Även om många Paleo-bantare äter mycket nötter, kanske de inte vet exakt varför de äter dem.
Här är tjugo överraskande fakta som du förmodligen inte visste om dessa handhållna snacks!
Om du älskar nötter lika mycket som vi gör kanske du har några frågor om dem. Är det dåligt att äta för många av dem? Vilka sorter är egentligen baljväxter? Kan du överleva på en diet gjord av enbart nötter Svaret på dessa frågor och många fler finns i följande lista med nötfakta!
1. Paranötter:den bästa nöten du inte äter
Paranötter är höga i magnesium, fiber, men ännu viktigare i selen, vilket kan hjälpa till att avvärja prostatacancer. (1) Det fantastiska är att det bara krävs ett uns paranötter för att få över 700 % av ditt dagliga värde för selen! Det betyder att du bara behöver äta ett fåtal av dem för att få alla deras nyttiga näringsegenskaper. Gå och köp några - jag väntar.
2. Jordnötter är inte nötter
Ja, du läste rätt – jordnötter är faktiskt baljväxter. De är också mycket allergiframkallande och exponering kan leda till döden för personer med extrem känslighet. Antalet människor med jordnötsallergi har tredubblats under de senaste 15 åren – vilket betyder att problemet inte försvinner. (2) Alfatoxin B1 är det giftigaste mykotoxinet som är relaterat till jordnötter och kan hittas i många jordnötssmör och matoljor på hyllorna i din livsmedelsbutik. Ännu en anledning att undvika jordnötter och gå full på Paleo!
3. Jordnötter är de mest populära "nötterna"
Tro det eller ej, jordnötter står för två tredjedelar av all nötkonsumtion. Skyll det på alla jordnötssmörtillverkare och jordnötssmör och gelémackor som amerikaner äter. Hur som helst, amerikaner kan helt enkelt inte få tillräckligt med jordnötter.
4. Hasselnötter kallas också filberts
Hasselnötter förbises rutinmässigt som ett nötval – även om jag inte är helt säker på varför. Förutom dubbelnamnet är hasselnötter också Oregons officiella statliga nöt. (3) För att svara på din nästa fråga:nej, jag var inte medveten om att stater hade "officiella" nötter heller.
5. Pinjenötter finns inuti tallkottar
Pinjenötter är en annan förbisedd nöt, men visste du att de faktiskt finns inuti tallkottar? Det stämmer, de sakerna du kan ha kastat på tjejer på lekplatsen innehåller faktiskt läckra, dyra pinjenötter. (4) Prova att rosta dem och toppa sedan över ugnsstekt broccoli!
6. Cashewnötter har giftiga skal
Du kanske inte tänker på cashewnötter som osäkra på något sätt, men tro det eller ej, skalet på en cashewnötter är ganska farligt. (4) Det dubbla skalet som täcker cashewnötterna innehåller urushiol, ett harts som är giftigt vid intag. Samma kåda finns i giftmurgröna. Var glad att cashewnötterna du äter har bearbetats och ångats!
7. Pekannötter är rika på antioxidanter
Jag tror inte att jag någonsin har haft en kund som ätit pekannötter regelbundet – även om de är en av de mest antioxidantrika nötterna som finns. Pekannötter är rika på vitamin E, och rankas vanligtvis bland de 15 bästa av alla antioxidantrika livsmedel. (5) Sluta vänta på pajsäsongen och ät dem dagligen!
8. Pistaschmandlar är faktiskt frukter
Ett annat otroligt-men sant faktum:pistagenötter är inte nötter. För att vara specifik är pistagenötter frön av en frukt (den yttre frukten tas bort under bearbetningen). (6) Ändå, liksom andra nötter, är pistagenötter en rik källa till många nyttiga fytokemiska ämnen, inklusive vitamin E och karotener. Bli festlig och gör vit chokladbark översållad med krispiga pistagenötter!
9. Mandel påverkar goda tarmbakterier
Alla de mandlarna du äter som mellanmål hjälper förmodligen din balans av nyttiga tarmbakterier. Studier visar att det också finns gott om prebiotiska egenskaper i mandlar. (7) Snåla inte med de här killarna nästa gång du vill lägga till lite crunch till din kost.
10. Macadamianötter är möjligen kungen av alla nötter
Förutom att ha ett bra inflammationsbekämpande förhållande mellan omega-3 och omega-6, innehåller macadamianötter den största mängden enkelomättade fettsyror av alla nötter. Regelbunden konsumtion av macadamias kan resultera i sänkta triglyceridnivåer, totalt kolesterol och LDL-kolesterol. (8) Inte för illa!
