Karczochy to warzywo o królewskim wyglądzie, które może onieśmielać nieznajomych. Ale nie pozwól, aby odstraszyły Cię ostre ciernie lub geometryczna powierzchowność. Przy odrobinie wiedzy i odpowiedniego sosu do maczania karczoch staje się pyszną i nie z tego świata zdrową przekąską. Sprawdź 10 najważniejszych korzyści zdrowotnych karczochów z HFR!
Dziesięć najważniejszych korzyści zdrowotnych karczochów
- Bogaty w przeciwutleniacze :Karczochy są wypełnione fitoskładnikami o właściwościach przeciwutleniających, które pomagają we wszystkim, od powstrzymania raka po wzmocnienie układu odpornościowego. Badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition umieściło karczochy na wyższym poziomie niż gorzka czekolada, jagody i czerwone wino jako mające najwięcej przeciwutleniaczy w porcji i zajmują 7 z 20 pozycji na liście 20 najlepszych produktów bogatych w przeciwutleniacze USDA .
- Wysoka zawartość błonnika: Owies, odsuń się. Śliwki? Tak, jasne. Karczoch nosi koronę ze względu na najwyższą zawartość naturalnego błonnika ze wszystkich warzyw i na większość ziaren. Wiele osób jest całkowicie zszokowanych, gdy dowiaduje się, że zaledwie 120 gramów karczocha zawiera ponad 10 gramów błonnika, czyli prawie połowę dziennego zapotrzebowania. Witaj królu włókien!
- Obniża poziom cholesterolu: Karczochy wielokrotnie udowadniały, że skutecznie obniżają poziom cholesterolu. W dwóch testach kontrolowanych placebo, przeciwutleniacze w ekstrakcie z liści karczocha obniżyły poziom cholesterolu u pacjentów o 4,2% i 18,5%.
- Funkcja wątroby: Twoja wątroba produkuje żółć, aby wyeliminować niebezpieczne toksyny i tłuszcze trawienne. Karczochy ogromnie pomagają w tym procesie, wyraźnie pobudzając żółć dzięki zawartości fitoskładnikowej cynaryny, która znajduje się w karczochach. Karczochy są również wypełnione flawonoidową sylimaryną, która utrudnia proces utleniania lipidów w błonach komórkowych tkanek wątroby.
- Ulepszone trawienie: Cynaryna i błonnik w karczochach sprawiają, że są one doskonałym narzędziem w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego. Cynarin wytwarzający żółć łagodzi wzdęcia i inne bóle trawienne. Błonnik pomaga w rozkładaniu pokarmu i utrzymaniu ruchu układu pokarmowego. Inulina, jedno z głównych źródeł błonnika w karczochach, jest prebiotykiem. Prebiotyk zwiększa liczbę bakterii probiotycznych w żołądku.
- Obniża ciśnienie krwi: Sód podnosi ciśnienie krwi. Potas zastępuje elektrolity i niweluje negatywne skutki sodu. Karczochy są bogate w potas. W ten sposób karczochy obniżają ciśnienie krwi!
- Buduje mocne kości: Karczochy są bogate w witaminę K, która zawiera 12% twojego DRI i odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia kości. Posiadają również witaminę C, która bierze udział w tworzeniu kolagenu. Kolagen jest między innymi niezbędny dla zdrowia kości.
- Niskokaloryczne: Karczoch jest świetną przekąską, ponieważ ma bardzo mało kalorii i tłuszczu, a jednocześnie jest bogaty w błonnik, który sprawia, że czujesz się pełny. Ponadto, czasochłonny proces jedzenia każdego pojedynczego liścia karczocha sprawi, że poczujesz się, jakbyś miał dużą przekąskę.
- Zwiększa odporność Karczochy są bogate w witaminę C, która jest niezbędna do utrzymania zdrowego układu odpornościowego.
- Zdrowie kwasu foliowego Świeże karczochy zawierają dużo kwasu foliowego, który bierze udział z enzymami w syntezie DNA. Jedzenie karczochów i przyjmowanie zalecanej ilości kwasu foliowego może zmienić twoje geny.
