Vad är arsenik?
Arsenik är ett mineral som förmodligen inte är nödvändigt för människors hälsa. Arsenik (As) kan ha en roll i metabolismen av aminosyran metionin, men dess faktiska funktion i människokroppen är ännu inte känd. Ekologisk form av arsenik som finns i livsmedel, såsom fisk och skaldjur, visade sig inte vara giftigt för människor. Ett långvarigt intag av vatten med hög halt avoorganisk arsenik kan orsaka blåsa-, lung- eller hudcancer .
