Barn lagar de mest kreativa sakerna! Vi behöver alla en utmaning, men växande sinnen behöver det mer. Som nutritionist vet jag att jag behöver bli inspirerad för att hålla barn och ungdomar entusiastiska över matlagning, inklusive mina egna barn. De lever i nuet.
Jag behövde göra en rolig utmaning, så här är vad jag gjorde:Jag tilldelade följande instruktioner för mina två barn:
- Uppfinn den mest kreativa, utsökta maten
- Kom på menyn och ingredienserna
- Handla ingredienser
- Utför uppdraget att förbereda och laga mat.
- Planera deras menyer samtidigt, för rättvisa
Tävlingen? Jämför smaken, kreativiteten, deltagandet och färgen mellan varje barns skapelser. Alla barn eller tonåringar älskar en tävling. Nej, det handlar inte bara om sport! Du måste veta att jag har baktankar när jag presenterar dem i den här tävlingen.
Mina motiv:
- Jag vill ha hjälp i köket. Låt möta det; matlagning kan bli ansträngande när det händer dagligen.
- Jag vill lära ut viktiga färdigheter i köket så att de är väl rustade att fungera när de är på egen hand.
- Jag vill ha nyttig mat på deras tallrikar
- Jag vill att de ska vara stolta över vad de gör och vad de stoppar i sina kroppar
- Jag vill att de ska utveckla smak för hälsosam mat, inte bara skräp
- Jag vill ha kvalitetstid med dem. När de blir äldre blir detta mer utmanande
Vill du ha samma saker? Det var verkligen lätt att övertyga dem att göra detta. Barn konkurrerar alltid med varandra. Jag tror att de i smyg gillar att umgås med mig också; de kanske inte erkänner det.
Om allt annat misslyckas när du försöker motivera barn att laga mat, kan du alltid ge dem lite kontantincitament!
Brist på kulinariska färdigheter bland ungdomar och vuxna bidrar till ökade hälsoproblem och satsning av resurser på kroniska sjukdomar. Vi måste göra allt för att hjälpa våra ungdomar att bli friska och utveckla långvariga färdigheter i köket. Kolla in den här länken för att hitta ytterligare kulinariska resurser.
Längst ner kommer jag att inkludera mitt barns recept för matlagningsutmaningen. Mina barn är dock som jag, och de lägger till en nypa av detta, en klick av det, tills smaken är rätt.
Dag 1, barn 1
Det börjar med min äldsta son. Han bestämde sig för att göra en wokning i kebabstil med en sötsur sås. Du kan inte bli söt och sur utan att lägga till värme också! Första stegen; han lagar brunt basmatiris. Såsen kommer härnäst; det här är verkligen en unik skapelse.
Han fräser grönsakerna med färsk ananas tills den fått en fin karamelliserad färg.
Han skär upp kyckling i kebabstorlekar och sauter; sedan steker han grönsakerna. Det var ärligt talat bättre än jag kunde skapa.
Dag 2, barn 2
Sedan, på dag 2, bestämmer sig min dotter för att gå med ett välsmakande mexikanskt tema och gör hemlagad salsa, guacamole och bakade "chips". Vi lägger till lite kyckling för att runda ut det.
Till guacamole skär hon avokadon och krossar den. Därefter kommer hackning av salladslök, jalapeno och kryddor.
Hon gör sedan salsan, börjar med att tärna tomater, lök och koriander; tillsätter sedan kryddorna. Hon tillsätter lite lime och olivolja för att slutföra processen. Här är den välsmakande färdiga salsan. 
En bra kompis dyker upp för att dela kärleken till god mat. Här är den färdiga guacamole; verkligen sublim.
Salsarecept
*beloppen är ungefärliga
- 3 koppar tärnade tomater
- 1 kopp tärnad koriander
- 1 kopp tärnad lök
- 1 tärnad jalapeno, ta bort frön
- klick salt och peppar
Blanda ihop alla ingredienser.
Guacamole
* beloppen är ungefärliga
- 4 avokado, grop och skal borttagna och krossade
- 1 gäng salladslök, hackad
- 1 tärnad jalapeno, frön borttagna
- Saft av 1 lime
- 1 msk olivolja, extra virgin
- salt och peppar
Blanda allt i en skål. Olivoljan hindrar avokadon från att bryna.
Bakade chips
*beloppen är ungefärliga
- 12 ekologiska majstortillas
- 2 msk olivolja, extra virgin
- Salt efter smak
- Limejuice, efter smak
Pensla skivade tortillas med olivolja och kryddor. Grädda i 350 grader i 10-15 minuter.
Här är den färdiga kebabröran; han är ganska stolt över sig själv.
Worf Fry i kebabstil
*beloppen är ungefärliga
- jasminbrunt ris, kokt
- 1 lb kyckling, skuren i lagom stora bitar
- 1/3 kopp balsamvinäger
- 2/3 kopp vatten
- 1/3 kopp honung
- 1/2 tsk Devil's Envy Spice (ungefär)
- 1/4 kopp tamari
- 1 msk majsstärkelse
- 1 ananas skuren i bitar
- 2 paprika, skurna i bitar, han använde röd och gul
- 1/2 lök, skuren i bitar
- 2 dl brysselkål, halverad
Koka riset enligt förpackning. Blanda vinäger, vatten, honung, kryddor och tamari till en liten kastrull. Vispa i majsstärkelse. Koka upp blandningen och ta sedan bort från värmen när den tjocknar.
Stek under tiden kycklingen i ca 1-2 msk olivolja. Ta bort från pannan. Tillsätt grönsaker och ananas i pannan och fräs tills ananasen är lätt brynt. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och rör ner såsen. Värm upp ordentligt och servera över ris.
Vem vann tävlingen?
Jag.
Jag känner att jag uppnådde alla mina motiv:
- Jag fick hjälp i köket,
- De lärde sig viktiga matlagningsfärdigheter
- Vi åt alla nyttig, utsökt mat
- De var stolta över sin mat
- De fortsätter att utveckla smakskärpa för god mat
- Vi tillbringade kvalitetstid tillsammans
Maten var imponerande på båda sidor av olika anledningar.
Jag är så stolt över dem båda. Jag kan må bra av det här ögonblicket och hoppas att de kommer att se tillbaka på denna dag med glädje.
I en värld där en förälder måste konkurrera med sociala medier och otaliga laster som drar ungdomars uppmärksamhet bort från verkligheten, behöver vi kreativa sätt att föra dem tillbaka till att lära sig livskunskaper.
Uppdrag slutfört. För idag i alla fall!
