Vinäger har använts både internt och externt i tusentals år. Hippokrates använde vinäger för att hantera sår år 420 f.Kr. Idag används vinäger till allt från att putsa fönster till att behandla manetstick. När det tillsätts till en sallad ger vinäger flera hälsofördelar.
Ökar kalciumabsorptionen
Vinäger innehåller mycket asketsyra, vilket kan hjälpa kroppen att bättre absorbera mineraler från maten. The Learning Channel rapporterar att vinäger kan vara särskilt användbart för kvinnor som har svårt att få i sig allt kalcium som deras ben behöver. Du kan hitta mycket kalcium i mejeriprodukter, men många har problem med att smälta laktosen som finns i mjölk och andra produkter. Att äta en sallad med lite vinägerdressing kan hjälpa. TLC noterar att mörka, bladgröna grönsaker är en bra källa till kalcium, men vissa av dessa grönsaker innehåller också ämnen som gör det svårt för kroppen att absorbera det kalciumet. Vinägerdressingar kan hjälpa till att motverka dessa föreningar, vilket gör att mer kalcium kan absorberas från salladen.
Aids-diabetiker
Vinäger visar lovande att hjälpa människor med typ 1 och typ 2 diabetes. "Njur- och neurologinyheter" rapporterar att forskare i Grekland fann att människor som åt lite vinäger före måltiden minskade hyperglykemi efter måltider. Utredarna noterade att man använder 2 msk. av vinäger på en sallad kan vara till hjälp för att minska hyperglykemi. The Learning Channel noterar att vinäger också har visat sig lovande för att hjälpa personer med typ 2-diabetes att kontrollera sina blodsockernivåer. En studie från 2004 citerad av American Diabetes Association fann att vinäger hjälpte kropparna hos vissa typ 2-diabetiker att bli mer mottagliga för insulin.
Hälsosamt alternativ till fetter och natrium
Många dieter tror att de gör något bra för sin kropp när de missar en stor måltid för en sallad. Men många salladsdressingar är laddade med fett, natrium och kalorier. Den registrerade dietist Gayle Alleman berättade för The Learning Channel att mättade fetter och transfetter kan öka kolesterolnivåerna i blodet och att mycket natrium kan vara dåligt för personer med högt blodtryck. Hon rekommenderar att du använder vinägerbaserade salladsdressingar på grönsaker och gör en vinägerbaserad coleslaw, snarare än en med majonnäs.
