Witamina E jest powszechnym składnikiem produktów do pielęgnacji skóry, stosowanym ze względu na jej właściwości przeciwstarzeniowe i chroniące komórki. Jednak ta witamina nie tylko chroni komórki naszej skóry, ale wszystkie komórki w ciele przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
Co to jest witamina E?
Witamina E jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, która występuje w ośmiu różnych formach; jednak spośród nich nasze ciała używają tylko α-tokoferolu.
Jakie funkcje pełni witamina E?
Witamina E jest jednym z najważniejszych ochroniarzy naszych komórek, chroniąc ich błony przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki powstające w naszych organizmach podczas normalnego metabolizmu lub podczas ekspozycji na czynniki środowiskowe, takie jak dym papierosowy czy zanieczyszczenia. Witamina E pomaga neutralizować wolne rodniki, zapobiegając zakłócaniu przez nie innych cząsteczek w komórkach i ostatecznie powodując nieodwracalne uszkodzenia funkcji komórek.
Witamina E utrzymuje również zdrowe komórki krwi i pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu nerwów, pomagając im w przenoszeniu wiadomości między mózgiem a ciałem. Poza tym odgrywa rolę w zapobieganiu tworzeniu się skrzepów we krwi i wspiera zdrowe funkcjonowanie naszego układu odpornościowego.
Ile witaminy E potrzebuję dziennie?
Ile witaminy E potrzebujesz dziennie, zmienia się w zależności od wieku, płci i etapu życia.
Referencyjna wartość żywieniowa (DRV)* dla zdrowych osób dorosłych (powyżej 18 roku życia), w tym w okresie ciąży i laktacji, wynosi od 11 do 13 mg witaminy E na dzień.
Możemy uzyskać wystarczającą ilość witaminy E z naszej diety, jedząc różnorodne produkty spożywcze. Przestrzeganie zaleceń żywieniowych obowiązujących w Twoim kraju dotyczących zdrowej i zbilansowanej diety pomoże Ci zaspokoić zapotrzebowanie na witaminę E.
* Te wartości są oparte na szacunkach odpowiedniego spożycia (AI) Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). Nie należy ich interpretować jako celów żywieniowych.Aby dowiedzieć się więcej o DRV w Europie kliknij tutaj .
Jakie pokarmy zawierają witaminę E?
Witaminę E można znaleźć w różnych produktach spożywczych, ale niektóre z jej najbogatszych źródeł to:
- oleje roślinne
- tłuszcze warzywne do smarowania
- orzechy i nasiona
- trochę tłustych ryb
- żółtko
- płatki pełnoziarniste.
Czy witamina E wchodzi w interakcje z innymi składnikami odżywczymi?
Witamina E i witamina C często łączą siły w swoich rolach przeciwutleniających w naszych komórkach. Kiedy witamina E neutralizuje wolne rodniki, traci swoje właściwości antyoksydacyjne, które można zregenerować za pomocą witaminy C. Dobre poziomy obu tych witamin są szczególnie ważne dla osób palących, ponieważ są one bardziej podatne na tworzenie większej ilości wolnych rodników. rodniki w ciele.
Z kolei nadmierne spożycie witaminy E może obniżyć poziom witaminy K, powodując rozpad naszego organizmu i usunięcie większej jej ilości. Jest to szczególnie szkodliwe dla osób, które już mają niski poziom witaminy K (na przykład ze względu na określone schorzenia lub stosowanie antykoagulantów), ponieważ może zaburzać normalne krzepnięcie krwi i zwiększać ryzyko krwawienia.
Witamina E jest lepiej wchłaniana w połączeniu z pokarmami zawierającymi tłuszcze. Często ta witamina jest już bogata w naturalnie tłuste pokarmy, takie jak łosoś, oleje roślinne i orzechy, które wspomagają jej wchłanianie w jelitach. W innych przypadkach dla uzyskania tego samego efektu korzystne może być połączenie produktów bogatych w witaminę E (takich jak niektóre produkty pełnoziarniste) ze zdrowymi tłuszczami (takimi jak oliwa z oliwek).
Co się stanie, jeśli mam za mało witaminy E?
Niedobór witaminy E nie jest powszechny, ponieważ większość ludzi otrzymuje zalecane ilości tej witaminy z diety. Zwykle zdarza się to osobom z chorobami, które upośledzają wchłanianie tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z żywności.
U osób z zaburzeniami genetycznymi, które powodują poważny niedobór witaminy E, może to prowadzić do problemów neurologicznych, takich jak słaba koordynacja i kontrola mięśni. Jednak do tej pory nadal nie wiadomo, jakie objawy może powodować dieta uboga w witaminę E u zdrowych osób.
Co się stanie, jeśli mam za dużo witaminy E?
Witamina E z żywności nie jest uważana za szkodliwą, ponieważ jest mało prawdopodobne, że otrzymujemy jej zbyt dużo z samej żywności.
Jednak zdrowym dorosłym, w tym podczas ciąży i laktacji, zaleca się nie spożywać więcej niż 300 mg witaminy E dziennie, czyli około 27 razy więcej niż DRV dla tej witaminy.
Kiedy powinienem zwracać szczególną uwagę na spożycie witaminy E?
Niedobór witaminy E nie jest powszechny w populacji ogólnej, ponieważ większość ludzi może uzyskać zalecane ilości tej witaminy ze zróżnicowanej i zbilansowanej diety.
