Chlorofil jest najbardziej rozpowszechnionym naturalnym barwnikiem roślinnym, obecnym we wszystkich zielonych warzywach liściastych i szeroko stosowanym jako barwnik do różnych artykułów spożywczych. Chlorofil to rozpuszczalny w oleju barwnik, który można wyekstrahować z szeregu zielonych liści, ale zwykle używa się trawy, pokrzywy lub lucerny. Chlorofilina jest otrzymywana przez miedziowanie chlorofilu po jego hydrolizie alkalicznej. Jest to kolor rozpuszczalny w wodzie i zapewnia kolor od zielono-niebieskiego do żółtawo-zielonego. Poprawiona stabilność i jasność chlorofiliny miedziowej prowadzi do jej znacznie szerszego zastosowania niż chlorofil jako barwnik spożywczy.
Dostępne formy produktów – proszek i płyn
Chlorofil E 141 (i) otrzymuje się przez zastąpienie magnezu miedzią.
Alternatywne nazwy/formularze: Chlorofilina, chlorofilina sodowo-miedziowa, chlorofil magnezowy.
Numer E: E140/E141
C. I. Nie. : 75810/75815
Siła: 1 – 95%
Formularz: Płyn i proszek
Zgłoszenie: Typowe zastosowania chlorofilów to wyroby cukiernicze, żywność instant, napoje bezalkoholowe, zupy, napoje, mydła, kosmetyki, lody, galaretki, desery, napoje, produkty mleczne, przygotowywanie owoców, produkty piekarnicze, sosy, przekąski, przyprawy i żywność wygodna.
Odcienie kolorów chlorofilu
Vinayak Ingredients India jest wiodącym producentem i dostawcą barwnika chlorofilowego do żywności, w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem podanym poniżej:[email protected]
