Cannabis ätbart

Ursprung

Cannabis sativa L växten är en gammal gröda som odlades för medicinskt bruk i Kina för över 4500 år sedan. Det tidigaste omnämnandet av ätbart kan spåras tillbaka till 1954 i receptboken "Hashish Fudge" av Alice B Toklas. Efterfrågan på cannabisinfunderade livsmedelsprodukter ökade dramatiskt sedan 2013. Trots godkännanden i Kanada och Europa för att införliva ätbara produkter i livsmedel, begränsar vissa juridiska hinder fortfarande sådana metoder i USA.

Funktion

Motiveringen för ätbara ämnen som innehåller cannabinoider är centrerad kring deras potentiella medicinska fördelar. Andra aspekter inkluderar deras distinkta grönaktiga färg och robusta arom förknippad med terpener eller andra flavonoider som finns i växten.

Näring

Näringsprofilen för ätbara cannabisprodukter är likvärdig med hampfrö och olja. Hampa är en bra källa till högkvalitativt protein - främst albumin och edestin - och essentiella aminosyror. Dess unika sammansättning av essentiella fettsyror kan bidra till kolesterolsänkning och hjärthälsa.

Konsumtion av ätbara varor har associerats med smärtlindring, antiinflammatoriska och antidepressiva egenskaper hos THC och CBD. Biotillgängligheten av cannabinoider är beroende av personens vikt, ämnesomsättning och närvaron av mat i matsmältningssystemet.

Kommersiell produktion

Ätbara produkter är vanligtvis gjorda av cannabinoidkoncentrat. En typisk kommersiell process innefattar:

• Krossning: torkade cannabisblad krossas till ett fint pulver
• Extraktion: använder superkritisk CO2 som lösningsmedel
• Vinterisering: blanda oljeextrakt med alkohol och frysa
• Filtrering: avlägsnande av oönskade fraktioner
• Avdunstning: värma upp olja-alkoholblandningen för att ta bort och återvinna alkoholen.
• Destillation: råolja destilleras för att avlägsna oönskade föreningar och bibehålla hög oljerenhet

Ansökan

Vissa överväganden måste tas i beaktande när man tillverkar cannabisinfunderade bakverk, till exempel:

• Källa: köp från en pålitlig källa och känd renhet.
• Fett medium: när du använder CBD-olja, bör den blandas med lipidkomponenterna i formeln såsom olja, smör eller ghee för jämn fördelning. I vissa recept kan fettmediet ersättas med en sprit som rom eller vodka.
• Koncentration: bestäm THC- eller CBD-innehållet i dosen innan bakning.
• Temperatur: på grund av dess värmekänslighet kan cannabinoidolja tillsättas efter tillagning för att undvika att oljan oxiderar.
• Visningsstorlek: det är viktigt att noggrant beräkna portionsstorleken och dosen av cannabinoidolja.

Daglig dosvägledning för en vuxen på 150 pund:

För framgångsrik bakning med cannabiskoncentrat är det viktigt att börja med små doser för att avgöra dess effekt. Inkrementella ökningar bör vara små och kontinuerligt övervakas. De psykoaktiva effekterna av THC kan variera mellan nybörjare och erfarna konsumenter.

En allmän riktlinje för cannabisdosering i bakverk:

FDA-föreskrifter

Cannabishärledda föreningar är inte tillåtna att säljas som kosttillskott eller läggas till livsmedelsprodukter av FDA, enligt Federal, Food, Drug and Cosmetic Act.