Zink

Vad är zink?

Zink är ett mineral som är ett viktigt näringsämne för människors liv och hälsa.

Den kemiska symbolen för zink är Zn.

Zinkfunktioner

Några av zinkfunktionerna i människokroppen :

• Protein- och DNA-syntes
• Utveckling av organ och tillväxt
• Immunitet
• Sårläkning
• Riktigt smak- och luktsinne

Hur mycket zink behöver du per dag?

Rekommenderad kosttillskott (RDA) för zink för vuxna är 8-11 mg/dag .

Källa i diagram 1:USDA.gov Alla listade livsmedel är redo att ätas.

Människ bröstmjölk innehåller 1,7 mg zink per liter. Bröstmjölk ger tillräckligt med zink under de första 6 månaderna av livet. En Adekvat (AI) för zink för 0-6 månader gamla spädbarn är 2 mg/dag, och Rekommenderad kosttillskott (RDA) för 7-12 månader gamla spädbarn är 3 mg/dag.

Zinkabsorption

Zink från animaliska livsmedel tas upp bättre än från vegetabiliska livsmedel, som innehåller fytater som minskar zinkupptaget i tunntarmen. I långtidsstudier påverkade dock inte fytat från livsmedel signifikant biotillgängligheten av zink.

Zinkbrist:orsaker, symtom

I västvärlden är zinkbrist sällsynt; det kan orsakas av :

• Dålig zinkabsorption på grund av:
  • Celiaki, Crohns sjukdom, korttarmssyndrom (SBS) efter kirurgisk tarmborttagning, fruktosmalabsorption, gastric bypass (bariatrisk kirurgi för viktminskning)
  • Läkemedel:tetracyklin, penicillamin, höga doser järntillskott
  • Kroniskt överdrivet alkoholintag
  • Diabetes
  • Kronisk diarré oavsett orsak
  • Kronisk leversjukdom eller annan kronisk sjukdom
  • En genetisk störning som kallas acrodermatitis enteropathica
• Överdrivna behov av zink i:
  • Cancer
  • Sicklecellanemi
• Överdriven zinkförlust på grund av:
  • Diuretika
  • Kronisk njursjukdom

I fattiga områden i Afrika är vanliga orsaker till zinkbrist:

• Svält
• Kronisk diarré
  

Vem mer löper ökad risk för zinkbrist?

• Strikt vegetarianer (veganer). Blötläggning av bönor tills de gror innan tillagning minskar fytathalten och ökar därmed zinkupptaget från bönor. Bagerijäst bryter ner en del fytat, så zink från jästa bröd absorberas bättre än från osyrade.
• Gravida och ammande kvinnor
• Enbart ammade spädbarn efter 6 månaders ålder
• Referens: 

Symtom av zinkbrist inkluderar långsam tillväxt (näringsdvärgväxt hos ungdomar), försenad sexuell utveckling, impotens hos män, ökad mottaglighet för infektioner, diarré, viktminskning, långsam sårläkning, förlust av smak- och luktsinne, håravfall, hudskador och natt. blindhet (eftersom zink hindrar frisättning av vitamin A från levern), depression  .

Zinktillskott

Kosttillskott utan recept (receptfria):

• Zinkacetat, zinkglukonat, zinkhistidin, zinkpicolinat och zinksulfat i form av tabletter, kapslar, pastiller, salvor finns som kosttillskott.
• Zink kan också ingå i multivitamin-/mineraltillskott.

Det finns inga bekräftade skillnader i effektiviteten av olika zinktillskott. I en studie absorberades zink-histidintillskott bättre än andra former, dock.

Zinkfördelar

Zinktillskott är EFFEKTIVA i:

• Förebyggande och behandling av zinkbrist
• Behandling av acrodermatitis enteropathica

Zinktillskott är MÖJLIGT EFFEKTIVT för:

• Minska diarré hos undernärda barn eller hos barn som har låga zinknivåer 
• Öka vitamin A-nivåer hos undermatade barn eller hos barn med låga zinknivåer 
• Främjande av tillväxt och minskning av dödsfall för barn i områden med vanlig zinkbrist
• Förebyggande och behandling av lunginflammation hos undernärda barn i utvecklingsländer
• Behandling av Wilsons sjukdom

Zinktillskott är MÖJLIGA INEFFEKTIVA vid förebyggande eller behandling av AIDS diarré-slöserisyndrom, artrit, grå starr, inflammatorisk tarmsjukdom, malaria, ringningar i öronen (tinnitus) och influensa, eller vid ökad födelsevikt och graviditetstid hos spädbarn födda av HIV- infekterade kvinnor, eller för att höja järnnivåerna i blodet hos gravida kvinnor.

