Det finns gott om möjligheter att visa upp din grillfärdighet med hamburgare, brats och korv, men vi föreslår att du grenar ut och lär dig hur man grillar lax i år.
Det finns mycket att älska med grillad lax.
Lax är en köttigare fisk, vilket betyder att den håller bra vid grillens högre temperaturer än mer delikat vit fisk.
Det är också lätt att ingjuta smak i laxfiléer med olika metoder (vi kommer till dem om en minut).
Oavsett vilken smak du väljer, måste du ha stegen ner.
Här är din guide till hur du grillar lax som är perfekt fuktig och flagnig.
1. Välj rätt lax
Ashley Nader, R.D.N., grundare av Be Well by Ashley Noelle, föreslår att du försöker hitta en vildfångad lax, helst från en lokal fiskmarknad.
Vilda laxfiléer tenderar att ha mindre fett än odlad lax.
Även om odlad lax har något högre hjärthälsosam omega-3-halt än vild lax, har den också betydligt mer omega-6, ett mindre hälsosamt fett.
2. Bestäm hur du ska tillaga den
Specifika laxrecept kräver viss planering.
Om du vill tillaga din lax på plankor, glöm inte att blötlägga dem i vatten i minst en timme innan du lägger plankan på grillen, säger Holly McKee-Clark, kulinarisk specialist på Beachbody.
Om du är nyfiken på att använda plankor, prova vår Cedar Plank Lax med Maple Glaze.
Om dina laxfiléer inte har skinn och du inte använder en planka, använd folie så att du inte lägger fisken direkt på grillen.
3. Rengör din lax och klappa den torr
När du är redo att börja förbereda din lax rekommenderar Nader att du sköljer den i diskhon och klappar den helt torr innan du marinerar eller kryddar den.
Det är inte heller ett steg du vill hoppa över om du arbetar med lax med skinn.
Filéerna måste vara helt torra för att få ett fint krispigt skinn, säger hon.
4. Rengör din grill
Skrapa ner grillen innan du placerar laxen, även om du använder foliepaket.
Det är bättre att göra jobbet i förväg än att tappa ett knaprigt laxskinn eller slåss med ett foliepaket eftersom det fastnar på grillen.
5. Smaksätt din lax
Om du ska äta en marinad måste du lägga till mer förberedelsetid.
Nader föreslår att du lägger till marinaden i fisken och ställer den i kylen några timmar innan du grillar.
Hennes föredragna marinad kombinerar kokosnötsaminos (en glutenfri sojasåsersättning) och honung för att balansera aminosyrornas syrlighet.
Men du kan också strö över laxen med salt och spraya med olja och sedan låta den vila i rumstemperatur i 30 minuter innan du grillar, säger McKee-Clark.
Denna förberedelse hjälper till att säkerställa att laxen tillagas jämnt.
6. Förvärm och olja din grill
Du bör ställa in en gasgrill mellan 450-500°F för lax.
Om du arbetar med kol, låt grillen förvärmas i cirka 20 minuter innan du placerar laxen.
Olja din grill minskar risken för att din fisk fastnar på spjälorna.
7. Grilla din lax
Slutligen är det här magin händer. Om du använder laxfiléer med skalet behöver du inte vända, säger McKee-Clark.
Du måste dock välja Goldilocks-platsen på din grill för bästa resultat.
"Välj en plats på grillen som är lika långt från den hetaste och svalaste delen av kolen", föreslår hon.
Du måste vända filéer med skinnet borttaget, men det betyder att du har möjlighet att borsta en smakrik marinad på båda sidor.
(Vi älskar citrus och kryddor i vårt recept på grillad lax med apelsinmarinad.)
Tillagningstiden beror på hur tjocka dina filéer är, men du behöver ingen timer.
Du kan också koka den tills filén flagnar med en gaffel, förklarar Nader.
8. Låt din lax vila
Hur du än gillar din fisk tillagad, föreslår McKee-Clark att tälta den med aluminiumfolie efter att du har tagit bort den från grillen.
Tältning hjälper till att säkerställa att köttet får en chans att vila och säkerställer att det blir jämnt genomstekt.
När den har nått en färdighetsgrad som du är nöjd med kan du lägga till ytterligare smakämnen.
McKee-Clark gillar att använda "antingen en kombination av färsk dill och citronjuice, eller misopasta, sojasås och färsk ingefära", som hon lägger till precis innan servering.
