Wprowadzenie:
Suji jest również znana jako kasza manna, która w indyjskich domach nazywa się rava i jest produktem ubocznym pszenicy durum. Suji to gruboziarnista śruta z pszenicy durum. Naukowa nazwa pszenicy durum to Triticum Durum i jest szeroko stosowaną rośliną zbożową w regionie Morza Śródziemnego. Suji to składnik, który można wykorzystać do śniadania, obiadu, kolacji lub przekąsek. Suji może zaoszczędzić czas w pracowite dni, ponieważ można go ugotować w wielu potrawach w bardzo krótkim czasie. Jest szeroko stosowany do przygotowywania różnych indyjskich potraw, takich jak rava dosa, upma, dhokla i wiele innych. Przyjrzyjmy się niektórym korzyściom z kaszy manny.
Wartość odżywcza Suji:
Suji zawiera różne składniki odżywcze podane w następujący sposób:
| Składnik odżywczy | Kwota |
| Woda | 12,7 g |
| Białko | 12,7 g |
| Tłuszcz | 1,05 g |
| Włókno | 3,9 g |
| Wapń | 17 mg |
| Żelazo | 1,23 mg |
| Magnez | 47 mg |
| Fosfor | 136 mg |
| Potas | 186 mg |
| Sód | 1 mg |
| Cynk | 1,05 mg |
| Miedź | 0,189 mg |
Tabela 1:Wartość odżywcza suji
Właściwości Suji:
Suji może posiadać następujące właściwości:
- Może mieć właściwości poprawiające pracę serca
- Może mieć właściwości przeciwcukrzycowe
- Może chronić przed rakiem
- Może poprawić zdrowie układu pokarmowego
- Może mieć właściwości obniżające poziom cholesterolu
- Może być przeciwutleniaczem
Potencjalne zastosowania Suji dla ogólnego stanu zdrowia:
Niektóre z potencjalnych zastosowań suji są opisane w następujący sposób:
1. Potencjalne wykorzystanie suji do poprawy odporności
Suji może mieć właściwości immunoregulacyjne (równoważące funkcje komórek odpornościowych), które mogą pomóc w budowaniu odporności. Zawarte w suji arabinoksylany mogą również pomóc w stymulowaniu układu odpornościowego do walki z chorobami. Konieczne są dalsze badania, aby ocenić prawdziwy wpływ suji na układ odpornościowy w ludzkim ciele.
2. Potencjalne zastosowanie suji na cukrzycę
Suji może mieć właściwości przeciwcukrzycowe ze względu na obecność arabinoksylanów będących składnikami roślin. Spożywanie suji może obniżyć wzrost poziomu cukru we krwi po tym posiłku. Musisz jednak regularnie sprawdzać poziom cukru we krwi i konsultować się z lekarzem w przypadku wysokiego poziomu cukru we krwi zamiast samoleczenia.
3. Potencjalne wykorzystanie suji dla zdrowia serca
Suji można stosować w przypadku chorób układu krążenia w celu poprawy zdrowia serca. Tokoferol i fenole, które są składnikami roślinnymi obecnymi w suji, mogą zmniejszać ryzyko chorób serca. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby zbadać wpływ suji na ludzkie serce. Musisz natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli wystąpią jakiekolwiek objawy związane z chorobą serca.
4. Potencjalne zastosowanie suji w leczeniu raka jelita grubego
Suji jest ważnym źródłem błonnika pokarmowego, a spożycie błonnika wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka okrężnicy. Jednak potrzebne są dalsze badania na zwierzętach i ludziach, aby sprawdzić wpływ suji na zmniejszenie ryzyka raka okrężnicy. Rak to poważna choroba; dlatego musisz uzyskać odpowiednie leczenie zamiast samoleczenia.
5. Potencjalne wykorzystanie suji dla zdrowia układu pokarmowego
Suji jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego i odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego (funkcja związana z żołądkiem i jelitami). Suji może przyspieszyć trawienie i zwiększyć masę kału. Konieczne są dalsze badania, aby sprawdzić wpływ suji na zdrowie układu pokarmowego ludzi. Musisz jednak skonsultować się z lekarzem, jeśli odczuwasz dyskomfort w żołądku.
6. Potencjalne wykorzystanie suji do kontroli cholesterolu
Suji może być używany do kontrolowania poziomu cholesterolu w organizmie. Składnik, arabinoksylany w suji, mogą być odpowiedzialne za kontrolowanie poziomu cholesterolu ze względu na swoje działanie przeciwutleniające. Jednak wymagane są dalsze badania, aby sprawdzić aktywność suji w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Musisz jednak regularnie sprawdzać poziom cholesterolu i konsultować się z lekarzem w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu.
7. Potencjalne zastosowanie suji jako prebiotyku
Składnik diety, który sprzyja rozwojowi zdrowych bakterii jelitowych, jest znany jako prebiotyki. Suji może mieć działanie prebiotyczne i może pomóc w ochronie jelit. Składnik arabinoksylanów może odpowiadać za działanie prebiotyczne i zmniejszać ryzyko wielu chorób przewlekłych. Ten prebiotyczny charakter suji może pomóc w łatwym wypróżnianiu, zmniejszyć ryzyko pracy jelit i poprawić funkcję odpornościową. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby ocenić probiotyczny wpływ suji na organizm ludzki.
