Polydextros (E 1200) är en syntetisk förening av glukos, sorbitol och citronsyra.
Den kedjeliknande, sockerliknande, långkedjiga molekylen kan inte brytas ned av matsmältningsenzymer och har en laxerande effekt på den mänskliga organismen från en engångsdos på cirka 50 g eller en daglig dos på cirka 90 g.
Polydextros tillsätts livsmedel inom livsmedelsindustrin som bärare, bulkmedel och fuktighetsbevarande medel. I EU är det klassificerat som en E 1200 livsmedelstillsats Allmänt godkännande för livsmedel utan begränsning av maxkvantitet.