Det finns Otillräckliga bevis om effektiviteten av orala zinktillskott för att förkorta  av varaktighet och minska  allvaret av förkylning (vid användning som sugtablett inom 24 timmar efter förkylningen) . Intranasala zinksalvor bör undvikas, eftersom de kan permanent skada luktsinnet. Zink verkar inte förhindra vanlig förkylning.

Det finns Otillräckliga bevis om zinks effektivitet vid förebyggande eller behandling av akne, åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), Alzheimers sjukdom, anorexia nervosa, astma, hyperaktiv uppmärksamhetsstörning (ADHD), dålig andedräkt, bölder, cancer, kräftsår, celiaki sjukdom , mjäll , diabetes mellitus typ 2 , eksem , fotsår , tillväxt , tandköttssjukdom (gingivit) , håravfall , hepatisk encefalopati , hepatit , högt kolesterol , HIV/AIDS , hypogeusi (onormalt smaksinne hos dialyspatienter) , hypotyreos , infertilitet, inflammatorisk tarmsjukdom (Crohns sjukdom, ulcerös kolit), bensår (venösa eller arteriella), spetälska, malaria, sexuella problem hos män, mässling, mensvärk, mellanörainfektioner, humörstörningar, munsår orsakade av strålning, muskelkramper, osteoporos , parasiter , prostatit , psoriasis , reumatoid artrit , sicklecellanemi , magsår , stress , talassemi , ulcerös kolit för tidig födsel , resp. urinvägsinfektioner, ringningar i öronen (tinnitus), vaginit, vårtor eller förbättrad träningsprestanda, immunitet eller motorisk eller mental utveckling hos barn.

Zinksäkerhet:biverkningar, toxicitet

Övre tolererbar intagsnivå (UL) –mängden som inte bör orsaka biverkningar – för zink för vuxna är 40 mg zink/dag .

Akuta biverkningar av zinktillskott inkluderar kräkningar, diarré och huvudvärk. En engångsdos på 20-30 gram zink kan vara dödlig.

Kronisk överdrivet zinkintag kan resultera i låga kopparnivåer i blodet, ökad känslighet för infektioner, låga koppar- och HDL-kolesterolnivåer i blodet. Vissa over-the-counter (OTC) zink näsgeler och sprayer kan orsaka en permanent förlust av luktsinnet. Zink kan förkorta livet för patienter med HIV/AIDS. Att ta 100 mg eller mer zink/dag kan öka risken för prostatacancer.

Diagnos av zinkbrist

Zinkbrist kan diagnostiseras från låga zinknivåer i blodet.

Zinkinteraktioner med droger och näringsämnen

Ämnen som kan minska zinkabsorptionen :

• Fytater i baljväxter och fullkorn
• Högt kalciumintag från mjölk, tortilla gjord med lime eller kalciumtillskott kan minska zinkabsorptionen hos kvinnor efter klimakteriet (men inte hos premenopausala kvinnor)
• Järntillskott i doser över 25 mg
• Penicillamin (ett kopparbindemedel som används vid Wilsons sjukdom) och DTPA (ett järnbindemedel som används vid överdosering av järn)
• Antibiotika, såsom tetracyklin eller ciprofloxacin
• Diuretika, såsom klortalidon och hydroklortiazid, ökar zinkutsöndringen
• Natriumvalproat (antikonvulsivt medel)

Zinktillskott i doser över 50 mg/dag kan minska absorptionen och effektiviteten av koppartillskott, penicillamin och antibiotika, såsom ciprofloxacin och tetracyklin.

Zinkbrist kan minska biotillgängligheten av vitamin A.