8. Potencjalne zastosowanie suji jako przeciwutleniacza
Suji może mieć właściwości przeciwutleniające ze względu na obecność w nim kwasu ferulowego. Suji może dezaktywować i eliminować szkodliwe wolne rodniki, które mogą prowadzić do niektórych chorób przewlekłych. Może to prowadzić do wzmocnienia aktywności enzymów odpowiedzialnych za działanie antyoksydacyjne. Jednak potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić działanie przeciwutleniające suji na ludzi.
Chociaż badania wykazują korzyści płynące z suji w różnych warunkach, są one niewystarczające. Potrzebne są dalsze badania, aby ustalić prawdziwy zakres korzyści suji dla zdrowia ludzkiego.
Jak używać Suji?
Suji może być używane jako składnik posiłków różnych kuchni, takich jak idli, dosa, dhokla, upma, makarony, ciasta i wiele innych produktów spożywczych, które można zrobić z suji.
Przed regularnym przyjmowaniem suji należy skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem. Nie przerywaj ani nie zastępuj trwającego leczenia nowoczesną medycyną preparatem ajurwedyjskim/ziołowym bez konsultacji z wykwalifikowanym lekarzem.
Skutki uboczne Suji:
Ponieważ suji jest wykonane z pszenicy durum, może powodować alergię na pszenicę z następującymi objawami:
- Może powodować nudności i wymioty
- Może powodować niestrawność
- Może powodować biegunkę
- Może powodować kichanie
- Może powodować bóle głowy
Środki ostrożności w przypadku Suji:
Spożywanie suji może stanowić ryzyko dla osób uczulonych i nietolerancyjnych.
Podczas suji należy zachować ogólne środki ostrożności, podobnie jak w przypadku innych leków ogólnych. Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży i matki karmiące. Musisz skonsultować się z lekarzem przed suji. Należy zachować ostrożność przed podaniem suji osobom starszym lub dzieciom. W takich przypadkach suji musisz mieć tylko wtedy, gdy zaleci to lekarz.
Interakcje z innymi lekami:
Nie ma wystarczających dowodów na interakcje suji z innymi lekami. Wymagane są dalsze badania nad interakcją suji. Dlatego przed spożyciem suji koniecznie skonsultuj się z lekarzem, jeśli przyjmujesz jakiekolwiek inne leki.
Najczęściej zadawane pytania:
1) Jakie są zalety suji?
Suji może być stosowany w celu poprawy odporności, w przypadku cukrzycy, obniżenia poziomu cholesterolu, poprawy zdrowia serca, zmniejszenia ryzyka raka jelita grubego, poprawy funkcji trawiennych oraz jako prebiotyk.
2) Jakie są wady jedzenia suji?
Skutki uboczne Suji mogą obejmować nudności i wymioty, niestrawność, biegunkę, kichanie i bóle głowy. Spożywanie suji może być szkodliwe dla osób uczulonych i nietolerujących glutenu.
3) Jakie są korzyści z kaszy manny dla zdrowia serca?
Składniki roślinne, takie jak tokoferole i fenole, mogą chronić serce i zmniejszać ryzyko chorób serca.
4) Czy kasza manna jest używana w leczeniu raka?
Tak, kasza manna może zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy. Rak to poważna choroba; dlatego musisz uzyskać odpowiednie leczenie zamiast samoleczenia.
5) Semolina jest dobra na odchudzanie?
Tak, kasza manna może pomóc w kontrolowaniu wagi ze względu na obecność w niej błonnika.
Referencje:
1) Abecassis, Joel i Autran, J.C. i Feillet, P. (2001). Jakość pszenicy durum, kaszy manny i makaronu. Najnowsze osiągnięcia i nowe trendy. Dostępne pod adresem:https://www.researchgate.net/publication/342029017_Durum_wheat_semolina_and_pasta_quality_Recent_achievements_and_new_trends
2) Centrum Danych Żywności [Internet]. [cytowano 9 sierpnia 2022] Dostępne na:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168933/nutrients
3) María Ciudad-Mulero, Lillian Barros, Ângela Fernandes, Isabel C.F.R. Ferreira, M Jesús Callejo, M Cruz Matallana-González, Virginia Fernández-Ruiz, Patricia Morales, José M. Carrillo. 2020;12(2):504. Dostępne od:10.3390/nu12020504
4) Alergia na pszenicę. [Internet] Cleveland Clinic [cytowane 9 sierpnia 2022]. Dostępne na:https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17717-wheat-allergy
Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tej witrynie służą wyłącznie celom edukacyjnym i nie mają na celu zastąpienia leczenia przez pracownika służby zdrowia. Ze względu na wyjątkowe indywidualne potrzeby czytelnik powinien skonsultować się ze swoim lekarzem, aby określić adekwatność informacji do sytuacji czytelnika.
