Skär du ner på socker? Val som desserter, godis och sockersötade ("vanliga") läsk är enkla mål, eftersom de uppenbarligen innehåller mycket socker. Många andra livsmedel har mer socker än du kanske tror och kan sabotera dina ansträngningar om de smyger in i din kost.
Här är vad du bör veta om varför tillsatt socker kan vara skadligt, hur du förhindrar att dolt socker lurar dig och hur du kan undvika extra socker i din kost.
Skäl att begränsa socker
Att skära ner på tillsatt socker kan vara ett smart drag eftersom bevisen mot socker fortsätter att växa. Det första problemet är deras effekt på din vikt. Socker bidrar inte bara med kalorier, utan tenderar också att komma i kaloririka livsmedel. Tänk till exempel på chokladkakor (socker och fett), rostat bröd och sylt (socker och stärkelse) och chokladmuffins (socker, stärkelse och fett). Det är några kaloririka livsmedel!
Det här är några andra potentiella hälsorisker med för mycket socker [1].
- Höga triglycerider, som är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.
- Tandröta, speciellt när socker är på dina tänder under långa perioder, som att smutta på en läsk hela eftermiddagen eller suga på hårda godisar.
- Möjlig ökad risk för borderline diabetes (prediabetes) och diabetes.
- Gå miste om hälsosammare mat genom att välja, säg, kakor istället för fiberrik, kaliumrik och hög antioxidant frukt som mellanmål.
Observera att vi talar om tillagt sockerarter som tillsätts i livsmedel och inte naturliga sockerarter som finns i livsmedel som frukt. I de flesta fall uppväger hälsofördelarna med sådana livsmedel, såsom fiber- och kaliuminnehåll, riskerna med deras naturliga sockerarter.
Företag är kunniga
Företag tjänar sitt levebröd genom att tillgodose konsumenterna och de kollar alltid pulsen på sina kunder. Med så många hälsomedvetna konsumenter gör företag på ett smart sätt att många av sina produkter ser så hälsosamma ut som möjligt.
Detta inkluderar ofta att "gömma" socker så att maten vid första anblicken verkar ha lägre sockerhalt än vad de egentligen är.
Ett tillvägagångssätt är att hålla uppmärksamheten borta från den höga sockerhalten. Till exempel kan matpaket innehålla något som låter hälsosamt, som "helt naturligt", "glutenfritt" eller "ekologiskt" för att fånga din uppmärksamhet. Gissa vad – socker är helt naturligt och glutenfritt, och det kan vara ekologiskt.
Det här är några andra påståenden du kan se på förpackningen, såväl som sanningen bakom dem och hur man räknar ut sockerhalten.
| Vad står det | Vad det ofta betyder | Hur man kontrollerar |
|---|---|---|
| Sötad med frukt | Sötad med fruktjuicekoncentrat – som är ett tillsatt socker. | Kontrollera hur många gram "tillsatta sockerarter" som finns i produkten. |
| Ingen majssirap med hög fruktoshalt | Sötad med vitt socker. | Läs ingredienslistan för att se vilka sötningsmedel som finns i produkten. |
| Inga konstgjorda sötningsmedel | Fullt med naturliga sötningsmedel...som socker | Kontrollera näringsdeklarationen för "tillsatta sockerarter" och läs ingredienslistan. |
| Naturligt sötad | Sötad naturligt...som med socker. | Kontrollera panelen med näringsfakta och ingredienslistan. |
