
Det är också värt att tänka på att mat som innehåller capsaicin också kan orsaka irritation medan vi äter dem, såväl som efteråt. Bortsett från att få din mun att kännas som om den brinner, "kryddig mat kan verka direkt som irriterande för matstrupen, som redan kan vara inflammerad, och det kan också förvärra symtomen", varnar Singh. Vissa curryrätter kan specifikt också innehålla högre fett, tack vare tillsatsen av olja, ghee eller grädde. Detta kan också stimulera halsbränna hos vissa människor.
Grapefrukt
Ett tag ansågs en grapefrukt på morgonen vara en symbol för hälsa. Och medan grapefrukter fortfarande sitter tätt på frukostborden över hela landet, om du har halsbränna, är det troligt att du vill hoppa över frukten och ta något annat att äta istället. Grapefrukter och andra citrusfrukter kan skapa problem tack vare deras surhetsnivåer, enligt WebMD. "Som ett resultat av att de är så sura kommer de sannolikt att orsaka halsbränna, särskilt när de konsumeras på en annars tom mage", råder Digestive Center for Women grundare och gastroenterolog Robynne Chutkan.
Det är därför, om din halsbränna utlöses av grapefrukt, kan det också vara klokt för dig att undvika andra sura frukter som apelsiner, citroner och limefrukter. Tänk på att vissa frukter också kan vara surare än du tror. Plommon och granatäpplen, till exempel, har båda en pH-nivå på 3, vilket faktiskt är mer surt än grapefrukt, enligt experterna på Holland &Barrett. På samma sätt är päron (trots att de verkar oskyldiga och milda) också ganska sura och kan skapa problem. Håll dig till frukter som kokos, mango och banan om du letar efter mer alkaliskt lutande fruktalternativ som inte förvärrar magen lika mycket.
Godis
Hand up om du gillar godis? Okej, ja, det var vad vi trodde, allihop av dig. Men även om godis för många människor är den ultimata godismaten, kommer det inte att förvåna dig att superbearbetat, fluorescerande godis inte kommer att vinna några hälsopriser. Och det är också osannolikt att det kommer att tillfredsställa magen lika mycket som det gör dina smaklökar, med sött godis som har potential att orsaka sura uppstötningar (via Eat This, Not That!).
Problemet uppstår eftersom godis innehåller fruktos, ett socker som utgör hälften av vanligt bordssocker, och som finns i majssirap med hög fruktoshalt, ett ämne som ofta tillsätts godis (enligt Healthline). När du äter fruktos kan det dröja kvar i magen, vilket ger bakterierna gott om mat och potentiellt orsaka sura uppstötningar och halsbränna. Det är också värt att notera att om ditt godis är särskilt surt, kan det ge ytterligare en utlösande faktor för halsbränna, tack vare syrorna som ger det dess läppar. Citron- och äppelsyra finns ofta i sura godisar, säger Livestrong, och kan leda till ytterligare syraproduktion och återflöde.
Pepparmintste
Sedan urminnes tider har pepparmyntste hyllats som en lugnande, lugnande dryck - en dryck som kan sätta din mage till ro (per berget Sinai). Så tänk om vi berättade att pepparmynta, såväl som andra mynta, faktiskt kan ha motsatsen effekt?
För vissa människor kan vissa mynta öka symtomen på halsbränna, tack vare deras effekter på din nedre esofagusfinkter, säger Healthline. Enligt en studie publicerad i Przeglad Gastroenterologiczny kan i synnerhet pepparmynta göra att den nedre esofagusfinktern lossnar, vilket gör att magsyran lättare kommer tillbaka upp i matstrupen, vilket resulterar i halsbränna.
