Vid det här laget har du säkert hört att det kan vara bra för din hälsa att äta mindre socker.
Men fun fact:Det finns olika sorters sockerarter där ute! Två sorter, för att vara exakt. Det finns naturligt socker och tillsatt socker.
"Våra hjärnor behöver socker för att överleva – naturligt socker”, säger Keri Glassman, MS, RD, CDN.
Men din hjärna och kropp klarar sig utan tillägg socker, som tillsätts i livsmedel som vanligtvis inte innehåller socker.
Här är en djupare dykning i skillnaden mellan de två sockerarterna och hur du kan använda denna kunskap för att förbättra dina matvanor.
Vad är naturligt och tillsatt socker?
- Naturliga sockerarter finns i livsmedel från början. De förekommer i livsmedel som frukt, vissa grönsaker och mejeriprodukter.
- Tillsatt socker är inte inhemska i livsmedel och tillsätts för att förbättra smaken.
Även när socker kommer från en till synes hälsosam källa, som honung eller agave, anses det vara ett tillsatt socker om det inte fanns i maten till att börja med.
Även om det är sant att dessa ämnen kan ha nominellt mer näringsvärde än bearbetat socker, saknar de fortfarande fiber och har därför en liknande effekt.
Till exempel innehåller en portion vanlig, fettfri grekisk yoghurt nästan fem gram naturligt förekommande socker. Det här är socker som finns i yoghurten från början.
Men en portion sötad vaniljfettfri grekisk yoghurt innehåller 14 gram socker, varav en del tillsattes under tillverkningsprocessen.
Vad är skillnaden mellan naturligt och tillsatt socker?
Här är den överraskande delen om socker:"Det finns ingen kemisk skillnad mellan naturligt och tillsatt socker", förklarar Dr. Robert Lustig, MD, MSL, som är baserad i San Francisco. "De är gjorda av samma molekyler - glukos och fruktos." Det finns också laktos, som finns i mejeriprodukter.
Tekniskt sett kan din kropp inte se skillnaden mellan naturligt socker och tillsatt socker.
Det betyder att en skopa bordsocker, en kläm agave och laktosen i den grekiska yoghurten bearbetas i din kropp på samma sätt.
Socker är socker, oavsett vad det heter.
Men det finns en skillnad i de livsmedel som innehåller dessa sockerarter.
Livsmedel med naturliga sockerarter kommer med andra hälsosamma komponenter, som fibrer och näringsämnen, som erbjuder din kropp väl avrundad näring och hjälper din kropp att bearbeta socker på ett hälsosammare sätt.
Å andra sidan ger tillsatt socker inte dessa fördelar och, när det konsumeras i överskott, gör det mer skada än nytta.
Är socker i frukt dåligt för dig?
Du behöver inte bry dig om socker i frukt. När du äter naturligt förekommande socker i hela frukter och grönsaker, kommer det med fördelarna med fibrer.
"När du konsumerar (lösliga) fibrer bildar det en gel i tarmen som skapar en barriär för att bromsa upptaget av fruktos, vilket skyddar din lever", förklarar Lustig.
Men "när du äter tillsatt socker utan fiber, du svämmar över din lever, säger Lustig.
När du överväldiga levern med fruktos, förvandlar det överskottsmängderna till fett, tillägger han.
Är Added Sugar dåligt för dig?
"Att äta för mycket mat med tillsatt socker är helt enkelt ett slöseri med ditt dagliga kaloriintag", säger Michele Promaulayko, författare till Sugar Free 3.
Och värre än att slösa bort dina kalorier, du kan också skada din hälsa på kort och lång sikt.
"Den låggradiga inflammationen din kropp kan uppleva när du överkonsumerar tillsatt socker kan sätta den under stress och leda till dålig hälsa", säger hon. "Genom att eliminera tillsatt socker från din kost kan din tarm bättre utföra sin viktiga funktion som gatekeeper."
Vilka livsmedel innehåller tillsatt socker?
Det finns några överraskande livsmedel som innehåller tillsatt socker. "De flesta shoppare antar att de bara behöver se upp för tillsatt socker i söta livsmedel, som kakor och kakor", säger Promaulayko.
"Men tillsatt socker, raffinerade kolhydrater och konstgjorda sötningsmedel finns också i många stora märken av pastasås, bröd, granolabars, yoghurt, ketchup, salladsdressingar och mer."
För att undvika att konsumera tillsatt socker är allt du behöver göra att läsa ingredienslistan för din mat. Om listan innehåller socker eller något av dess andra namn är det ett livsmedel med tillsatt socker.
