När sommarprodukter kommer ut på bondens marknad kanske du undrar " Är körsbär bra för dig ?" Nedan förklarar en registrerad dietist vad du ska veta om fördelarna med körsbär, körsbärsnäring och körsbärskalorier.
Med varmare väder börjar många se fram emot sin favoritmat som kommer in i säsong. Våren och sommaren är fulla av otroligt goda och näringsrika frukter och grönsaker. En av våra personliga favoriter? Körsbär.
Körsbär är i allmänhet i säsong från slutet av april till augusti, med juni som högsäsong för körsbär i många stater. När råvaror är under säsong smakar de bättre eftersom de är fräschare och perfekt mogna. Och det brukar vara billigare när det är säsong.
Körsbär är inte bara läckra och för närvarande i säsong, utan de är också laddade med bra näringsämnen. Låt oss ta en närmare titt på körsbärsnäringsfakta och hälsofördelar.
Korsbärskalorier och näring
Körsbär är små frukter med gropar som finns i olika färger, som vit, gul, röd och djuplila. De två huvudtyperna av körsbär på marknaden idag är söta och syrliga körsbär.
Alla körsbär är laddade med nyttiga näringsämnen som fibrer, vitaminer och mineraler.
En kopp råa körsbär med gropar borttagna ger ungefär:
- 97 kalorier
- 2 gram (g) protein
- 25 gram kolhydrater
- 3 gram fibrer
- 17 milligram magnesium
- 342 milligram kalium
- 11 milligram C-vitamin
- 99 IE vitamin A
- 6 mikrogram folat
Vilka är fördelarna med körsbär?
Förutom de läckra smakerna och de mångsidiga sätten körsbär kan användas på, ger de också några fantastiska hälsofördelar.
Här är åtta hälsofördelar med att äta körsbär.
1. Körsbär är näringstäta.
Du kanske har hört talas om tomma kalorier, alltså mat som ger många kalorier med väldigt få vitaminer och mineraler. Tja, körsbär är ett bra exempel på en mat som är motsatsen till en tom kalori.
Körsbär anses vara en näringstät mat, vilket innebär att de ger stora mängder vitaminer och mineraler för ett mindre antal kalorier.
En kopp urkärnade körsbär ger bara 97 kalorier samtidigt som de ger fibrer och mikronäringsämnen som magnesium, antioxidanter, C-vitamin och mer.
2. Körsbär skyddar celler från oxidativ stress.
Oxidativ stress orsakas av ämnen som fria radikaler som kan leda till cellskador.
Antioxidanter är föreningar som finns i livsmedel som hjälper till att skydda mot fria radikaler och skador orsakade av oxidativ stress. Att få i sig tillräckligt med antioxidanter för att bekämpa oxidativ stress kan hjälpa till att minska risken för flera kroniska sjukdomar, som hjärtsjukdomar och diabetes.
Typen och mängden av antioxidanter varierar beroende på vilken sort av körsbär. Vanliga antioxidanter i körsbär är antocyaniner, quercetin, askorbinsyra och flavanoler.
3. Körsbär ökar träning och muskelåterhämtning.
Att äta körsbär kan hjälpa dina muskler att återhämta sig bättre efter träning.
En genomgång av forskning från 2021 visade att tillskott med syrliga körsbär kan förbättra muskelömhet och återhämtning av muskelstyrka och hopphöjd.
Dessa fördelar för träning och muskelåterhämtning kan vara relaterade till antioxidanter och antiinflammatoriska effekter.
Träning belastar kroppen och kan orsaka viss oxidativ stress. Träning anses allmänt vara en hälsosam typ av stress när den görs på rekommenderade nivåer på grund av fördelarna för kroppen.
Ändå kan det förbättra muskelåterhämtningen att hitta sätt att motverka denna stress med saker som antioxidanter. Överväg att dricka syrlig körsbärsjuice eller äta syrliga körsbär efter träning för att se hur det påverkar din återhämtning.
4. Körsbär minskar inflammation.
Det pratas mycket om inflammationens påverkan på hälsan. I vissa fall, som svullnad efter en skada, kan inflammation vara ett tecken på läkning.
Men när du har höga nivåer av inflammation under en längre tid, börjar det påverka din hälsa negativt. Kronisk inflammation ökar risken för sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes, cancer, artrit och njursjukdomar.
Forskning tyder på att att äta körsbär kan minska risken för några av dessa inflammatoriska tillstånd, inklusive:
- Hjärtsjukdom
- Artrit
- Diabetes
- Cancer
Forskare tror att körsbär kan hjälpa till att sänka inflammation på grund av de näringsämnen de tillhandahåller som vitamin E, vitamin C, polyfoner, melatonin och karotenoider.