Det är också så att personer som har GERD kanske vill undvika mint, eftersom att konsumera det kan ge symptom på sjukdomen, enligt en studie publicerad i Journal of Thoracic Disease. Detta kanske inte är fallet för majoriteten av personer med GERD, dock. Och för andra kan pepparmynta och grönmynta fungera som ett lugnande stöd för magen, minska illamående, lugna magmusklerna och förbättra matsmältningen. Om du dricker pepparmyntste regelbundet och får halsbränna är det bästa du kan göra att tillfälligt ta bort det från din kost och se om det gör någon skillnad.
Lök
Om du bläddrar till något välsmakande recept i en kokbok (eller, mer troligt nu för tiden, bläddrar igenom en lista med dem på din favoritblogg), kommer en lök eller två troligen att finnas någonstans i mixen. Men för personer som är benägna att få halsbränna kanske detta inte är den bästa nyheten.
Lök är särskilt bra på att få våra kroppar att tillverka mer magsyra än vanligt, eftersom de begränsar hastigheten med vilken vår mat rör sig genom vår mag-tarmkanal, enligt Vanguard Gastroenterology. Som ett resultat är dina chanser att uppleva halsbränna efter att ha ätit dem högre.
Det bör noteras att rå lök är mycket mer benägna att göra detta, och att koka lök kan minska vissa (men inte alla) av deras stimulerande effekter. Andra medlemmar av alliumfamiljen, som vitlök, kan också ge sura uppstötningar, enligt Healthline. Om du tycker att vanlig lök och vitlök är särskilt stimulerande för din mage, kan det vara värt att testa några mindre skarpa allium som schalottenlök av salladslök, eller helt enkelt lämna löken ur dina rätter.
Potatismos
På ytan är potatismos en av de mest ofarliga och enkla rätterna som finns (liksom en av de godaste, låt oss vara verkliga). Men den där högen av vit fluffighet på din tallrik kan ge fler problem än du tror. Och anledningen till det? Helmjölken, grädden och smöret som slängs så glatt i grytan när du mosar kan orsaka halsbränna.
Mejeriprodukter med hög fetthalt kan vara problematiska för halsbränna på grund av deras effekt på din nedre esofagusfinkter, säger Medical News Today. När din sfinkter slappnar av som ett resultat av att du äter dessa livsmedel, är magsyra mer kapabel att flytta in i matstrupen, vilket resulterar i halsbränna. Saltet som ofta hälls rikligt i potatismos kan också skapa problem för din mage och provocera den brännande känslan i bröstet, med ett starkt samband mellan saltkonsumtion och symtom på sura uppstötningar, enligt en studie publicerad i tidskriften Gut. Naturligtvis är detta inte exklusivt för potatismos (som fungerar som en enkel bas för dessa fettrika mejeriprodukter och salt), men för alla livsmedel som innehåller de två, med livsmedel som ostsåser som också kan skapa problem för din tarm .
Kaffe
Gudarnas nektar, de sömniga och tröttas härliga elixir, kaffe är den gå att dricka på morgonen. Men om du någon gång har märkt att din bröstkorg känns lite öm efter din favoritbryggning, kan det vara dags att ta en paus från bönan.
Kaffe kan vara en orsak till halsbränna tack vare det oerhört viktiga koffeinet i drycken, enligt Healthline. Koffein kan lossa din nedre esofagusfinkter och orsaka sura uppstötningar, med mer koffeinhaltigt kaffe som potentiellt kan framkalla mer halsbränna. Detta kan också vara fallet om du dricker te och läsk, med båda dryckerna som innehåller koffein, men vanligtvis i mindre mängder än kaffe eller superstimulerande drycker som energidrycker.
Men – och detta är ett stort men – effekterna av koffein på halsbränna, och särskilt GERD, är inte entydiga. Medan vissa människor rapporterar halsbränna efter att ha druckit kaffe, fann forskning publicerad i Gastroenterology &Hepatology att ingen studie har kunnat slutgiltigt bevisa effekterna av koffein på den nedre esofagusfinktern eller dess efterföljande effekter på halsbränna. Om du misstänker att din kopp kaffe kan orsaka magbesvär, kan det vara värt att lämna den i kastrullen på morgonen och se om det finns någon positiv förändring.
