Zink är ett viktigt mineral med roller i immunfunktion, proteinsyntes, sårläkning, DNA-syntes och celldelning.
Zink är av särskilt intresse för veganer och vegetarianer eftersom anti-näringsämnen som fytater begränsar biotillgängligheten och absorptionen av zink från vegetabiliska livsmedel. Trots detta är vegetabiliska livsmedel som nötter och frön fortfarande en bra källa till zink.
Nötter och frön som innehåller mycket zink inkluderar squashfrön, pumpafrön, pinjenötter, cashewnötter, solrosfrön, pekannötter, chiafrön, linfrön, paranötter och mandel. Det nuvarande dagliga värdet (DV) för zink är 11 mg.
Nedan är en lista över de 10 bästa nötterna med hög zinkhalt, rankade av en handfull på 1 oz. För mer se artikeln för veganska och vegetariska källor till zink, och den kompletta näringsämnesrankingen av över 50 nötter med hög zinkhalt.
Lista över nötter med hög zinkhalt
1 squash och pumpafrön| Zink per 1 oz handfull | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 3mg (27 % DV) | 10 mg (94 % DV) | 5mg (42 % DV) |
2 hampafrön| Zink per Oz | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 3mg (26 % DV) | 10 mg (90 % DV) | 4mg (33 % DV) |
Är du osäker på hur man äter hampafrön? Strö dem ovanpå havregryn, flingor och sallader. Du kan också blanda dem till yoghurt eller smoothies.
3 pinjenötter| Zink per Oz | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 2mg (17 % DV) | 6mg (59 % DV) | 2mg (17 % DV) |
4 cashewnötter (torrrostade)| Zink per 1 oz handfull | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 2mg (14 % DV) | 6mg (51 % DV) | 2mg (18 % DV) |
5 solrosfrön| Zink per 1 oz handfull | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 2mg (14 % DV) | 5mg (48 % DV) | 2mg (17 % DV) |
6 pekannötter (torrrostade)| Zink per Oz | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1mg (13 % DV) | 5mg (46 % DV) | 1 mg (13 % DV) |
7 Chiafrön| Zink per oz(~2 msk) | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1mg (12 % DV) | 5mg (42 % DV) | 2mg (17 % DV) |
8 linfrön| Zink per Oz | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1mg (11 % DV) | 4mg (39 % DV) | 2mg (15 % DV) |
9 paranötter| Zink per 1 oz handfull | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1mg (10 % DV) | 4mg (37 % DV) | 1 mg (11 % DV) |
10 mandlar| Zink per 1 oz handfull | Zink per 100 g | Zink per 200 kalorier |
|---|---|---|
| 1mg (9 % DV) | 3mg (30 % DV) | 1 mg (10 % DV) |
