Om du läser livsmedelsetiketter har du utan tvekan sett "natriumbensoat" på ingredienslistorna för åtminstone en handfull produkter i mataffären.
Natriumbensoat läggs till livsmedel för att förlänga deras hållbarhet, och det har också användningsområden som går utöver snabbköpet.
Relaterad läsning
Är de 10 vanligaste matkonserveringsmedlen säkra att äta?
Vad är natriumbensoat?
Natriumbensoat är en typ av saltbaserat konserveringsmedel som läggs till mat, dryck och kryddor för att förlänga varornas hållbarhet, enligt National Institutes of Health (NIH).
Även om det är allmänt erkänt som säkert (GRAS) av FDA i små doser, kan natriumbensoat orsaka skadliga hälsoeffekter under vissa förhållanden.
Ämnet är ett luktfritt, kristallint pulver framställt genom att kombinera bensoesyra och natriumhydroxid, enligt en artikel från december 2015 i Biotechnology and Health Sciences . Utöver livsmedelsprodukter tillsätts ibland natriumbensoat till kosmetiska och personliga vårdprodukter
Användning av natriumbensoat
Natriumbensoat är ett starkt antimikrobiellt medel, enligt NIH. Det används vanligtvis för att konservera sura livsmedel som pickles, salladsdressing, läsk och fruktjuicer, enligt Center for Science in the Public Interest (CSPI).
Natriumbensoat används flitigt av läskedrycksindustrin på grund av efterfrågan på majssirap med hög fruktoshalt i kolsyrade drycker, enligt International Program on Chemical Safety. Natriumbensoat ökar surheten i läskedrycker, vilket också ökar smakintensiteten från majssirapen med hög fruktoshalt. På baksidan av en läskburk kan du hitta natriumbensoat i ingredienslistan som E211, vilket är numret som tilldelas den som livsmedelstillsats.
Natriumbensoats antimikrobiella egenskaper har också gjort det till en vanlig ingrediens i många personliga produkter som lotioner, schampon och smink. Det används också i tvättmedel och andra rengöringsprodukter, såväl som i vissa mediciner, enligt NCBI.
Natriumbensoat förekommer inte naturligt, enligt Electronic Code of Federal Regulations. Det bildas när natriumhydroxid kombineras med bensoesyra, som finns i många växter och djurvävnader, enligt en artikel från maj 2017 i Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Relaterad läsning
9 lömska näringspåståenden att inte falla för i mataffären
Fördelar med natriumbensoat
Natriumbensoat kan hämma tillväxten av bakterier och mögel i livsmedel, vilket kan förhindra förstörelse, enligt en äldre studie från oktober 2004 i British Journal of Dermatology .
På liknande sätt kan natriumbensoat fungera som ett konserveringsmedel i vissa mediciner (som hostsirap), vilket förlänger hållbarheten för OTC-hjälpmedel. Det kan också hjälpa till att smidiga medicinska tabletter i tillverkningsprocessen, vilket gör dem lättare att svälja, enligt artikeln i Biotechnology and Health Sciences.
det kan vara ett smörjmedel vid pillertillverkning och gör tabletter genomskinliga och släta, vilket hjälper dem att bryta ner snabbt efter att du svalt dem
Natriumbensoat hämmar tillväxten av potentiellt skadliga bakterier, mögel och andra mikrober i mat, vilket förhindrar förstörelse. Det är särskilt effektivt i sura livsmedel.
Relaterad läsning
Är det dåligt för dig att dricka dietsoda? Här är vad du behöver veta
Möjliga risker med natriumbensoat
Medan vissa människor är försiktiga med alla mänskliga tillsatser som ingår i mat, är natriumbensoat listad som GRAS av FDA. Den nuvarande säkra nivån av natriumbensoat i mat är 0,1 procent, vilket är en mycket liten mängd.
Ändå kan natriumbensoat bli ett hälsoproblem när det kombineras med askorbinsyra, aka vitamin C.
När de kombineras kan natriumbensoat och askorbinsyra - båda vanliga ingredienser i läsk - bilda en kemikalie som kallas bensen. Bensen har kopplats till en ökad risk för cancer, enligt FDA. Den tillåtna standardmängden bensen i en dryck är 5 delar per miljard (ppb).
FDA citerar en studie utförd av Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN) från 2005 till 2007 om mängden bensen i läsk och andra drycker. CFSAN fann att "ett litet antal produkter som provades innehöll mer än 5 ppb bensen." När dessa produkter omformulerades som ett resultat av denna studie innehöll de dock mindre än 1,5 ppb bensen. Det är goda nyheter, men det har inte kommit någon uppdatering sedan 2007.
Dessutom är dietdrycker mer benägna att bilda bensen, Bonnie Taub-Dix, RDN och författare till Read It Before You Eat It:Taking You from Label to Table, berättar för LIVESTRONG.com. "Omvandlingen [av natriumbensoat till bensen] kan också påverkas av en drinks exponering för ljus och värme under lagring", säger Taub-Dix.
Tips
Om du är orolig för bensenexponering, undvik att köpa läskedrycker som innehåller både natriumbensoat och askorbinsyra eller dess kemiska kusin, erytorbinsyra, enligt FDA.
Vissa små studier har visat att natriumbensoat kan leda till några oväntade hälsobiverkningar.
Exempel:Människor som drack drycker med höga halter av natriumbensoat (som läsk) rapporterade en ökning av symtom på uppmärksamhetsbrist/hyperaktivitetsstörning (ADHD), enligt en studie från april 2014 publicerad i Journal of Attention Disorders .
Och att ta in konserveringsmedel som natriumbensoat kan leda till låggradig inflammation i kroppen, en studie publicerad i mars 2012 i British Journal of Nutrition hittat. Denna typ av låggradig inflammation kan vara kronisk hos personer med fetma. Observera dock att denna studie endast gjordes i laboratoriemiljö snarare än på människor.
Mer forskning behövs för att avgöra om natriumbensoat livsmedelstillsatser förvärrar fetma-relaterade hälsokonsekvenser.
