Selenjäst är en form av kompletterande selen, som också kallas organiskt selen. Även om det är säkert för de flesta människor, blir selen giftigt om mängden du konsumerar överstiger det maximala säkra intaget. Selen kan också interagera med vissa mediciner och medicinska tillstånd, så prata med din vårdgivare innan du tar kosttillskott om du har hälsoproblem.
Grundläggande om selenjäst
Selenjäst framställs med hjälp av mikroorganismen Saccharomyces cerevisiae, som är mer känd som bagerijäst eller bryggjäst. När jästen odlas i ett selenberikat medium absorberar den selenet och omvandlar det till den form av selen som finns naturligt i livsmedel, selenometionin. Slutprodukten används för att berika livsmedel och för att göra kosttillskott.
Typer av tillägg
Selentillskott kan innehålla tre olika former av selen:selenometionin, selenit och selenat. Vissa märken blandar helt enkelt jäst med selenit eller selenat, konstaterar Linus Pauling Institute. Om ditt varumärke är äkta selenjäst kommer etiketten att rapportera selenometionin som en aktiv ingrediens.
Din kropp kan metabolisera och använda alla tre formerna av selen, men mängden som absorberas varierar. Cirka 90 procent av selenometionin och 50 procent av selenit absorberas, enligt Linus Pauling Institute. Medan selenat nästan helt absorberas, utsöndras en stor mängd i urinen innan det används i kroppen.
Hälsofördelar
Din kropp är beroende av selen för att producera sköldkörtelhormoner och glutationperoxidaser, som är viktiga antioxidanter. Om du har selenbrist säkerställer att ta selenjäst att din kropp kan fortsätta att syntetisera dessa viktiga ämnen.
Selen stöder immunförsvaret genom att öka aktiviteten hos vita blodkroppar som bekämpar infektioner och sjukdomar, enligt en recension i den vetenskapliga tidskriften Endocrine i december 2014.
Selenintag har associerats med att sänka kolesterolet, förebygga cancer och behandla Hashimotos tyreoidit, men hittills forskning har gett ofullständiga resultat.
Hälsovarning
Om selen utövar en gynnsam eller skadlig effekt beror på ditt nuvarande hälsotillstånd. Att ta selenjäst kan till exempel förebygga sjukdomar som diabetes om du har brist på mineralet, men att ta selen när du inte behöver det kan ha motsatt effekt och öka risken, rapporterar en recension i Free Radical Biology and Medicine i december 2013.
Dagligt intagsrekommendationer
Institute of Medicine rapporterar att selen är giftigt om du konsumerar mer än 400 mikrogram dagligen från alla källor, inklusive mat och kosttillskott. De flesta människor konsumerar normalt cirka 80 mikrogram till 110 mikrogram dagligen, vilket är långt över det rekommenderade kosttillskottet på 55 mikrogram dagligen, enligt Linus Pauling Institute.
Ta inte selenjäst om du inkluderar paranötter i din kost eftersom bara 1 uns paranötter innehåller 544 mikrogram selen, vilket är mer än du behöver på en dag.
Potentiella biverkningar
Selentillskott, inklusive selenjäst, kan interagera med mediciner eller förvärra vissa medicinska tillstånd. Rådgör med din läkare innan du tar selen om du har hypotyreos, en autoimmun sjukdom som reumatoid artrit, eller om du tar mediciner för att sänka kolesterolet, tunna blodet eller undertrycka ditt immunförsvar.
Innan selen når toxiska nivåer kan vissa personer uppleva biverkningar, såsom kräkningar, illamående, energiminskning och vita streck eller inflammation i naglarna. Vid giftiga nivåer kan symtomen också inkludera trötthet, håravfall, metallsmak i munnen eller lukt av vitlöksandad, rapporterar MedlinePlus.
