Att anta en växtbaserad kost ökar i popularitet, inte bara av etiska skäl, utan också av miljömässig hållbarhet och hälsoskäl. Samtidigt anammar många människor dieter som begränsar deras intag av kolhydrater, som "paleo"- eller "eco-Atkins"-dieter.
Lågkolhydratdieter innehåller vanligtvis mycket kött, så de flesta oroar sig inte för att få i sig tillräckligt med protein. Men det finns fortfarande många fantastiska växtproteinkällor tillgängliga för dem som äter en växtbaserad lågkolhydratkost, som vill ha protein, men som försöker minska intaget av kolhydrater och nettokolhydrater (eller totala kolhydrater minus fibrer).
Det dagliga värdet (DV) för protein är 50 gram per dag, men du kan behöva mer eller mindre beroende på din vikt och aktivitetsnivå.
Växtmaten med hög proteinhalt nedan rankas efter förhållandet mellan protein och nettokolhydrater. Växtmat med hög proteinhalt som är låg i nettokolhydrater inkluderar sojamat, bladgrönt, nötter, frön och groddar. För fler idéer, se den fullständiga rankningen av 200 veganska livsmedel med högst protein per nettokolhydrat.
Lista över vegetabiliska livsmedel med hög proteinhalt per nettokolhydrat
1 fast tofu36 g protein per 1 g nettokolhydrater | Protein per kopp | Protein per 100 g |
|---|---|
| 43,5 g (87 % DV) | 17,3g (35 % DV) |
Obs! Mängden protein i tofu kan variera mellan 4,8 g (10 % DV) till 17,3 g (35 % DV) per 100 grams portion (eller lite mindre än 1/2 kopp). Se näringsjämförelsen av 10 vanliga tofumärken.
För att hitta mer, använd den detaljerade näringsämnesrankningen av alla veganska livsmedel med hög proteinhalt.
2 alfalfagroddar20g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per kopp rått | Protein per 100 g |
|---|---|
| 1,3 g (3 % DV) | 4g (8 % DV) |
3 linfrön12 g protein per 1 g nettokolhydrater | Protein per Oz | Protein per 100 g |
|---|---|
| 5,2g (10 % DV) | 18,3g (37 % DV) |
4 kokta sojabönor (Edamame)8g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per kopp | Protein per 100 g |
|---|---|
| 31,3g (63 % DV) | 18,2g (36 % DV) |
5 hampafrön7g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per Oz | Protein per 100 g |
|---|---|
| 9g (18 % DV) | 31,6g (63 % DV) |
6 frön (squash och pumpafrön)4g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per 1 oz handfull | Protein per 100 g |
|---|---|
| 8,5 g (17 % DV) | 29,8g (60 % DV) |
7 paranötter3g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per 1 oz handfull | Protein per 100 g |
|---|---|
| 4,1g (8 % DV) | 14,3g (29 % DV) |
8 Tempeh3g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per kopp | Protein per 100 g |
|---|---|
| 33,7 g (67 % DV) | 20,3g (41 % DV) |
9 mandlar2g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per 1 oz handfull | Protein per 100 g |
|---|---|
| 6g (12 % DV) | 21,2g (42 % DV) |
10 osötad sojamjölk2g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per 16 oz glas | Protein per 100 g |
|---|---|
| 14g (28 % DV) | 2,9 g (6 % DV) |
11 spenat2g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per kokt kopp | Protein per 100 g |
|---|---|
| 5,3g (11 % DV) | 3g (6 % DV) |
12 jordnötter (torrrostade)2g protein per 1g nettokolhydrater | Protein per Oz | Protein per 100 g |
|---|---|
| 6,9 g (14 % DV) | 24,4g (49 % DV) |
