Julhelgen är fylld med massor av sammankomster, fester och säsongsbetonade godsaker. Om du eller en nära och kära har födoämnesallergi kan den dock också fyllas med lite oro. Men låt inte ha en matallergi försämra din semester.
Oavsett om du äter nära hemmet eller reser över delstatsgränserna, här är några tips som hjälper dig att säkert glida genom semestern.
Tips för att undvika allergener hemma
Var värd. Om du kommer att vara nära hemmet den här semesterperioden, varför inte vara värd för evenemanget själv? På så sätt kan du se till att maten som serveras är säker och låta gästerna veta vad de får och inte får ta med sig in i hemmet.
Utbilda gäster. Om gästerna kommer att bidra till måltiden, se till att alla som lagar, hanterar och serverar mat du kommer att äta känner till dessa steg för att förhindra en allergisk reaktion:
- Läs livsmedelsetiketter innan du lagar mat. Be gästerna dela med sig av ingredienslistan om de har några frågor.
- Tvätta händerna med tvål och vatten innan du hanterar mat för att förhindra korskontaminering.
- Förbered och servera mat med separata, rena redskap för att undvika korskontaminering.
Utse ett speciellt område för allergiframkallande livsmedel. Om det finns flera livsmedelsallergener kan det vara svårt att undvika alla ingredienser. I det här fallet kan du prova att ställa rätter som du vet inte är allergivänliga vid ett särskilt bord tillsammans med specifika redskap separat från det allergifria bordet.
Märk mat. Gör ett dekorativt bordskort med ingredienser för varje rätt för att göra det lättare för gästerna att identifiera eventuella problem.
Tips för att undvika allergener när man firar hemma hos någon annan
Erbjud dig att hjälpa värden. Om du hjälper till att planera menyn eller handlar ingredienser kan du välja varor du vet är säkra. Om du hjälper till att laga mat kan du se till att rätter tillagas utan allergener.
BYOSF (Ta med egen säker mat). Erbjud dig att ta med en säker rätt eller packa din egen specialmåltid. Din värd kommer att vara tacksam för att inte behöva förbereda separata matvaror. Du kan också packa allergenfria snacks att knapra på innan den stora måltiden.
Begär att allergenfria livsmedel förblir separata. Om värden inte kan hålla köket fritt från allergener, föreslå att du i förväg förvarar de allergenfria matvarorna på en separat plats med sina egna redskap.
Tjäna dig själv först. När det är dags för alla att äta, skaffa din eller någons mat först. Du kan välja säkra livsmedel innan de potentiellt kan bli kontaminerade när andra börjar servera sig själva.
Tips för att undvika allergener när man firar på restaurang
Sök efter säkra matställen. Om du reser under semestern kan detta vara särskilt viktigt. Kolla in de lokala restaurangerna i området du ska bo i och se om du kan få tag på menyer och ingredienslistor. Du kanske vill överväga kedjerestauranger också, eftersom de ofta använder samma ingredienser och lagar mat på samma sätt.
Ta med ett kockkort. För att se till att maten du beställer inte innehåller matallergener och att kökspersonalen kan minska risken för korskontaminering, kan du ta med dig ett "kockkort" att dela med kocken eller chefen.
Det är OK att skicka tillbaka mat. Misstag kan hända i köket, så det är helt okej att skicka tillbaka mat om du begärde att ditt matallergen skulle tas bort från skålen och det inte var det.
För mer information om att äta ute med matallergier, kolla in foodallergy.org för vägledning.
Tips att tänka på om du har små barn med matallergier
Barn med matallergier, särskilt små, vet inte alltid vilken mat som innehåller deras matallergener. Du vill inte att de springer över på en fest för att ta en kaka bara för att få reda på att den är laddad med nötter och att de har en livshotande nötallergi.
Här är några grundregler som ni kan diskutera tillsammans för att hantera sin matallergi:
- Ta bara emot mat från personer som är medvetna om sina matallergier.
- Förbered ditt barns tallrik först så det finns en minskad risk för korskontaminering.
- Kommunicera en plan med ditt barn i förväg för att vara säker på semestern. Ta med dig säkra godsaker till semesterfesten eller sätt upp en plan för att få läckra godsaker efter festen om de inte kan unna sig vid den tidpunkten. De kommer att vara mer villiga att följa reglerna och hålla sig säkra.
Ett tips till:Ha alltid med dig en EpiPen (epinefrininjektion)
Även om du vidtar alla försiktighetsåtgärder, finns det alltid möjligheten att du eller en älskad av misstag får i sig något du inte borde och upplever en allergisk reaktion. Din vårdgivare kan ordinera en autoinjektor för adrenalin om du löper risk för svår anafylaxi.
Om du är orolig för att du eller ditt barn kan lida av en matallergi, vänta inte. Boka ett möte med en av våra Banner Health-allergologer och immunologer som kan hjälpa dig att diagnostisera och behandla dig. För att hitta en Banner Health-läkare, besök bannerhealth.com.
Relaterade artiklar:
- Är det dags att träffa en expert för ditt barns magbesvär?
- Magbesvär? Hur en elimineringsdiet kan hjälpa
- 9 fantastiska jordnötssmörsersättningar för personer med allergier