Diet Cola
En burk Diet Cola är en daglig stapelvara för människor runt om i världen, och med sitt sockerfria recept kan det vara lätt att anta att det inte kommer att göra dig mycket skada. Men Diet Coke och andra läsk kan påverka din mage på några ganska djupgående sätt - och till och med snabbt få halsbränna. Anledningen? Det är alla dessa bubblor, människor. "Kolhaltiga drycker orsakar gastrisk utvidgning", säger Mercy Medical Centers sektionschef för gastroenterologi Daniel Mausner (via WebMD). Denna utvidgning kan sedan skapa mer sura uppstötningar, tack vare den påverkan den har på din nedre esofagusfinkter.
Diet Cola och andra kolsyrade drycker innehåller också koffein, vilket kan orsaka halsbränna om det konsumeras i större mängder. Och var försiktig med vad du blandar din Diet Cola med också. Kolsyrade drycker kombineras ofta med alkohol, vilket är en annan potentiell utlösande faktor för halsbränna tack vare dess avslappnande effekter på esofagusfinktern, särskilt i kombination med en stor måltid. Att konsumera högre mängder dietläsk kan också utgöra andra hälsorisker, såsom en ökad sannolikhet att utveckla diabetes, enligt Medical News Today.
Choklad
Vi ska bara säga det först och främst — vi är inte anti-choklad. Vi kan inte få nog av grejerna, och vi är ganska säkra på att du inte kan heller. Men det är värt att känna till några av de effekter som choklad kan ha när du äter den, inklusive dess potentiella och potentiellt olyckliga effekter på sura uppstötningar.
Den första anledningen till detta är på grund av chokladens potentiellt sura natur, säger Healthline. Även om du kanske inte tror att din krämiga mjölkchokladkaka är särskilt låg på pH-skalan, har kakaopulver en sur kvalitet, och detta kan leda till aktivitet i magen och orsaka halsbränna.
Det finns också det faktum att choklad får oss att må så jäkla goda. Och den där ökningen av serotonin som du får när du sväljer en chokladbit kan sedan få din nedre esofagusfinkter att slappna av, vilket resulterar i att maginnehållet stiger tillbaka upp i matstrupen och bröstet. Choklad innehåller också naturligt två stimulerande föreningar - det välkända koffeinet och det lite mindre välkända teobrominet - som både kan framkalla aktivitet och förvärra symtomen på sura uppstötningar. Vi är ledsna att vara bärare av dåliga nyheter, gott folk, men om du upplever halsbränna kan denna söta godis hamna utanför menyn.
Vilken mat är bäst mot halsbränna?
Medan det finns en hel meny med mat där ute som kan stimulera halsbränna, betyder det inte att allt är förbjudet. Snarare finns det en mängd livsmedel där ute som är bra val för människor som ofta upplever halsbränna. Det är klokt att undvika särskilt sura livsmedel och att försöka äta mat som är mer alkalisk, säger Johns Hopkins Medicine. Nötter kan vara ett bra alkaliskt mellanmål, och frukter som meloner eller bananer hjälper till att hålla halsbränna i schack.
Det är också viktigt att hålla dina fibernivåer höga, eftersom dessa kan ha en beteendeeffekt, minska mängden du äter totalt och förhindra halsbränna på grund av överätande. Försök att ersätta enkla kolhydrater med komplexa som brunt ris, helbröd eller havre, och ladda upp din kost med morötter, sötpotatis och broccoli. Och kom ihåg att du inte har för att ta bort allt som utlöser halsbränna från din diet — var bara förnuftig med hur mycket du äter. "Moderation är nyckeln", säger Johns Hopkins Medicine gastroenterolog Ekta Gupta. Att schemalägga dina måltider tidigare på dagen istället för sent på kvällen, samt att äta mindre måltider oftare, kan också bidra till att minska dina symtom på halsbränna.
