W ciągu ostatnich kilku lat toczyło się wiele dyskusji na temat korzyści zdrowotnych mleka sojowego. Może pomóc w niektórych przypadkach, a w innych może wiązać się z ryzykiem, ale w Health Fitness Revolution chcemy pokazać Ci potencjał mleka sojowego, abyś mógł zdecydować, czy spróbować!
- Zapobieganie rakowi prostaty: Mleko sojowe jest bogatym źródłem fitoestrogenu, unikalnego hormonu roślinnego, który może hamować produkcję testosteronu u mężczyzn. Zmniejszony poziom testosteronu może znacznie zmniejszyć ryzyko raka prostaty (badania wykazały, że mężczyźni stosujący dietę bogatą w soję są mniej narażeni na rozwój przerostu prostaty lub raka prostaty).
- Pomoc w utracie wagi: Mleko sojowe ma naturalnie niższą zawartość cukru niż zwykłe mleko. Mleko krowie zawiera około 12 gramów cukru na filiżankę, w przeciwieństwie do zaledwie 7 gramów mleka sojowego. Dodatkowo jednonienasycone kwasy tłuszczowe w mleku sojowym mogą hamować wchłanianie tłuszczu w jelitach.
- Złagodzenie objawów przed menopauzą: Dwie fito-sermy (selektywne modulatory receptora estrogenu) w soi, izoflawony, genisteina i daidzeina, mają właściwości estrogenopodobne, które mogą pomóc w objawach menopauzy.
- Osteoporoza: Mleko sojowe i inne produkty sojowe zawierają wysokie stężenia izoflawonów. Badania dostarczyły dowodów na to, że izoflawony sprzyjają zdrowiu kości, ponieważ zawartość białka w soi jest również niższa w aminokwasach zawierających siarkę w porównaniu z białkami zwierzęcymi. Aminokwasy siarkowe zwiększają produkcję siarczanów w moczu, co blokuje wchłanianie wapnia z powrotem do krwi przez nerki.
- Zdrowie serca: Białko sojowe osiąga tę korzyść dla zdrowia serca, działając w celu obniżenia poziomu LDL (złego cholesterolu), pozostawiając poziom HDL (dobrego cholesterolu) niezmieniony. FDA stwierdziła, że spożywanie 25 gramów białka sojowego dziennie, jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, może zmniejszyć choroby serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Różne badania wykazały, że soja może obniżyć poziom cholesterolu o 15% do 20%.
- Zdrowie oczu: Nowe badania pokazują, że genisteina izoflawonu, która występuje obficie w soi, chroni przed zaćmą wywołaną promieniowaniem rentgenowskim u szczurów. Oznacza to, że jest również dobry dla zdrowia ludzkiego oka!
- Cukrzyca i choroba nerek: Wiele badań naukowych wskazuje, że żywność sojowa może pomóc w cukrzycy i chorobach nerek. Soja i mleko sojowe mają bardzo niski indeks glikemiczny, co czyni je ważnym składnikiem zdrowej diety cukrzycowej. Błonnik zawarty w soi najwyraźniej pomaga spowolnić wchłanianie cukrów, dzięki czemu organizm łatwiej sobie z tym radzi.
- Popraw profil lipidowy: Najważniejszą cechą mleka sojowego jest jego zdolność do poprawy profilu lipidowego krwi. W przeciwieństwie do mleka mlecznego, które jest bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol, tłuszcz z mleka sojowego jest w większości nienasycony i ma zerowy cholesterol. Badania wykazały, że regularne spożywanie soi może znacznie obniżyć stężenie trójglicerydów i złego cholesterolu (LDL) we krwi oraz podnieść poziom dobrego cholesterolu (HDL). Ten połączony efekt sprawia, że mleko sojowe jest idealnym napojem, jeśli masz wysoki poziom cholesterolu lub masz rodzinną historię choroby wieńcowej serca.
- Mniejsze szanse na raka piersi: Wydanie „The Journal of Nutrition” z grudnia 2010 r. informuje, że kobiety spożywające umiarkowane ilości soi przez całe życie mają mniejsze ryzyko raka piersi niż kobiety, które nie spożywają soi.
- Wzmocnienie integralności naczyń krwionośnych: Mleko sojowe zawiera poziomy kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w połączeniu z silnymi fito-przeciwutleniaczami. Związki te pomagają naczyniom krwionośnym przed narażeniem na uszkodzenia i krwotoki, przyczepiając się do wyściółki naczyń krwionośnych i skutecznie bronią wyściółki komórek przed wolnymi rodnikami i złogami cholesterolu.
- Zdrowie psychiczne: Mayo Clinic wymienia samobójstwo jako siódmą najczęstszą przyczynę zgonów wśród mężczyzn. Mleko sojowe może pomóc zmniejszyć ryzyko, ponieważ zawiera wiele mikroelementów (magnez, witamina B, wysoki poziom witaminy D) z korzyścią dla zdrowia psychicznego.