11. Valnötter har den högsta mängden Omega-3
Även om ett bra förhållande mellan omega-3 och omega-6 är idealiskt, innehåller de flesta nötter fortfarande inte mycket omega-3. Detta gäller inte för valnötter, eftersom bara en portion valnötter har över 100 % av ditt dagliga värde! (9) Även skalet på valnötter har visat sig ha ett visst näringsvärde (skalet är vitaktigt till utseendet, om du undrade).
12. Kastanjer är de enda nötterna som innehåller C-vitamin
Kastanjer, kanske mest kända för att de ingår i julsånger, förbises ofta i näringsavdelningen. Sanningen är att kastanjer ger cirka 20 % av ditt dagliga värde av C-vitamin – mycket mer än någon annan nötter. (9)
13. Kokosnötter är inte nötter
Kokosnötter anses faktiskt vara "torra drupes". Men om du använder lösare definitioner, kokosnötter kvalitet som frukt, nötter OCH frön. Kokosnötter är mångfacetterade när det gäller hur de kan ätas också - du kan dricka kokosvatten, baka med kokosmjöl, laga mat med kokosolja, bräsera med kokosmjölk eller grädde och strö kokossmör på Paleo-toast som ett hälsosamt pålägg.
14. Cashewnötter är inte nötter
Den här överraskar alltid mina kunder. Cashewnötter är egentligen frukter, som kommer från cashewträdet. Genom en mängd olika komplexa processer får du så småningom "nöten" som du kan köpa i butiken. Men hela resan med cashewnötterna är faktiskt mycket mer komplex. (Psst.. om du är en cashewälskare kommer du att älska dessa hemrostade snacksidéer när du är på språng!)
15. 40 % av all mandel köps av chokladtillverkare
Skyll det på alla alla hjärtans dag-sortiment. Chokladtillverkare kan inte få nog av mandel, och nuförtiden försöker de ofta få choklad att se hälsosammare ut än vad den är, genom att slänga i sig hjärtvänliga mandlar. Strunt i det faktum att choklad fortfarande innehåller mycket socker och är ganska nära att vara tomma kalorier. Det är bäst att äta mandel på egen hand – inte som en del av ett knaprigt chokladnötkluster.
16. Macadamior är giftiga för hundar
Ja det är korrekt. Om du tappar några macadamias på golvet, se till att du tar upp dem direkt. Även om de är hälsosamma för människor, kan macadamias orsaka svaghet, depression, kräkningar i din hund. (10)
17. Pistaschmandlar är gröna på grund av deras antioxidantinnehåll
Har du någonsin knäckt upp en pistage och förundrats över att en del av den är grön? Denna gröna (och ibland lila) färg beror i själva verket på de antioxidanter som finns i pistagen. (11) Att neutralisera dessa fria radikaler är bara ytterligare en anledning till att knäcka några av dessa läckra och färgglada nötter!
18. De flesta paranötter kommer inte från Brasilien
Dessa godsaker borde verkligen kallas Bolivianötter, eftersom de flesta av dem kommer från den norra delen av landet. Oavsett vad du kallar det, paranötter är packade med selen och andra näringsämnen, så se till att du äter dem!
19. Cashewnötter borde egentligen kallas paranötter
Ja, saker och ting är på väg att bli mer komplicerade. Om livsmedel döpts mer logiskt skulle vi ha döpt cashewnötterna efter landet där de kommer ifrån och paranötter något helt annat. (12) Men kom ihåg att cashewnötter inte alls är nötter, så vi kanske borde kalla dem brasiliansk frukt?
20. Jordnötter kan också kallas Goobers
Det finns till och med en Johnny Cash-låt som innehåller ordet i titeln. Ännu inget om huruvida de är släkt med godiset eller inte.
Slutsats
Som du kan se är det ofta mycket mer som händer med din mat än du inser! Det är dessa hundratals små fakta som gör vår värld så mycket mer intressant.
Bortsett från trivia, det viktigaste att komma ihåg är att nötter innehåller massor av näringsämnen och är vanligtvis en pålitlig källa till hälsosamma fetter också, så se till att lägga till dem i din kost regelbundet.
En sista påminnelse – nötter innehåller mycket kalorier, så ta en portion eller två och lägg bort resten. Detta gäller även för nötsmör. Håll dig till att äta några som mellanmål eller tillbehör – inte en huvudrätt.
(Läs det här nästa:Dessa 9 matallergier skjuter i höjden)