Detta innebär att att lägga till körsbär i din kost kan hjälpa dig att känna dig frisk på lång sikt och hjälpa till att förhindra flera hälsoproblem.
5. Körsbär är hjärthälsosamma.
Som nämnts ovan kan körsbär hjälpa till att skydda din hjärthälsa och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Att äta mer frukt och grönsaker har länge varit förknippat med att hålla ditt hjärta friskare. Och körsbär är ett utmärkt val för hjärthälsa.
Vissa undersökningar tyder på att dricka syrlig körsbärsjuice i 4 veckor hjälpte till att sänka det "dåliga" kolesterolet och triglycerider hos överviktiga och feta personer.
Och körsbärsjuice kan hjälpa till med blodtrycksnivåerna i några timmar. Två studier fann att blodtrycksnivåerna sjönk under 1-2 timmar efter att ha druckit körsbärsjuice.
6. Körsbär kan hjälpa artrit och giktsymtom.
Flera typer av artrit, som reumatoid artrit (RA) och gikt, anses vara inflammatoriska sjukdomar.
Både syrliga och söta körsbär kan hjälpa till med gikt och artritsymtom.
Många studier visar att att äta körsbär hjälper till att sänka inflammatoriska markörer och proteiner i kroppen, vilket hjälper till artritsymtom.
Körsbär verkar hjälpa till med giktsymtom genom att sänka inflammation, oxidativ stress och urinsyranivåer. En studie med 633 personer som har gikt fann att de äter körsbär minskade risken för giktutbrott med 35 procent.
7. Körsbär kan hjälpa dig att sova bättre.
Att äta körsbär eller dricka körsbärsjuice kan ge en boost till din sömnkvalitet. En möjlig förklaring till detta är körsbär innehåller en fytokemikalie som kallas melatonin.
Melatonin hjälper till att reglera din kropps sömn-vakna cykel. Det kan produceras av kroppen och konsumeras i livsmedel som körsbär. Det extra melatonin som finns i livsmedel kan bidra till att förbättra sömnkvaliteten, särskilt för personer med sömnsvårigheter.
En studie fann att syrlig körsbärsjuice hjälpte till att öka tiden i sängen och tiden för att sova. En annan liten studie fann att körsbärsjuice förbättrade sömnkvaliteten hos äldre vuxna med sömnlöshet.
8. Körsbär ökar hjärnans hälsa.
Oxidativ stress och kronisk inflammation är några riskfaktorer för kognitiv försämring och förändringar i hjärnans hälsa under åldrandet. Så att hitta sätt att sänka dessa faktorer kan hålla din hjärna friskare längre.
En studie från 2019 fann att att dricka syrlig körsbärsjuice dagligen kan förbättra hjärnans funktioner som minne och inlärning.
En annan studie kopplade antocyaniner, en typ av antioxidant som finns i körsbär, med förbättrad kognitiv funktion hos äldre vuxna med demens. Efter 12 veckor av att dricka körsbärsjuice dagligen hade deltagarna förbättrade verbala färdigheter, korttidsminne och långtidsminne.
Tips för att få din Cherry Fix
Både söta och syrliga körsbär var kopplade till hälsofördelar. Och det finns en mängd olika sätt du kan lägga till båda typerna i din kost.
Dessutom kan du lägga till körsbärsprodukter som osötade torkade körsbär, konserverade körsbär och körsbärsjuice som mellanmål eller till många olika recept.
Här är några av sätten att lägga till körsbär i din kost:
- Njut av dem färska som mellanmål eller tillsammans med andra livsmedel som nötter
- Tillsätt yoghurt eller havregryn för extra smak
- Inkludera i en fruktsallad
- Frys körsbärsjuice eller blandade körsbär i popsikelformar för en fryst godbit
- Lägg till fruktsmoothies
- Tillsätt torkade körsbär till bakverk eller andra desserter
- Skapa en körsbärssalsa eller barbecuesås
Sluta tankar
Fortfarande nyfiken på om körsbär är bra för dig? Det är ett rungande ja! Körsbär ger ett brett utbud av hälsofördelar och är ett utsökt tillägg till många recept.
Och om du gillar att köpa frukt under säsong är det nu den perfekta tiden att plocka upp lite körsbär.
Du kan till och med överväga att köpa dem i lösvikt medan de är i säsong, gröpa dem och frysa in några för att använda i recept i framtiden.
