| Strukturform | |||||||
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| Allgemeines | |||||||
| Namn | Natriumhexacyanidoferrat(II) | ||||||
| Andra namn | Natriumferrocyanid, Gelbnatron, Natrium-hexakis-cyanoferrat | ||||||
| Summenformel | C6 FeN6 Na4 | ||||||
| CAS-nummer | 13601-19-9 | ||||||
| Kurzbeskrivning | hellgelbe Kristalle (Dekahydrat) | ||||||
| Egenskaper | |||||||
| Molare Masse | 303,91 g·mol | ||||||
| Aggregatzustand | fest | ||||||
| Dichte | 1 458 g/cm | ||||||
| Löslichkeit | tarm i Wasser, nicht i Alkohol | ||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||
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| MAK | 5 mg/m (cyanid) | ||||||
| WGK | 2 | ||||||
| Soweit möglich and gebräuchlich, were SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||
Natriumhexacyanidoferrat(II) , Natriumferrocyanid bzw. Gelbnatron , Natrium-hexakis-cyanoferrat ist eine Natriumverbindung des Ferrocyanids mit der Konstitutionsformel Na4 [Fe(CN)6 ]. Man hittat noch häufig die Bezeichnung Natriumhexacyanoferrat(II) nach älterer Nomenklatur der IUPAC. Es ist i Wasser und Aceton gut, i Etanol och Ether nicht löslich. Durch die starke Bindung der Blausäure an das Eisen (Durchdringungskomplex) löst sich die Verbindung nur mit heißen Säuren, insbesondere Weinsäure, oder starken Säuren auf. In wässriger Lösung (besonders sehr verdünnt) zersetzt es sich in geringem Maße im Licht.
Användning
In der Lebensmittelindustrie wird es als Trennmittel für pulverförmige Lebensmittel eingesetzt. In der EU ist es, wie auch Kaliumhexacyanoferrat (E 536) and Calciumhexacyanoferrat (E 538) as Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 535 für Kochsalz and Kochsalzersatz mit einer Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg zugeldemassen. der EU ist von den dreien hierfür allerdings nur das Kaliumhexacyanoferrat (E 536) zugelassen.
Giftigkeit
Zur Freisetzung der gebundenen Blausäure synd z.B. die Magensäure oder Essigsäure aus Lebensmitteln in der Regel nicht stark genug.Im Tierversuch und in höheren Konzentrationen beim Menschen zeigt es eine nephrotoxische (nierenschädigende) Wirkung.
Quellen
- ↑ Eintrag zu Natriumhexacyanidoferrat(II) in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 2.9.2007 (JavaScript erforderlich)
- ↑ Sicherheitsatenblatt (alfa-aesar)
